Наталья Дома
12.10.2019 13:30

Кето-конфеты `Соточка`

Калорийность - 533.2 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 44.7 г; углеводы - 15.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Арахис жареный 200 г
Миндаль 100 г
Кунжут, поджаренный без соли 100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Мытьё, нарезка) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Кофе растворимый, сухой 10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 20 г
Какао-порошок 30 г
Стевия 2 г
Имбиря корень сырой 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Десерт кето-конфеты без выпечки "Соточка"
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Для конфет понадобятся арахис, кунжут, миндаль, масло сливочное, курага, кофе, сливки, имбирь по желанию для пикантности и какао для обсыпки.

*Шоколад и имбирь, используемые мной, в базе есть, но в рецепт не публикуются. Поэтому я заменила имбирь на аналог с идентичным кбжу, а шоколад исключила*

Орехи и кунжут перемолоть удобным способом. Я перемалывала все по отдельности на измельчителе, но т.к. он у меня маломощный, потом доводила до пастообразного состояния погружным блендером.
Шаг 2.
Масло подогреть в микроволновке (не перегревать, иначе конфетки будут влажными), в нем распустить шоколад (у меня шоколад апприори 99%, три кубика по 5 грамм) и растворимый сухой кофе. В смесь орехов добавить сливки (можно заменить на молоко или исключить в принципе) и растопленное масло с шоколадом и кофе. Все хорошо ещё раз размять блендером. У меня кунжут размялся не до конца, но это даже прикольно, потом в конфетах кунжутинки так прикольно щёлкают
Шаг 3.
Курагу размочить и перемолоть в пасту, но можно мелко порезать.
Шаг 4.
Смешать все ингредиенты вместе, прикрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник минимум на пол часа (можно дольше).
Шаг 5.
Сформировать руками шарики (мои объемом чайной ложки) и обвалять в какао-порошке.
Шаг 6.
Половину конфет я присыпала гималайской солью.

Продавать можно с чаем или кофе, хранить в походном месте или холодильнике.

Ну, что? По соточке?
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 533.2 кКал 31.66%
Белки 15.4 г 20.26%
Жиры 44.7 г 79.82%
Углеводы 15.9 г 7.26%
Пищевые волокна 9.3 г 46.5%
Вода 11 г 0.48%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
23
A
21.3%
b-car
11.9%
В1
24.5%
B2
15.2%
Холин
6.9%
B5
13.7%
B6
12.2%
B9
15.1%
B12
0.5%
C
1.2%
D
2.3%
E
47.4%
H
5.6%
К
2.2%
PP
41.7%
K
27.3%
Ca
10.1%
Si
38%
Mg
52.1%
Na
1.9%
Ph
45.4%
Cl
0.4%
Fe
21.7%
I
0.7%
Co
31.2%
Mn
65.1%
Cu
65.9%
Mo
12.8%
Se
12.8%
F
0.8%
Cr
20.8%
Zn
27%
Крутышка Cat (сладкоежка на кето) 12.10.2019 14:41 Нравится 1
Супер! Сохранила
Милюха 16.10.2019 15:27 Нравится 1
Конфетки наверное очень вкусные получаются судя по ингридиентам. Ну где тут удержишься чтобы не съесть все сразу. Думаю стоит попробовать приготовить. 
Милюха 16.10.2019 15:31 Нравится 1
Сохранила в свою кулинарную книгу. Сколько штучек у вас получилось из этого количества?
Наталья Дома 16.10.2019 18:37 Нравится 1
Милюха, 57 штук вышло, но пара-тройка были чуть меньше остальных.
Наталья Дома 16.10.2019 18:38
Милюха, они не только вкусные, но и очень сытные. Все сразу съесть не получится это хорошо, потому как съешь парочку,а над третьей задумываешься - стоит ли есть?
Милюха 16.10.2019 20:02 Нравится 1
Наталья Дома, да я просто пошутила, все сразу и не собиралась есть, тут все ингридиенты можно съесть до приготовления конфет, все вкусненькое такое. 
Наталья Дома 16.10.2019 20:33
Милюха, обычно так и делала а как надоело жевать - решила в простой, удобной форме сделать
Vika Viktor 17.10.2019 22:40 Нравится 1
так смешно получилось
Продавать можно с чаем или кофе, хранить в походном месте или холодильнике
Юлия 77 18.10.2019 01:13
А углей не много для кето? Или в 1-2 конфетках нормально?
Наталья Дома 18.10.2019 01:43 Нравится 1
Юлия 77, конфетки примерно по 12 грамм. На штуку получается по 1,5 +- угля, парочку можно и позволить в день
Наталья Дома 18.10.2019 01:45
Юлия 77, если пугают такие угли - можно убрать курагу, сразу упадут угли. Моей маме нравится без кураги, говорит более пикантные получаются. Курага в основном для сладости. Я в основном делаю без нее, это для основного рецепта сделала "по полной"
Наталья Дома 18.10.2019 01:46
Vika Viktor, смешно - вы про название?
Aram 18.10.2019 05:18
Сегодня закажу Маме) хотя я не на кете
Vika Viktor 18.10.2019 12:38
Наталья Дома, нет, что можно продавать и хранить в походном месте
Vika Viktor 18.10.2019 12:40 Нравится 1
Наталья Дома, или вы их на продажу готовите, если так. То всё правильно, я подумала что подавать с чаем. Не?
Наталья Дома 18.10.2019 22:38
Vika Viktor, о продаже не думала, но в перспективе они войдут в мой прайс
Vika Viktor 18.10.2019 23:06
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ