Ольга
29.09.2019 15:08

Кабачковая икра в собственном соку в рукаве

Калорийность - 47.5 кКал; белки - 1.3 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Кабачок (Тушение) 373 г
Лук репчатый (Тушение) 48 г
Морковь (Тушение) 47 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 133 г
Перец сладкий красный (Тушение) 130 г
Сельдерей (Тушение) 33 г
Чеснок (Тушение) 16 г
Петрушка свежая (Тушение) 3 г
Укроп (Тушение) 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Перец чили, пасилья, сушеный 1 г
Куркума, молотая 1 г
Тимьян, сушеный 1 г
Кориандр, семена 1 г
Карри, порошок 1 г
Подсолнечное масло 9 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
🍁🍁🍁Отличный осенний гарнир к ужину! Или просто закуска, кому как нравиться!
☝Овощи и специи берем по своему вкусу, неизменны только кабачки😆!
☝Кстати по этому же принципу я закатываю икру на зиму, только добавляю немного уксуса и после блендера довожу до кипения.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
✔Все овощи моем и режем крупными кусками.
✔Складываем в пакет или рукав для запекания
✔К овощам добавляем масло, соль, специи, завязываем, хорошо встряхиваем
✔Прокалываем зубочисткой несколько дырочек и отправляем в разогретую духовку на 1 час
✔Даем немного остыть, жидкость слить в отдельную емкость (добавлять по мере необходимости, но можно и не сливать, у меня в этот раз осталось 65г)
✔Пробиваем все овощи в блендере, добавляя овощной бульон до нужной консистенции, пробуем на соль
✔Вкусный и полезный ужин (гарнир, закуска....) готов! Приятного аппетита!
Шаг 2.
✔Вот в таком виде укладываем в форму или на противень, тушим в собственном соку при 180С 1 час
Шаг 3.
✔И такая вкусняха у нас получается! Правда ведь быстро и удобно! Время в духовке я даже и не считаю!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 47.5 кКал 2.82%
Белки 1.3 г 1.71%
Жиры 1.8 г 3.21%
Углеводы 6.4 г 2.92%
Пищевые волокна 1.9 г 9.5%
Вода 85.1 г 3.74%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
31.4%
b-car
34.4%
В1
3.1%
B2
3.2%
Холин
1.9%
B5
4%
B6
11.4%
B9
4.1%
B12
~
C
30%
D
~
E
7.3%
H
0.8%
вит.К
16.3%
PP
4.5%
Калий
11.4%
Ca
3.5%
Si
88.9%
Mg
4%
Na
20.7%
P
4.4%
Cl
18%
Fe
6%
I
1.6%
Co
35.5%
Mn
13.5%
Cu
10.4%
Mo
10.5%
Se
1.5%
F
0.4%
Cr
9.1%
Zn
4%
 4 
 8
Оксана 29.09.2019 16:59
Спасибо! 
А она на магазинную похожа?
Ольга 29.09.2019 17:47
Оксана, я сколько делала икру, (уже наверное несколько десятков рецептов наберется) ни одна не похожа на магазинную, но от этого она нисколько не проигрывает, это я вам точно говорю! В составе магазинной точно нет помидор, перца,  сельдерея, зелени...Я подсказала идею, как приготовить быстро и очень полезно. А поискать ТОТ САМЫЙ попробуйте играя ингредиентами! Я то делюсь только тем, что мне самой нравится)))
Оксана 29.09.2019 17:53
Ольга, спасибо!
Очень аппетитно выглядит, очень люблю кабачковую икру
Lanana 30.09.2019 09:01
Интересный рецепт приготовления! Овощи так запекаю, попробую и икру сделать.
Ольга 01.10.2019 08:17
Lanana, я тоже овощи запекаю) а икру такую, можно из тыкв,  и баклажана)
Милюха 03.10.2019 12:36
В самом деле очень быстро и не заморочно готовить. Попробую еще так приготовить, люблю икру кабачковую, уже закатала на зиму и еще много свежих осталось.
Оксана 03.10.2019 14:26
Я тоже такую делаю только в стеклянной кастрюльке,как то у меня с пакетами не слаживается дружба ))), и баклажаны тоже по этому рецепту - хороши !
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги