Рецепт замечательного теста для пирожков

Спешу поделиться своей находкой  Когда я была школьницей, в нашей столовой продавали замечательные печеные пирожки с повидлом - нигде и никогда больше не попадалось мне такое тесто. Сколько не пыталась мама воспроизвести такие же, у нее никак не получалось. Добавляла сметану, масло, яйца - не то пальто.  Все 42 года любая дрожжевая выпечка, за исключением тех пирожков, мне никогда не нравилась.

И вот недавно наткнулась в сети на рецепт, причем просто читая состав, поняла, что это скорее всего оно, то самое тесто! Описывать самостоятельно лень, по ссылке тот самый рецепт дрожжевого теста. Пирожки получились обалденные, муж спросил - это ты пекла? Нет, говорю, нас навестила пирожковая фея 

Единственное, как на мой взгляд, получились немного плотнее тех самых школьных пирожков, но, думаю, это можно отрегулировать уменьшением количества муки. Фото прилагается.