Вчера возник вопрос о сочетаемости сладкого и солёного.
Сыр с вареньем наверное удивит многих, меня тоже 10 лет назад это
очень удивило.
Тогда ещё не муж приготовил на завтрак бутерброды с сыром, а сверху
положил несколько клубничных ягодок из варенья, наверное у меня
были вот такие глаза
потому что
он тут же объяснил:
- Попробуй, это очень вкусно!
И оказалось действительно вкусно.
В магазинах сыров можно встретить большое разнообразие всевозможных
джемов и конфитюров, и особенно сладкие сухофрукты, такие как
инжир, финики, изюм, папайя и тп., т.е. сыры ещё закусывают
сладкими сухофруктами. В том числе допустимо использовать мёд,
кленовый сироп, либо сироп агавы.
Кроме того, в магазинах сыров продаётся "колбаска" из таких
сухофруктов, которую тоже принято подавать к сырам.
Если вы подумали, что на фотографиях колбаса в привычном нам
понимании, то очень сильно ошиблись. Это как раз и есть vijgenworst
- инжирная колбаса. Если я не ошибаюсь, то это блюдо итальянской
кухни. В состав в основном входит сушеный инжир, немного рома и
анисовой настойки, немного орехов (кому будет интересно, я могу
написать рецепт отдельным постом).
При случае попробуйте сыры с конфитюрами или мёдом
А Вы о каких сырах пишете: мягких; твердых; творожных; с плесенью или обо всех сразу?))