Оксана
10.09.2019 20:32

Дневник питания за 10.09.2019

Очень люблю тонкий свежий лаваш со всекими наполнителями, но углей в нем :(...
Чем бы заменить, а? Может есть альтернатива, о которой я не догадываюсь?
Сегодня завернула в него весь свой завтрак - очень вкусно и сытно!
Приходят в голову мысли о большом капустном листе, но это ж извращение уже :)

Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода колодезная (из подземного источника)
500
0 0 0 0
Помидор (томат), грунтовый
50
12 0.6 0.1 1.9
Огурец грунтовый
70
9.8 0.6 0.1 1.8
Лимон
20
6.8 0.2 0 0.6
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)
50
138.5 4.6 0.6 28.4
Паштет из говяжьей печени
70
136.1 9.5 8.5 5
Кабачок лодочка с творогом
120
91 8.5 2.6 7.8
Утренний перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сироп шоколадный ФитПарад
5
2.3 0.1 0.1 0.3
Панна Котта от ФитПарад
115
103.8 13 3.5 5.2
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде
200
2 0.2 0 0
Обед
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода колодезная (из подземного источника)
500
0 0 0 0
Гороховый суп
400
241.2 16 4 34
Сметана 20% жирности
10
20.6 0.3 2 0.3
Дыня
180
63 1.1 0.5 13.3
Паштет из говяжьей печени
70
136.1 9.5 8.5 5
Огурец грунтовый
90
12.6 0.7 0.1 2.3
Дневной перекус
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Миндаль
10
60.9 1.9 5.4 1.3
Кешью
10
60 1.9 4.9 2.3
Сухари армейские, пшеничные 1 сорта
5
16.5 0.6 0.1 3.4
Печень трески. Консервы
10
61.3 0.4 6.6 0.1
Ужин
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода колодезная (из подземного источника)
500
0 0 0 0
Огурец грунтовый
90
12.6 0.7 0.1 2.3
Помидор (томат), грунтовый
90
21.6 1 0.2 3.4
Смесь семян (кунжут, чиа, лен)
15
79.2 2.7 6.1 1.1
Морская капуста (ламинария) сушеная
1
2.1 0.1 0 0.3
Перец сладкий красный
60
16.2 0.8 0.1 3.2
Слива (садовая)
90
44.1 0.7 0.3 8.6
Заливное телятина + курица
80
56.8 6.7 2.6 1.5
Оливковое масло
2
18 0 2 0
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Александра 10.09.2019 20:47 Нравится 1
А если тонкие белковые блинчики вместо лаваша?
Оксана 10.09.2019 21:03
Александра, очень интересно... рецептиком поделитесь? я только про обычные блины в курсе, но ни непрочные для таких целей...
Юлия 77 10.09.2019 21:12 Нравится 1
Кстати, капустный лист вовсе даже не глупость, я так делаю.Только чтобы он хорошо сворачивался я его бью слегка или ошпариваю кипятком.
А еще можно овсяноблин. Погуглите, если что.
Елена 10.09.2019 21:14 Нравится 3
А вы не пробовали вариацию овсяноблина? На всю порцию где-то 23 грамма углеводов, белки около 10, а жиров 7,3. Рецепт: 1 яйцо, 40 гр. молока (иногда беру ряженку или кефир, тогда чуть плотнее получается), чуть соли, чуть сахзама или сахара и 30 грамм муки. Я обычно беру или рисовую или кукурузную. Просто с ними вкуснее для меня. Все взбиваете вилочкой и на сковородку. с одной стороны схватился и поджарился тут же на другую сторону. Теперь можете класть любую начинку на одну сторону блинчика, а второй стороной просто накрываете. Начинка может быть (сыр, куриная грудка, я обычно беру копченую, у нас в супермаркете свое производство, вкусно делают, или красную рыбу и сыр, или сыр и помидор, или банан и арахисовая паста чуть чуть). Вариаций множество. Оооочень вкусно, сытно. Для меня это открытие.
Оксана 10.09.2019 21:17
Юлия 77, че, правда про лист капустный?!
я шутила типа... тогда таки попробую, может, и правда нормальная замена окажется...
мини-закрутки такие будут.
Про блины я подумала - не вариант, т.к. нет у меня сковороды такого диаметра, чтоб завернуть все очень нужное потом получилось  Хотя, можно несколько скрутить... Погуглю, спасибо!
Natalia 10.09.2019 21:18
Есть тортильи из сортов грубого помола. Может они лучше?
Любовь 10.09.2019 21:20
Я тоже сегодня крутила в лаваш начинку. Вкусно! Но слишком калорийно, никогда на это не обращала внимание. Как альтернативу можно использовать листья салата. Я в них заматываю всё, что можно. Но тогда в начинку твердый сыр не пойдёт, потому что горячая начинка испортит свежесть листьев. Или предварительно остужать начинку с сыром.

если делать альтернативу из блинчика, думаю там разницы по калориям не особо. Так что смысла нет.
Оксана 10.09.2019 21:23
Елена, спасибо за рецепт!  А вариация, потому что это с другой мукой, да?
Так-то в 50гр лаваша 28гр углеводов и мне этого вполне хватает на один раз...
Юлия 77 10.09.2019 21:32 Нравится 2
Оксана, да про лист правда, пекинская капуста еще, салатные листья, а еще я в перец свежий люблю понапихать всякого)))
Ольга Ф 10.09.2019 21:34 Нравится 1
Оксана, лучше взять лист китайской капусты, он поменьше.
Оксана 10.09.2019 22:14
Юлия 77, сколько нового я узнала... спасибо!
Оксана 10.09.2019 22:15
Ольга Ф, мне наоборот побольше надо
Оксана 10.09.2019 22:16
Natalia, даже не знаю, что это такое...  погуглю, спасибо!
Оксана 10.09.2019 22:16
Любовь, вот да, пока все же капуста в лидерах
Ольга Прокопенко 10.09.2019 23:12 Нравится 2
Оксана, тесто фило возьмите, оно тоньше лаваша на выходе получится. Если лаваш, в который можно упаковать, допустим, шайрму, весит 70-100 грамм готовый, то лист фило тянет сырой, не помню, на сколько грамм, но в упаковке в 500 гр явно не 10 листов, а намного больше... ну, грамм 25 если, то это 50 калошек и 12 гр углей. Только его выпекать с начинкой надо, так что тут нужно определиться, что заматывать будете)))). Рисовые блинчики для спринг-роллов попробуйте, они тоненькие и небольшие, правда, склизские, но, вдруг, понравится, всё лучше чем просто в капусту заворачивать. Капусту туда же вложить тоже можно. Если решите маньячить с углями и ручной выпечкой, обратите внимание на псиллиум, им можно заменить в лепёхах часть муки. Я делаю заготовки из теста, раскатываю более-менее тонко и убираю в мороз. Раскатка в данном случае нужна не для подготовки формы изделия, а для быстроты разморозки, т.к. при разморозке всё-равно расклякнется. С утра лепёшка на столе размораживается, пока пью кофе и решаю, что внутрь запихнуть. Скатываю, раскатываю, шлёп на сухую сковороду, после переворачивания сбрызнуть водой, вторую сторону тоже, чтобы эластичность для сворачивания не пропала.
Любовь 11.09.2019 00:18 Нравится 1
Ольга Прокопенко, спасибо за совет!))
Оксана 11.09.2019 02:28 Нравится 1
Ольга Прокопенко, как интересно, спасибо!
Маньячить врядли стану 
Фило погуглила, надо поискать... оно на что похоже по вкусу? как слоеное?
Ольга Прокопенко 11.09.2019 06:11 Нравится 1
Оксана, это самое примитивное тесто - мука, вода, соль и немного масла для эластичности. После выпекания - тончайшее хрустящее нечто, чипсы, можно сказать. Это основа восточных сладостей - пахлава и прочая вкусняха))). Если в лист закатать начинку из творога или капусты, собственно любую, курогрудь ту же, да, получится слоёный пирожок))). С псиллиумом я бы поманьячила, только пока лениво с заказами связываться. А так-то это прекрасная основа, когда организм требует целого торта за раз, а не кусочек. Правда, когда организм такое требует, как-то не до выпечки, метётся всё, что не приколочено. Но это уже мелочи, когда в доме есть всякая фигня, можно попробовать договорить, чтобы подождал, пока тортик испечётся 
Оксана 11.09.2019 09:03 Нравится 1
Ольга Прокопенко,
Ольга Прокопенко написал:
Правда, когда организм такое требует, как-то не до выпечки, метётся всё, что не приколочено. Но это уже мелочи, когда в доме есть всякая фигня, можно попробовать договорить, чтобы подождал, пока тортик испечётся

У меня еще все впереди, видимо
Я та еще лентяйка, но спасибо, про псилиум тоже почитаю, заманчиво...
А вот это тесто, оно в морозилке хранится? Я нашла у нас 1кг на 54 листа. Легко листы отделяются?
Ольга Прокопенко 11.09.2019 09:12 Нравится 2
Оксана,да, в морозилке. Но его можно повторно морозить. Правда, я, когда новую упаковку первый раз размораживаю, делю на нужные порции и повторно в мороз порционно уже. Значит, около 50 грамм, 100 калошек на лист и 24 гр углей примерно
Оксана 11.09.2019 11:12
Ольга Прокопенко, В лаваше на лист 50гр 28гр углей получается... Так, ладно, поизучаю еще тему, спасибо!
Маша Иванова 11.09.2019 11:27 Нравится 1
можно делать блины вместо лаваша, я делаю на 1 яйцо часто, 5 блинов

https://health-diet.ru/people/user/56458/blog/137499/
Лариса 11.09.2019 11:35
Я честно люблю блины больше лаваша.Долго игралась с рецептом.Понижала калории.Раньше пекла на молоке..Сейчас пеку на 1% кефире и добавляю немного воды,Одно яйцо вместо двух,купила ржаную обдирную муку,немного ее добавляю и немного пшеничной.Сахар кладу щепоточку, вместо нескольких столовых ложек. Вообщем. калорий получается где-то около 130. И тоже люблю заворачивать начинки разные.Несладкие.То грибы с овощами,то фасоль с овощами,то рыбку красную и т д..И нормально вписываюсь теперь в свой рацион..
Оксана 11.09.2019 12:11
Маша Иванова, спасибо! Нужно попробовать, давно блинов не ела
Оксана 11.09.2019 12:11
Лариса, это на сколько блинов по весу и в штуках 130кКал получается?
Ναταλία 11.09.2019 13:38
Я иногда своих балую, делая лаваши из гречневой или кукурузной муки. В составе вода, яйцо, мука. есть и совсем диетическая шаурма - заворачиваю в листья романо.
Оксана 11.09.2019 13:43
Ναταλία, листья романо у нас экзотика, однако
Про лаваши рассказали чуть выше в ленте, спасибо! Я так понимаю, что можно с любой мукой экспериментировать, да?
Ναταλία 11.09.2019 13:46
Оксана, да, только у нее разная пластичность. Можно ещё яйца взбить, пожарить блином и в них завернуть, у меня дочка так любит.
Оксана 11.09.2019 13:51
Ναταλία, не-не, мне туда еще грамм 350 продуктов сложить нужно  
конкретно сегодня 220 гр кабачка-лодочки, по 70гр огурцов и помидор и 70 гр печоночного паштета
Елена 11.09.2019 16:48
Оксана, Вариация это потому что есть рецепт Овсяноблина. Пропорции у него бывают разные, но мне приглянулись именно эти. Я попробовала. И решила сделать то же самое с другой мукой. С другой мукой намного вкуснее. Самый вкусный с рисовой, потом идет с кукурузной. Ну это мое субъективное мнение.
Оксана 11.09.2019 17:21
Елена, спасибо за мнение! попробую.
Елена 11.09.2019 17:22
Лариса 12.09.2019 09:24
Оксана, Я пеку и семья ест,если 2 яйца,кефир 200  то получается 770 граммов блинов.Штуки не считала.Кстати,семья ест и большой разницы не заметил никто. А для меня разница огромная по калориям
Оксана 12.09.2019 11:15
Сынуля старший с кулинарным образованием, никак 
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ