Ольга

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга

21.09.2019 15:35

Ржаной хлеб с отрубями

Калорийность - 228 кКал; белки - 15.1 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 23.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обойная (Запекание)	100 г
Овсяные отруби	15 г
Ячменный солод	8 г
Кефир 1% жирности (Запекание)	65 г
Творог 9% жирности (Запекание)	150 г
Яйцо куриное (Запекание)	51 г
Семена льна	10 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Пищевая сода	2 г
Кориандр, семена	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Описание

Отличный вариант полезного хлебушка!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

✔Взбить блендером творог, кефир, яйцо. Все продукты комнатной температуры!
✔Смешать все сухие ингредиенты, добавить жидкие, замесить тесто.
✔Выложить в форму или в виде булочек, выпекать при 180С 50-60 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	228 кКал	13.54%
	Белки	15.1 г	19.87%
	Жиры	8.1 г	14.46%
	Углеводы	23.5 г	10.73%
	Пищевые волокна	5.8 г	29%
	Вода	46.2 г	2.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.8%

b-car

0.5%

В1

16.2%

15.3%

Холин

15.3%

18.5%

11.1%

10.1%

B12

19.3%

0.3%

3.7%

6.2%

13.4%

вит.К

1.8%

17.8%

Калий

11%

12.8%

15.5%

34.9%

20.8%

13.4%

22.8%

58.4%

22.3%

13.2%

50.9%

1.1%

6.5%

11.4%

Валентина 22.09.2019 21:10

Ольга, рецепт заинтересовал, но где взять ячменный солод?..

Ольга 23.09.2019 07:00

Валентина, можно просто слегка поджарить овсянку или отруби))) я заказывала на ОЗОН.

Валентина 23.09.2019 09:31

Ольга, почитала в Интернете "Как сделать ячменный солод в домашних условиях", оказывается, это довольно трудоёмкий процесс. Его делают из высушенного зерна после образования проростков.