Юлия
22.09.2020 12:08

Хлеб из цельнозерновой муки

Калорийность - 207.6 кКал; белки - 7.6 г; жиры - 2.5 г; углеводы - 38.7 г на 100 г.
Ингредиенты
Кефир 2,5% жирности 400 г
Мука ржаная обдирная 250 г
Мука пшеничная из цельносмолотого зерна 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пищевая сода 7 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Хлеб из цельнозерновой пшеничной и ржаной муки
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Смешать сухие ингредиенты: муку, соль и соду. При желании можно добавить специи (сухой чеснок, смесь «чеснок, томаты и базилик» и т. п.). Соль и сода указаны в граммах, но я добавляю чайную ложку с горкой соли и неполную чайную ложку соды.
Шаг 2.
К сухим ингредиентам добавьте кефир комнатной температуры и вымесите тесто. Оно получится немного липковатым. Сформируйте буханку на противне или переложите тесто в форму.
Шаг 3.
Выпекать в духовке при 230’ в течение 15 минут, затем снизить температуру до 200’ и выпекать еще 30-35 минут.
У меня, к сожалению, нет духовки, поэтому я выпекала в хлебопечке. Просто выложила тесто в форму и поставила режим «выпечка».
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 207.6 кКал 12.33%
Белки 7.6 г 10%
Жиры 2.5 г 4.46%
Углеводы 38.7 г 17.67%
Пищевые волокна 0 г 0%
Вода 0 г 0%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
0
A
~
b-car
~
В1
~
B2
~
Холин
~
B5
~
B6
~
B9
~
B12
~
C
~
D
~
E
~
H
~
вит.К
~
PP
~
Калий
~
Ca
~
Si
~
Mg
~
Na
~
Ph
~
Cl
~
Fe
~
I
~
Co
~
Mn
~
Cu
~
Mo
~
Se
~
F
~
Cr
~
Zn
~
 3 
 2
Любительница хлеба навострила уши и впмлась глазами в рецепт. Калорийность хорошая, рецепт доступный. Бери и делай. Благодарю!
Юлия 22.09.2020 20:45
Лариса Брусенцева, на здоровье!
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы