Пару дней назад читала пост про новые для себя продукты, там
была история про кокосовое масло, с ним я познакомилась ещё
пару лет назад. Поэтому решила и я поделиться со своими двумя
открытиями: это сыр Тофу и Псиллиум.
Начну с Тофу. Да, я только сейчас его попробовала впервые, но мой
девиз по жизни «лучше поздно, чем никогда» . Прочитала много
полезных свойств о нем, но для меня важным было количество белка и
низкий калораж, для разнообразия завтраков. Не распробовала я его,
если честно, но попробую поколдовать с различными вариациями его
приготовления)
Далее Псиллиум. Псиллиум - это шелуха семян подорожника. У нас
большей популярностью пользуются отруби, в Псиллиум гораздо больше
клетчатки. Приобрела я его год назад, хотела употреблять его,
как клетчатку. В нем так же очень много полезных свойств, почитать
можно много в сети. Но настоящего звёздного часа он дождался
сейчас, когда я узнала, что его добавляют в выпечку вместо или
в дополнение к муке, нашла я в разделе кето-рецептов. Нет, я не на
кето-диете, но рассматриваю много вариантов различных диетических
рецептов, или суперфуда) В общем добавляю его в дополнение к
цельнозерновой полбяной муке. Хотя судя по количеству, это мука
идёт, как добавка к Псиллиуму) Буду дальше
экспериментировать.
На фото пирог с фаршем из заливного теста на кефире и Псиллиуме