Yuliya
16.09.2019 07:20

Творожный зефир

Калорийность - 140.3 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 8.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог 11% жирности 300 г
Желатин пищевой 15 г
Сахар песок 30 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 200 г
Вода, бутилированная, в общем 100 г
Ванильный экстракт 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
1. Закипятить воду. Перелить в кружку. Тонкий струйкой всыпать пакетик желатина, помешивая. Мешать 2-5 мин до растворения.
2. Подогреть молоко (ВАЖНО! не доводить до ки пения!!!!) Влить желатин и хорошо размешать.
3. Творог перебить блендером. Добавить полпакетика ванильного сахара и подсластитель по вкусу. Все хорошо перемешать
4. Добавить к творогу молоко с желатином и все взбить блендером
5.Выложить в силиконовые формочки
6. Наночь поставить в холодильник
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 140.3 кКал 8.33%
Белки 11.8 г 15.53%
Жиры 6.3 г 11.25%
Углеводы 8.6 г 3.93%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 72 г 3.17%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
3.9%
b-car
0.3%
В1
2.3%
B2
10.8%
Холин
6.6%
B5
5.6%
B6
3.8%
B9
5%
B12
22.2%
C
0.8%
D
0.5%
E
0.7%
H
7.6%
К
0.1%
PP
13.3%
K
4.4%
Ca
14.7%
Si
~
Mg
4.9%
Na
3.1%
Ph
19.7%
Cl
5.2%
Fe
1.5%
I
5.3%
Co
8.1%
Mn
0.5%
Cu
8.6%
Mo
8.3%
Se
30%
F
0.6%
Cr
3.5%
Zn
2.9%
Юлия Б.98 (§137) 16.09.2019 08:49
Очень красивые "цветочки". Долго готовили их?
Yuliya 16.09.2019 09:05
Юлия Б.98 (§137), самое сложное - это развести желатин. Минут 10-15 то, а дальше он сам стоит остывает
Оксана 16.09.2019 09:08
Yuliya, оно на желе больше похоже, чем на зефир, да?
Yuliya 16.09.2019 09:16
Оксана, по вкусу да. Там же сахара, почти нет
Оксана 16.09.2019 09:56
Yuliya, спасибо, сегодня и опробуем
Yuliya 16.09.2019 13:34
Оксана, расскажите впечатления, т.к. первый раз я делала чуть гуще (только молоко 200 гр) и на молоке 2.5%. Мне не понравилось
Оксана 16.09.2019 14:52
Yuliya, я хочу на топленом попробовать... и наоборот думала на более жирном.
У меня творог домашний обезжиренный совсем, хотела на более жирном молоке и даже еще сухого молока планировала добавить.
А что не понравилось?
Марина 16.09.2019 16:53
Божество!!!!!!!
Yuliya 16.09.2019 17:31
Оксана, когда первый раз сделала были слишком плотные и жирные. Это уже модифицированный рецепт. Хотелось лёгкости. Не очень жирные и не очень плотные. С сухим молоком будет другой вкус
Yuliya 16.09.2019 17:32
Марина, спасибо, а ещё очень белковые
Ольга63 17.09.2019 05:26
КРАСОТА!! Согласна, что блюдо должно быть и полезным и красиво оформленным, забираю в копилочку.
Yuliya 17.09.2019 06:20
Ольга63, спасибо Вы, в некотором роде, повлияли я мое желание приготовить именно так, рассказом о желатине
Как красиво выглядит ммм...
Yuliya 17.09.2019 07:12
Natali88 (сброс веса), а ещё вкусно, мне, и белка много из-за желатина
Yuliya, выглядит вообще аппетитно 
Оксана,  Оксана а подскажите мне пожалуйста, у меня тоже домашний творог сделанный после сепоратора (получается с обрата)  сколько процентов он получатся, я ем и считаю  как 9% но меня всегда не покидает мысль что не правильно я делаю 
Оксана 18.09.2019 14:48
Ирина Голованова, я не сама делаю, мне готовый уже фермерское хозяйство привозит. Говорит, что сепарируют в 0,5 - 0,6 жира с минимальными потерями белка и кальция, подробностей не знаю...
Оксана, ну  вот и у меня после сепаратора значит я не так считаю
ЕжиКизТумана :) 18.09.2019 17:48
Утащила себе в копилочку, спасибо за рецепт! Как раз накупила мягкого творожка с минимальным количеством жира.
Yuliya 18.09.2019 19:48
ЕжиКизТумана , и Вам спасибо
Оксана 19.09.2019 00:27 Нравится 1
Yuliya, отчитываюсь:

ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог обезжиренный, 0,6% жирности
250 г
Молоко 4% жирности, топленое
370 г
Желатин пищевой
20 г
Инулин ФитПарад сахзам
5 г
Вода колодезная (из подземного источника)
100 г

Получилось вкусное плотное желе  
Сухое молоко не добавляла.

81.1
Калории
11.2
Белки
2.2
Жиры
4.1
Углеводы
Yuliya 19.09.2019 05:57
Оксана, вы ещё более мягким и менее калорийным сделали
ШоколадныйЗаяц 19.09.2019 06:17
Очень красиво. Интересно, а если в часть теплого молока добавить куркуму, а в часть паприку, розы будут желтыми и розовыми?
Ирина 19.09.2019 06:31
Выглядит аппетитно и красиво! Попробую сделать в выходные.
Оксана 19.09.2019 08:26
Yuliya, ну да, в форму прямо наливала
Меньше кКал еще и из-за отсутствия сахара - делала на инулине от фитпарад
Наталья Дома 26.09.2019 04:46 Нравится 1
ШоколадныйЗаяц, а можно приварить базилик и будут розы голубыми, синими и ароматными. А капнуть туда лимончика - и будут розовые
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ