МариКа

Блог Кулинарная книга База продуктов

МариКа

18.03.2020 08:43

Торт мусс с черной смородиной

Калорийность - 120.2 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Йогурт греческий 5% жирности, натуральный	250 г
Какао-порошок	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	55 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	70 г
Сахар песок	30 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г
Арахис	50 г
Йогурт 1,5% жирности, 4,1% белка, натуральный	250 г
Кефир 2,5% жирности	500 г
Сахар песок	3 г
Желатин пищевой	15 г
Ванильный экстракт	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Смородина черная	200 г
Шоколад горький	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Супер низкокалорийгый и вкусный тортик

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взбить 1 яйцо с 30 граммами сахара. Добавить 250 грамм греческого йогурта, разрыхлитель, 70 грамм муки, соду(1/5 чайной ложки, чтобы немного пригасить кислоту йогурта), 50 грамм орехов. Поставить в духовку 180 градусов до сухой зубачистки.

Шаг 2.

15 грамм желатина залить 100 граммами воды. 500 грамм кефира смешать с 250 граммами йогурта, 1/5 ч.л.соды, добавить 200 грамм черной смородины, сахзам, ввести растопленный желатин. Кольцо обмотала пленкой снизу (суфле жидкое), Вниз корж, пропитать ликером с водой, сверху вылить суфле и в холодильник на ночь. Утром достать из кольца, посыпать тертым шоколадом. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	120.2 кКал	7.14%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	4.9 г	8.75%
	Углеводы	11.3 г	5.16%
	Пищевые волокна	1.7 г	8.5%
	Вода	73.9 г	3.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.4%

b-car

0.5%

В1

4.4%

9.5%

Холин

6.8%

9.1%

4.3%

3.6%

B12

12.6%

32.8%

3.9%

8.8%

вит.К

0.2%

9.1%

Калий

8.6%

10.5%

39.7%

7.4%

14.6%

5.2%

3.9%

17.7%

9.1%

14.4%

11.5%

8.5%

0.6%

3.6%

Ilana 18.03.2020 10:37

спасибо, взяла себе в кулинарную книгу..

МариКа 18.03.2020 11:40

Ilana, На здоровье! Отличный десерт. Тот редкий случай когда низкокалорийно и вкусно!

Марина 18.03.2020 22:28

А если еще сахар весь на сахзам заменить, ещп меньше калорий будет. Спасибо за рецепт!

МариКа 19.03.2020 08:10

Марина, На здоровье! Я побоялась в бисквит сахар не добавлять, т.к. в прошлый раз с сахзамом бисквит поднялся и упал, а с сахаром хороший получился. Может конечно совпало, но не так уж много калорий от 30 грамм сахара в одном кусочке торта)))))

Майя Кукс 20.03.2020 01:53

О! Я это хочу!

Мила 20.03.2020 07:13

Спасибо, сегодня попробую.

Taita 20.03.2020 07:21

Отличный рецепт! Молодчина!

МариКа 20.03.2020 09:37

Майя Кукс, Тортик очень нежный, кушайте на здоровье!

МариКа 20.03.2020 09:37

Мила, На здоровье!

МариКа 20.03.2020 09:39

Taita, Спасибо! Коллега дала идею такого торта, мое исполнение и модернизация в сторону уменьшения калорийности). С грецким орехами в корже еще вкуснее)

Taita 20.03.2020 11:34

Представляю даже насколько. Попробую испечь на следующей неделе. Вы прямо меня подвинули к кондитерский изыскам. Давно не пекла тортов.

МариКа 20.03.2020 13:15

Taita, Желаю, чтоб эксперимент удался!!!! Это того стоит!

Римма 20.03.2020 13:25

Красивый,надо попробовать испечь.Суфле кисленькое,наверно?

МариКа 20.03.2020 15:19

Римма, Да, за счет черной смородины кисленькое. Можно заменить другой ягодой, типа клубники или сухофрукты добавить, но с сухофруктами будет другая калорийность конечно... банан опять же. Буду экспериментировать)

Екатерина 23.03.2020 09:32

Вчера сделала, только вы в рецепте пошаговом, не указали какао порошок, я и не положила(

МариКа 23.03.2020 10:06

Екатерина, Прошу прощения, действительно в перечислениях забыла... Не получился торт?

Екатерина 23.03.2020 10:54

Получился, только после сообразила, что корж должен быть коричневый)...в следующий раз сделаю с какао, спасибо за рецепт.

МариКа 23.03.2020 14:58

Екатерина, На здоровье! Без какао тоже вкусно)

Милюха 08.04.2020 23:06

Люблю лёгкие торты , можно съесть много. Вот недавно делала сестре с клубничным муссом, так ароматно было, сразу лето вспомнилось.

Ирма Ирина 08.04.2020 23:09

Какая Вы молодец.А сколько по времени заняло?

МариКа 09.04.2020 08:03

Ирма Ирина, Спасибо! Корж около часа и суфле минут 5 и на застывание ночь. Кстати желатина лучше брать 20 грамм, он покрепче будет.

Александр 09.04.2020 08:08

Произведение искуства

МариКа 09.04.2020 10:07

Александр, Спасибо, вы мне льстите Смущаюсь

Александр 09.04.2020 12:40

Марина, я выражаю свои мысли. Меня действительно поразило. Я не разу не пробывал такое

Ирина 18.05.2020 11:58

Очень вкусный торт. Вместо йогурта использовала ряженку.Делала половину,сбилась с расчетов и муку добавила полную норму, но получилось все равно хорошо. Спасибо.

МариКа 18.05.2020 12:02

Ирина, На здоровье!!! Я люблю ряженку, с ней наверное еще интересней получится, чем с кефиром.

Елена Елена 18.05.2020 12:33

Спасибо! Беру на вооружение!

МариКа 18.05.2020 12:35

Елена Елена, Пользуйтесь на здоровье!

Lanana 18.05.2020 12:37

Шикарная калорийность для тортика!

МариКа 18.05.2020 12:40

Lanana, Да, прямо находка для меня) Мои мужики заценили, что удивительно, т.к. любят все калорийное))))

Lanana 18.05.2020 12:47

Марина, давно я на такие тортики заглядываюсь, но так и не делала. Нравится, что корж здесь выпекать надо. Спасибо за рецепт!

МариКа 18.05.2020 13:02

Lanana, В корж еще какао добавляется, забыла указать это в описании. Но можно и без него, он будет светлый.

Nika 18.05.2020 13:16

Спасибо за рецепт, сохраняю себе. Подскажите Вы второй раз сахар указали 3г, а в описании в желе сахарозаменительм добавляете. Это 3г. сахарозаменителя имеется ввиду.?

МариКа 18.05.2020 15:23

Nika Felicitas, Да, добавляю сахзам по вкусу, а написала 3 грамма сахара, чтобы не забыть добавить его))))))) Я сахар добавляю только в корж, т.к. с заменителем корж у меня не получился....Если возьмете 20 грамм желатина будет получше суфле, с 15 граммами уж сильно нежное получается)

Nika 18.05.2020 16:42

Марина, Ориентировочно, сколько сахарозаменителя? Только начала использовать сахарозаменитель для выпечки и очень много всегда добавляю, чем порчу вкус выпечки

МариКа 18.05.2020 19:41

Nika Felicitas, в этом торте кефир и черная смородина дают очень сильную кислинку, поэтому врядли удастся переборщить с сахарозаменителем. Я добавляю для начала аналог 2 столовых ложек сахара (в моем сахзаме это 50 капель) и пробую, если не сладко потом еще 25 капель. И так пока вкус мне понравится.

Nika 18.05.2020 19:53

Марина, Спасибо, я поняла.