Yanito

Yanito 13.11.2025 21:14

Дневник питания за 13.11.2025

Как жарить без масла?
Я жарю на пекарской бумаге, которая не пропускает влагу и жир, бумагу смазываю чуть растительным маслом. И корочка получается не хуже чем на сковородке с маслом, хотя по вкусу больше походит на запекание в духовке.
Стейки и котлеты жарю на сухой бумаге - в них и своего жира хватает.

Завтрак

Кофе со сливками и сахаром

2 Порция · б 6.3 · ж 15.9 · у 32.2

293.9

ккал

Орехи смесь №2

1 Порция · б 5.4 · ж 14.8 · у 2.8

164.1

ккал

Whey Protein

25 г · б 20 · ж 1.3 · у 0.9

91.8

ккал

Киви

146 г · б 1.2 · ж 0.6 · у 11.8

68.6

ккал

Йогурт 6% жирности, 5% белка, натуральный

70 г · б 3.5 · ж 4.2 · у 2.5

64.4

ккал

Итого 682 ккал · Б 36 · Ж 36 · У 50

Обед

Творог 6% жирности, зерненый со сливками

200 г · б 26 · ж 12 · у 2

226

ккал

Оливки зеленые, маринованные, консервированные

30 г · б 0.3 · ж 4.6 · у 0.2

43.5

ккал

Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости, промытая водой

70 г · б 5.7 · ж 0.7 · у 10.4

84.7

ккал

Итого 354 ккал · Б 32 · Ж 17 · У 12

Ужин

Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка)

250 г · б 47.1 · ж 3.1 · у 0.8

217.5

ккал

Оливковое масло

5 г · б 0 · ж 5 · у 0

44.9

ккал

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)

5 г · б 0 · ж 4.1 · у 0

37.4

ккал

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом

69 г · б 1.7 · ж 0.1 · у 2.6

15.2

ккал

Кольраби

47 г · б 1.3 · ж 0 · у 3.7

20.7

ккал

Фенхель (луковица), сырой

100 г · б 1.2 · ж 0.2 · у 4.2

ккал

Пастернак (корень)

29 г · б 0.4 · ж 0.1 · у 2.7

13.6

ккал

Салат из красной капусты с морковью и клюквой 2025/11/11

88 г · б 0.7 · ж 0.3 · у 10.4

45.7

ккал

Итого 426 ккал · Б 52 · Ж 12 · У 24

Вода, приправы, витамины и другое

Вода

2000 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Перец черный, молотый или горошек

3 г · б 0.3 · ж 0.1 · у 1.2

7.5

ккал

Соль поваренная пищевая

3 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Укроп

15 г · б 0.4 · ж 0.1 · у 0.9

ккал

Чеснок

15 г · б 1 · ж 0.1 · у 4.5

22.4

ккал

Морская капуста (ламинария) сушеная

3 г · б 0.2 · ж 0 · у 0.7

5.7

ккал

Паприка, перец сладкий молотый

0 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Зира, семена

0.5 г · б 0.1 · ж 0.1 · у 0.2

1.9

ккал

Кориандр, семена

0.5 г · б 0.1 · ж 0.1 · у 0.1

1.5

ккал

Карри, порошок

0 г · б 0 · ж 0 · у 0

ккал

Итого 44 ккал · Б 2 · Ж 0 · У 7

Итого за день 1507 ккал · Б 122 · Ж 67 · У 94

Макронутриенты

Калории
1507.8

min 1353 1418

106%

Белки
122.8

от 99 до 103

119%

Жиры
67.4

от 60 до 61

111%

Углеводы
94.5

от 110 до 113

85.9%

Вода
3186.2

1914

167%

Клетчатка
23.8

119%

Витамины и минералы

Рейтинг

96.3%

b-car

77.1%

В1

51.9%

106%

Холин

93%

148%

167%

67.8%

B12

143%

402%

225%

60%

57.4%

вит.К

162%

196%

Калий

152%

114%

351%

113%

176%

199%

118%

87.5%

223%

343%

142%

171%

157%

267%

68.2%

125%

72.7%

Энергетический баланс

Приход

1 508 ккал

Расход

1 418 ккал

Разница

89,8 ккал

Дневник питания создан в приложении Мой здоровый рацион. Открыть дневник питания

Валентина

13.11.2025 21:16

Интересно🤔💭, не пробовала так.

Ответить

ГАЛИНА Ш

13.11.2025 21:20

Валентина, Во вкусвилле продается пергамент круглый,очень удобно на сковородку ложится.Если мариновать в соевом соусе,вообще выглядит как жареное

Ответить

Алин@

13.11.2025 21:21

отлично 🌹💡

Ответить

Валентина

13.11.2025 21:21

ГАЛИНА Ш, Надо же, век живи, век учись!

Ответить

Ẩннậ Ли3ặ

13.11.2025 21:27

Годная идея. Надо попробовать...как минимум, сковороду можно не мыть потом

Ответить

Yanito

13.11.2025 21:37

Валентина, попробуйте🌹Бонусом чистая сковородка🤫 😳

Ответить

Yanito

13.11.2025 21:39

Aнна Лизa, да-да - чистая сковородка это бонус 🤭
Только надо подобрать бумагу, которая не пропускает жир и влагу, а не любая такой является.
Я не сразу подобрала.

Ответить

Ẩннậ Ли3ặ

13.11.2025 21:41

Yanito, мне кажется, та рулонная для выпечки, что у нас продается, вся такая ..но, возможно, ошибаюсь. У меня кулинарного опыта мало)

Ответить

Yanito

13.11.2025 21:49

Aнна Лизa, у меня в округе в разных магазинах 5 разных марок пекарской бумаги, 2 не протекают, но у одной какой-то специфический запах и я от неё отказалась, а вот другая отличная, я ею наверное уже лет 7 или 8 пользуюсь.
Хотя искала изначально не для жарки без масла, а просто соки бисквита просачивались через бумагу и она прижаривалась к форме для тортов.

Ответить

Yanito

13.11.2025 21:50

Алин@, 🌹

Ответить

Yanito

13.11.2025 21:50

ГАЛИНА Ш, 👍

Ответить

ГАЛИНА Ш

13.11.2025 22:42

Yanito, Я старая и хитрая,но плита у меня газовая и торчащий пергамент не способствует безопасной готовке.Кружок очумелые ручки не для меня.Поэтому ищу варианты

Ответить

Alex

13.11.2025 23:12

Как Вы знаете, есть сковородки, позволяющие жарить без масла.
Еще лучше отказаться от масла при разогреве, заменив водой.
(Я вообще еду не разогреваю часто)..ахаха))) лень мне мыть сковородки, пусть стоят чистыми.

Ответить

Катя Файн

13.11.2025 23:34

ГАЛИНА Ш, так вырежте кружок ножницами. Зачем бумаге торчать?

Ответить

Катя Файн

13.11.2025 23:37

Я жарю на такой бумаге со специями, очень нравится так жарить индейку. На сковородке-гриль обычно жарю. Удобно.

Ответить

Yanito

13.11.2025 23:41

ГАЛИНА Ш, и я не молода, и плита у меня газовая - беру глубокую сковороду и обрезаю края чтобы не попадали под огонь.

Ответить

Yanito

13.11.2025 23:43

Alex,
1. у меня такая сковорода, но к ней всё равно прилипает.
2. я вообще никогда ничего не разогреваю потому что готовлю только на 1 приём пищи и ничего не готовлю на несколько дней, особенно не разогреваю на сковороде, а если приспичит есть микроволновка - 20-30 секунд и всё горячее

Ответить

Yanito

13.11.2025 23:44

Катя Файн, у нас тут что-то с индейкой в продаже беда - редко и стоит она как крыло самолёта, и всегда стоила дорого. Иногда покупали запекать целиком под праздники.

Ответить

ГАЛИНА Ш

13.11.2025 23:47

Yanito, А я ищу бумагу подходящей формы.Вернее нашла🥰

Ответить

Сытая,здоровая,счастливая!

14.11.2025 00:06

Я как то жарила на пергаменте куринную грудкуу, специальные листы продаються уже со специями, очень сочно получается. Интересно 🤔💭, а для рыбки такие бывают. Надо погуглить.

Ответить

Сытая,здоровая,счастливая!

14.11.2025 00:07

Я вот подумала в эти листы не кто же не запрещает рыбу положить, тоже наверное вкусно будет.

Ответить

ГАЛИНА Ш

14.11.2025 00:32

Катя Файн, А за чем если у меня есть готовый вариант.Мне резать мою любимую дорогущую жаль

Ответить

Yanito

14.11.2025 01:10

ГАЛИНА Ш, а я вырезаю просто 🙇

Ответить

Yanito

14.11.2025 01:11

Надежда, такие не видела, у меня самая банальная бумага, только не пропускает жидкости и жиры, т.е. всё на ней остаётся, а сковорода чиста, хотя я всё равно её мою. 😊

Ответить

Yanito

14.11.2025 01:12

Надежда, я и рыбу так жарю, и вообще любое животного происхождения, даже яичницу на пергаменте.👌
Но вот со специями не встречала у нас.

Ответить

Yanito

14.11.2025 01:13

ГАЛИНА Ш, 👍

Ответить

Страна дождей

14.11.2025 09:56

Я капаю каплю масла, жду, пока нагреется, и размазываю силиконовой кисточкой по сковородке тонким слоем.

Ответить

14.11.2025 11:59

Yanito, Здравствуйте. Не поделитесь названием бумаги которая "не пропускает жидкости и жиры"? Надеюсь правилами чата не запрещено. Спасибо.

Ответить

Валентина

14.11.2025 12:59

Отличная идея! Надо попробовать. Спасибо

Ответить

Yanito

14.11.2025 13:38

qq, это марка местного супермаркета, а такие товары не идут на экспорт, не думаю, что Вам это как-то поможет.
Лучше поискать то что продаётся там где Вы живёте.

Ответить

Yanito

14.11.2025 13:40

Валентина, 🌹

Ответить

Yanito

14.11.2025 13:41

Страна дождей, вариант, но к моим почему-то пристаёт любое мсяо не смотря на то, что покрытие тефлоновое🙇

Ответить

Страна дождей

14.11.2025 13:45

Yanito, я мясо редко жарю. Главным, образом яичницу. Хотя и ее редко, чаще вареные яйца. Вроде мясо сначала пристает, а через какое-то время отстаёт. Но следы остаются. Для мяса, наверное, стоит бумагу прикупить.

Ответить

Yanito

14.11.2025 13:54

Страна дождей, я под "мясо" подразумевала вообще всё животное.
Не знаю с чем связано, в Москве у меня несколько тефлоновых сковородок, к которым ни мясо, ни птица, ни рыба не прилипают даже без масла, а тут вроде выглядят аналогично, тут правда другая марка Brabantia, но к ним пристаёт почему-то, так что я скорее искала способ избавиться от этого приставания 😳

Ответить

Страна дождей

14.11.2025 15:59

Yanito, я курицу не жарю, а запекаю. Рыбу в пароварке готовлю или даже сырой ем.

Ответить

Yanito

14.11.2025 16:20

Страна дождей, я помню, у Вас конвекционная духовка, а у нас обычная, она долго раскочегаривается. Можно конечно в аэрогриле, но тогда на кухне места не останется - у меня рабочее пространство всего 70 см -- кухня в нашей квартире для разогрева, а не для полноценной готовки, увы. В общем ряд ограничений и альтернативные решения 😊

И да, исходя из нынешней ситуации 5-5,5м2 хрущевские кухни, так клятые всеми, теперь мне кажутся роскошью 🤭

Ответить

14.11.2025 17:16

Yanito, Thx

Ответить

Страна дождей

14.11.2025 20:11

Yanito написал:
Можно конечно в аэрогриле, но тогда на кухне места не останется

Да у меня тоже все забито. Мне кажется, надо освобождать вообще место везде в доме и в жизни.

Ответить

Женя Титов

14.11.2025 20:45

Yanito, своя квартира то уже роскошь)

Ответить

Yanito

14.11.2025 21:41

Женя Титов, в Нидерландах не всегда выгодно. Квартира аналогично нашей нам бы по совокупности расходов на неё (налоги и другие накладные расходы) обходилась бы в полтора раза дороже, чем мы платим аренду. Мы уже считали это всё.

Ответить

Yanito

14.11.2025 21:42

qq, alstublieft 😊

Ответить