Алла
13.10.2019 14:12

Печенье мультизерновое

Калорийность - 378.8 кКал; белки - 7.4 г; жиры - 17.8 г; углеводы - 45.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Яйцо куриное (Запекание) 1 Штука
Коричневый Тростниковый Нерафинированный Сахар [Milford] 70 г
Ванильный экстракт 3 г
Соль морская (Сырье и приправы) 2 г
Овсянные Хлопья [Макфа] 30 г
Кукурузная мука желтая тонкого помола, цельнозерновая 30 г
Мука из Семян Амаранта [Специалист] 30 г
Пшеничная мука цельнозерновая 30 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Размягченное масло смешать с сахаром, добавить яйцо и постепенно остальные ингредиенты. Подержать в холодильнике час, сформировать колбаску и еще немного подержать в холодильнике. Нарезать кружочки в 0,5 см, подправить вручную форму до 0,3 см . Выпекать при 180 гр. Можно быть креативным и по желанию добавлять кусочки шоколада или изюма например
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 378.8 кКал 22.49%
Белки 7.4 г 9.74%
Жиры 17.8 г 31.79%
Углеводы 45.6 г 20.82%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
К
~
PP
~
K
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
Ph
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
Алла 13.10.2019 14:16 Нравится 1
Вот такие не очень вредные для фигуры печенюшки. Мой принцип - не красота, а польза и вкус. Конечно если хочется красиво, то можно потратить и больше времени чтобы придать красивую форму.
Инна 13.10.2019 14:29 Нравится 1
Классный рецепт, вот только муки из семян Амаранта нет, чем заменить можно?
Алла 13.10.2019 14:43 Нравится 1
Инна, можно конечно, можно гречневую муку, в крайнем случае просто увеличить порцию цельнозерновой пшеничной муки в 2 раза. Другие злаки не рекомендую увеличивать, печенье будет очень твердым. И следите за временем выпечки в  соответствии с Вашей духовкой. Горячим печенье должно быть слегка мягковатым, при охлаждении оно немного затвердеет
Инна 13.10.2019 14:44 Нравится 1
Спасибо большое. Хочу испечь
Yanito 14.10.2019 18:45
Алла, почти 1/3 это сахар
Yanito 14.10.2019 18:46 Нравится 1
Благодаря высокому содержанию клетчатки, углеводы будут усваиваться медленно

К сожалению не будут. Сахара спокойно можно уменьшать втрое или даже вчетверо.
Lanana 14.10.2019 19:32 Нравится 1
Углеводы не станут жиром, если Вы в профицит не будете выходить. Сахар и инсулин повысятся, как на любой другой углевод.

/////Благодаря высокому содержанию клетчатки, углеводы будут усваиваться медленно, не поднимая уровень сахара в организме, в результате чего будет энергия и углеводы не станут жиром////////
Алла 14.10.2019 19:47 Нравится 1
Yanito, граммы сахара можно корректировать под свои вкусы и потребности. Меня это не очень пугает. Лучше я съем одно сладенькое печенье, чем буду искать вкус сладкого без перерыва, ведь мы хотим сладкое ради сладкого, весь вопрос сколько мы его съедаем. Я сегодня только одно к кофе утром взяла.
Yanito 14.10.2019 19:54
Алла, не-не-не не надо этих обобщений, пожалуйста, я не хочу сладкого
Алла 14.10.2019 19:54
Lanana, я спорить не буду, не профи, но вот только на той неделе смотрела передачу и в ней, как и в других раньше, объясняли что цельнозерновые продукты это сложные углеводы и пока они усвоятся, вы успеете их потратить, если ведете активный образ жизни и не съели ну просто огромное количество. Это я так в двух словах и своими объяснила, в программе профи это все очень красиво и долго рассказывали
Yanito 14.10.2019 20:02 Нравится 1
Алла, не путайте медленные углеводы злаковых и то количество сахара, которое в этом печенье. Да, если Вы уменьшите количество сахара, то основными углеводами будут углеводы злаковых, при таком раскладе действительно не будет скачков сахара в крови и массированных выбросов инсулина - медленное переваривание "медленных" углеводов будет давать равномерное и небольшое повышение сахара в крови и не будет провоцировать большой выброс инсулина.

Но принципиальная проблема в том, что Вы вводите в заблуждение людей, написав, что наличие клетчатки задержит всасывание сахара - нет, не задержит, и скачок сахара, и следом инсулина будет.
Алла 14.10.2019 20:24 Нравится 1
Yanito, возможны Вы правы, что некоторые решат что такого печенья можно съесть горы и без вреда фигуре. От одного-двух печений не будет никакой катастрофы. Я лучше комментарий удалю , так всем будет спокойнее...
Hiver 14.10.2019 20:37
Алла, а сколько в одном печенье клетчатки выходит?
Алла 14.10.2019 20:43
Hiver, одно печенье в среднем весит семь грамм (таким как я его делаю) и в этих семи граммах 0,1%
Hiver 14.10.2019 20:48 Нравится 1
Алла, получается рейтинг по клетчатке никак не заденет, а если не мимо, то сахар с углеводами зашкалят. Потом аппетит замучает. Как температуру сбивать придётся.
Lanana 14.10.2019 20:58 Нравится 1
Алла, от одного-двух и обычных печений не будет никакой катастрофы, главное - количество, а так-то сахара в Ваших печеньях прилично, но плюс несомненно в том, что это домашняя выпечка, знаете, что положили в нее, но не стоит обольщаться, что действовать она будет отлично от той же покупной. То же повышение сахара и инсулина.
Yanito 15.10.2019 12:59
Алла, подозреваю что могут действительно так подумать, особенно те кто не углублялся в тему.

Я для пробы взяла и вбила себе этот рецепт, в базе есть просто семена амаранта, если их самостоятельно сомолоть, то думаю их пищевая ценность полностью сохранится как она есть, хотя нет выбора обработки, но допустим всё как есть.
Вы написали что одно печенье весит примерно 7 гр.
Вот что у меня получилось для 7 гр.
Кушать печенье или нет это личное дело каждого, я лучше съем 7 гр сладкого перчика, чем 7 гр такого печенья - пользы моему организму будет больше. А ещё лучше 7 гр печени трески или 7 гр не жареных семечек подсолнечника.
Я на дефиците и для меня сейчас важно чтобы каждый продукт давал мне максимум возможного: витаминов, минеральных веществ и тп, т.е. максимум пользы при минимуме калорий.
Но каждый решает для себя сам.
Yanito 15.10.2019 13:03 Нравится 1
Lanana,
Lanana написал:
не стоит обольщаться, что действовать она будет отлично от той же покупной. То же повышение сахара и инсулина.



Я бы ещё рассматривала вопрос целесообразности с точки зрения питательной ценности для тех кто на дефиците.
А если хочется сладенького, понимаю, что такое бывает, то мне кажется проще взять орехи и сухофрукты, и сделать из них полезные во всех отношениях ореховые трюфели - и сладко, и пользы в них намного больше.
Аалександр 15.10.2019 15:30 Нравится 1
Алла, Сахар не относится к сложным углеводам.
Алла 15.10.2019 18:22 Нравится 1
Yanito, зачем Вы вообще смотрели этот рецепт если Вам не хочется сладкого, мне иногда хочется и ничего в этом катастрофического нет. Да, сахар нам не нужен, но нас то на него с детства подсадили как на наркотик. Вместо того, чтобы покупать магазинную выпечку, я экспериментирую сама, это печенье не так уж калорийно. Согласна, что может быть я неправильно преподнесла информацию, а может и сама неправильно поняла. Но Вы, если Вы по профессии врач-диетолог, объясните правильнее, я с удовольствием почитаю. Я себе ни в чем не отказываю, проблем с фигурой у меня нет, просто стараюсь не злоупотреблять и не кидаюсь на людей, потому что озлоблена жесткими диетами.
Алла 15.10.2019 18:26
Yanito, и кстати, я не одна, кому хочется не только перчиков погрызть, но и печенюшку иногда и этот рецепт для них
Yanito 15.10.2019 19:26
Алла написал:
зачем Вы вообще смотрели этот рецепт если Вам не хочется сладкого

Потому что по заголовку определить количество сахара невозможно, а ещё печенье не всегда только сладкое - купилась на название "мультизерновое", извините, что не обладаю телепатией и не смогла предвидеть то количество сахара, что Вы положили

Алла написал:
мне иногда хочется и ничего в этом катастрофического нет

Ешьте на здоровье, кто может Вам это запретить.

Алла написал:
проблем с фигурой у меня нет

До 43 у меня их тоже не было
Yanito 15.10.2019 19:27
Алла, тут разные люди и с разными ситуациями, но по одному названию угадать для кого какой рецепт нельзя.
И не я одна Вам написала про сахар
Lanana 16.10.2019 11:58
Yanito, Согласна. Сухофрукты я уважаю. Тем более, что их могу съесть дозированно и руки больше не тянутся. Но, иногда хочется именно печеньку, причем конкретную. Покупаю штучно. Сейчас, когда начала ходить в бассейн и тренажерку, у меня почему-то началось сравнение, сколько я должна отпахать за печеньку. Хотя, калорий больше и вписывается все на ура. Странная штука - мозг. Когда просто ходила, плавала летом в реке, иногда тренажеры уличные - этого не было. Может, потому что усилий больше прикладываю .
Nii 16.10.2019 12:42
Каждый сам решает, что есть! Мне, например, никакой сладкий перчик не заменит выпечки, я себя не обману и сорвусь-съем и то и другое. Печенье определенно лучше, чем покупное. Можно убрать сахар и сделать его соленым. Тем более, у большинства есть семьи и готовят они не только для себя.
Yanito 16.10.2019 12:52
Lanana, а может потому что летом больше разнообразных фруктов и ягод, и организм насыщался ими
Lanana 16.10.2019 13:30
Yanito, фруктов я мало ем, мне что есть они, что нет. Равнодушна абсолютно. Ягоды ела, но их период очень быстротечен.
Yanito 16.10.2019 16:42
Алла 16.10.2019 19:26
Nii, я пробовала раньше печь не сладко. Я не находила чего искала, а искала я сладкого . Для себя я решила, что лучше съесть печеньку сладкую, но одну. А то захочется сладкого, съешь что-то что не очень сладкое, мозг не удовлетворился, вот тут и начинается, а еще одну, опять не сладко и пошло и поехало. В итоге поглощается много углеводов. Так что, как по мне, одну печеньку, но зато сладкую и хватит.

Это как соль, если посолить приготовленные, например овощи, в тарелке и  на языке , где находятся вкусовые рецепторы, мы чувствуем соль, мозг получает сигнал СОЛЁНО, все... дальше уже неважно , что овощи не соленые
Nii 16.10.2019 19:28
Алла, ну я такая же. Тоже без сладкого не могу. Иначе срывы.. просто предложила тем, кто может контролировать себя сделать печенки солеными)
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ