Нина
19.05.2022 10:18

Пару дней назад читала пост про новые для себя про...

Пару дней назад читала пост про новые для себя продукты, там была история про кокосовое масло, с ним я познакомилась ещё пару лет назад. Поэтому решила и я поделиться со своими двумя открытиями: это сыр Тофу и Псиллиум.
Начну с Тофу. Да, я только сейчас его попробовала впервые, но мой девиз по жизни «лучше поздно, чем никогда» . Прочитала много полезных свойств о нем, но для меня важным было количество белка и низкий калораж, для разнообразия завтраков. Не распробовала я его, если честно, но попробую поколдовать с различными вариациями его приготовления)
Далее Псиллиум. Псиллиум - это шелуха семян подорожника. У нас большей популярностью пользуются отруби, в Псиллиум гораздо больше клетчатки. Приобрела я его год назад, хотела употреблять его, как клетчатку. В нем так же очень много полезных свойств, почитать можно много в сети. Но настоящего звёздного часа он дождался сейчас, когда я узнала, что его добавляют в выпечку вместо или в дополнение к муке, нашла я в разделе кето-рецептов. Нет, я не на кето-диете, но рассматриваю много вариантов различных диетических рецептов, или суперфуда) В общем добавляю его в дополнение к цельнозерновой полбяной муке. Хотя судя по количеству, это мука идёт, как добавка к Псиллиуму) Буду дальше экспериментировать. 
На фото пирог с фаршем из заливного теста на кефире и Псиллиуме

 3 
 9
Maru_Sova 19.05.2022 10:33
Как тофу на вкус? Пробовала очень давно и он был странный, как пластилин без вкуса. Теперь он появился в наших магазинах, но не хочу его брать из-за воспоминаний.
Татьяна 19.05.2022 10:40
Maru_Sova, Тофу любой вкус впитывает - пряностей, соусов, смежных продуктов. И при этом белковый и низкокалорийный, можно интересные сочетания найти. Но я люблю вьетнамскую кухню, вообще азиатскую, там его широко используют.
_N_ 19.05.2022 10:40
Кроме выпечки добавляю псиллилиум в смузи. На тофу еще не созрела. 
FTL 19.05.2022 10:41
ИМХО тофу абсолютно безвкусен и потому несъедобен. Есть такая смесь, называется "Сухая аджика". Возможно, поможет.
Нина 19.05.2022 10:55
Maru_Sova, пока не распробовала) Пока запретила себе обычный сыр, а я его очень сильно люблю, поэтому вкус тофу и не ощущаю пока. Буду готовить что-нибудь с ним, рецептов много)
Нина 19.05.2022 10:57
Хелен, да, когда его только приобрела, тоже так делала, но «Сибирская клетчатка» больше нравится в напитках) А тут в выпечке его для себя вновь открыла)
М. Асадли 19.05.2022 10:58
FTL, есть рецепты как его готовить. Говорят вкусно.
Нина 19.05.2022 10:58
FTL,  спасибо) обожаю кавказские специи, буду пробовать разные вариации)
Ню 20.05.2022 11:40
Спасибо за подсказку по тофу! А то я уже голову ломаю, где взять разнообразие чтобы "добрать белка". Курица надоела, кальмары надоели, орехи - мало, сыр стараюсь на диете не использовать. На самом деле заметила, что нужное количество белка потребить при дефиците углеводов так то и просто.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы