Ксения
25.08.2019 14:39

Батончики с овсянкой, сухофруктами и орешками

Калорийность - 364.2 кКал; белки - 10.1 г; жиры - 18.3 г; углеводы - 39.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Грецкий орех (Жарка) 200 г
Арахис (Жарка) 300 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 100 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Жарка) 250 г
Изюм, золотистый, без косточек 140 г
Финики (Жарка) 500 г
Кокос, мякоть сушеная, не подслащенная 140 г
Банан (Жарка) 375 г
Овсяная крупа (Варка без слива вязкая) 500 г
Мед пчелиный 150 г
Миндаль (Жарка) 50 г
Кунжут (Жарка) 20 г
Мак, семя (Жарка) 25 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 мин
Описание
Батончики с овсянкой, сухофруктами и орешками. Отлично подходят для перекуса. Вес одного батончика примерно 20-30 г
Нам понадобится:
• Овсяная крупа (у меня плющеная) - 1 упаковка на 500г
• Кокос - 1 штука (у меня вышло 140 г стружки)
• Сухофрукты - примерно в 2 раза больше чем овсянки (у меня 890 г)
• орешки и семена - примерно в 1,5 больше (у меня 695 г)
• 4 банана
• 150 г меда

Можно по желанию также добавить какао, корицу, тертое яблоко, полить в конце шоколадом, но я этого не делала.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Первое с чего я начинаю, так это кокос превращаю в кокосовую стружку. У покупной стружки плохой состав, поэтому я делаю ее сама.
Шаг 2.
Кокос чистим от скорлупы и тоненько срезаем коричневую кожицу, таким образом что бы осталась только белая мякоть. Ополаскиваем мякоть в проточной воде.
Дальше трем мякоть на мелкой терке, и выкладываем тонким слоем на противень, подсушиваем в духовке при температуре 150°С 15-20 минут, периодически помешивая каждые 3-5 минут.
Шаг 3.
Сухофрукты (финики, курага, изюм) заливаем кипятком и накрываем крышкой, оставляем на 10-20 минут.
Шаг 4.
Если используете миндаль то тоже заливаем кипятком, примерно на 5 минут, по истечению которых кожица легко очиститься если надавить на орешек пальцами (аккуратно! орешки при этом могут куда-то улететь)
Шаг 5.
В итоге получаем чистые орешки
Шаг 6.
Если арахис у вас неочищеный от кожицы, то нужно подсушить его на сковородке или в духовке и очистить. У меня сразу был очищеный и этот шаг я пропустила.
Шаг 7.
Все орешки и семена (арахис, грецкий, миндаль и семена подсолнечника, кунжут, мак) подсушиваем на сковородке на большом или среднем огне помешывая. Когда услышите аромат орехов поддариваем еще минут 2-3 и можно выключать.
Шаг 8.
Измельчаем орешки. Я делаю это в блендере но можна и ножом. Мне не нравятся очень большие кусочки поэтому измельчаю поменьше.
Шаг 9.
Сухофрукты после замачивания промываю, откидываю на друшлаг чтобы стекла лишняя жидкость и измельчаю в блендере (можно в мясорубке).
Шаг 10.
Добавляем мед в бананы и смешиваем до однородности блендером или вилкой.
Шаг 11.
Эта смесь будет скреплять батончики в одно целое и будет подсластителем.
Шаг 12.
Смешиваем все ингредиенты до однородной массы. Я сначало смешала все сухие ингредиенты, потом добавила к ним сухофрукты и банан с медом и перемешала, так сухие ингредиенты более равномерно распределяются.
Шаг 13.
Далее застилаем противень бумагой (я использовала силиконовый коврик) и сразу разделяем на кусочки делая горизонтальные и вертикальные надрезы.
Ставим в разогретую духовку до 160-170°С на 25-35 минут. Батончики должны подсушиться и слегка прирумяниться.
Шаг 14.
Остужаем и перекладываем в плотно закрывающийся контейнер. Храним при комнатной температуре.
Батончики для перекуса готовы, приятного аппетита♥️
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 364.2 кКал 21.63%
Белки 10.1 г 13.29%
Жиры 18.3 г 32.68%
Углеводы 39.6 г 18.08%
Пищевые волокна 7.9 г 39.5%
Вода 24 г 1.06%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
25
A
5.9%
b-car
6.5%
В1
18.9%
B2
6.9%
Холин
7.6%
B5
16.6%
B6
18%
B9
15.2%
B12
~
C
2.4%
D
~
E
29.7%
H
25%
К
2.3%
PP
23.7%
K
21.2%
Ca
8.7%
Si
248%
Mg
26.3%
Na
1.9%
Ph
26.9%
Cl
1.5%
Fe
15.2%
I
1.5%
Co
41.4%
Mn
94.8%
Cu
53.8%
Mo
17.6%
Se
21.5%
F
2.5%
Cr
39%
Zn
14.5%
Светланаё Ч 30.08.2019 17:57
Спасибо за такохй подробный рецепт наверное невероятно вкусные
Ксения 30.08.2019 20:38 Нравится 1
Светланаё Ч, всегда пожалуйста. Да они довольно вкусные, ничем не хуже аналоговых магазиных, по составу даже лучше)
а главное довольно сытно и можно взять с собой)
Viktor 02.09.2019 10:12
Вкусно конечно но это просто калорийная бомба. Для худеющих сожрет львиную часть суточного калоража
Ксения 02.09.2019 14:48
Viktor, на один батончик у меня выходит около 80 калорий, калорийная бомба за счет орехов, но орехи полезные, да и все остальное в составе тоже, мне например легче съесть батончик 1 в день чем орехи или сухофрукты в чистом виде. И изначально готовила для парня, а у него калораж на поддержке 2800
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ