Марина
18.09.2019 07:53

Соте из баклажанов и кабачков

Калорийность - 39.1 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 1.2 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 200 г
Баклажан (Тушение) 520 г
Кабачок (Тушение) 407 г
Перец сладкий красный (Тушение) 204 г
Лук репчатый (Тушение) 113 г
Чеснок (Тушение) 7 г
Морковь (Тушение) 82 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 135 г
Томатное пюре. Консервы 50 г
Подсолнечное масло 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Описание
Соте из баклажанов и кабачков. Вкусный, полезный гарнир. Можно кушать и горячим, и холодным.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Баклажаны помыть, крупно порезать, засыпать солью и оставить на полчаса.
Шаг 2.
В большой сковороде пассеровать порезанные овощи на небольшом количестве масла. Очередность закладки овощей: лук, через несколько минут морковь, ещё через несколько минут перец, далее чеснок и кабачки. Добавить так же половину воды. Все перемешать и тушить минут 10
Шаг 3.
Баклажаны промыть и обжарить на другой сковороде
Шаг 4.
Баклажаны выложить в сковороду с тушеными овощами. Помидор потереть на тёрке, кожицу выкинуть, к помидору добавить томатную пасту. (Можно без нее, тогда больше помидоров нужно). Так же добавить оставшуюся воду. Все перемешать, убавить нагрев и тушить минут 15. В конце попробовать на соль, при необходимости добавить соль и приправы.
Все.
Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 39.1 кКал 2.32%
Белки 1.2 г 1.58%
Жиры 1.2 г 2.14%
Углеводы 5.8 г 2.65%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 89 г 3.92%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
20.3%
b-car
21.9%
В1
3.4%
B2
2.7%
Холин
1.6%
B5
4.4%
B6
9.2%
B9
3.8%
B12
~
C
46.5%
D
~
E
4.6%
H
0.5%
К
4.2%
PP
4.2%
K
10.2%
Ca
1.8%
Si
83.4%
Mg
3.1%
Na
0.5%
Ph
4.1%
Cl
1.4%
Fe
3.2%
I
1.3%
Co
22.6%
Mn
9.4%
Cu
11.1%
Mo
10.5%
Se
0.7%
F
0.7%
Cr
4.8%
Zn
3.1%
Pf Zw 18.09.2019 08:49
Поставьте тушение у всех овощей как метод обработки, так калорийность и вес будут правильнее
Марина 18.09.2019 17:54
Pf Zw, спасибо, изменила. Не заметила изменений особых.
Карина 25.09.2019 06:27
попробую по вашему рецепту,баклажаны отдельно обжарить. А то я готовлю все вместе и что-то кеська-меська какая то у меня получается)
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ