Суп Минестроне (диетический)

Калорийность - 30 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 1.1 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок	700 г
Помидор (томат), грунтовый	500 г
Перец сладкий красный	250 г
Сельдерей	300 г
Протертые Помидоры [Pomi]	500 г
Картофель	200 г
Белая Фасоль [Bonduelle]	400 г
Лук репчатый	100 г
Вода	1800 г
Морковь	300 г
Масло Оливковое (Rio D'oro)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Итак диетический Минестроне) Обожаю его! Верю, что и вам понравится) Как и в любой овощной суп, вы можете использовать любые сезонные овощи, а также экспериментировать и добавлять (или убирать) овощи по своему вкусу. Например, я не люблю острое, и поэтому в рецепте нет острого перца, но его спокойно можно добавить в смесь №1 (лук,сельдерей).
Теперь по порядку этапы приготовления и еще... Я варю этот суп в большом пятилитровом казане с антипригарным покрытием. Очень удобно!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смесь №1 лук и сельдерей нарезаем кубиками по полсантиметра и отставляем в сторону.

Шаг 2.

Смесь №2 Режем все оставшиеся овощи и также отставляем в сторону. Кто любит спаржу, ее можно добавить вместо моркови).

Шаг 3.

Смесь №1 сначала обжариваем затем тушим 10 минут на медленном огне.

Шаг 4.

Чистим помидоры от кожицы и (заливая на 5 минут кипятком), и в блендер, до состояния томатного пюре. Добавляем в кастрюлю. Тушим еще минут пять.

Шаг 5.

Доливаем томатный сок. Даем вскипеть!

Шаг 6.

Всыпаем Смесь №2. Пусть побулькают минут пять.

Шаг 7.

Добавляем фасоль из банки. Еще пять минут варим. Вливаем кипяток. Последние пять минут. Солим, перчим по вкусу!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	30 кКал	1.78%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	1.1 г	1.96%
	Углеводы	3.5 г	1.6%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	77 г	3.39%