Юлия 77
09.09.2019 06:56

Тыквенный чизкейк рецепт. Основа 60 гр.овсяных хло...

Тыквенный чизкейк рецепт.
Основа
60 гр.овсяных хлопьев, 20 гр. цельнозерновой муки, 15 гр. какао порошка,100 гр.простокваши.Хлопья замочить в простокваше, дать набухнуть минут 20(или измельчить предварительно блендером).Добавить муку и какао.Замесить не очень крутое тесто.Выложить в сковороду и распределить руками по дну и стенкам, сделав корж с высокими бортиками.Запечь минут 5-7 в духовке при 200 градусах, чтобы тесто "схватилось".Выложить начинку и выпекать до румяности, минут 20-30.
Начинка.
Тыква -380 гр., банан 160 гр., 2 яйца, 50 гр.сахара, 180 гр.творога
Тыкву запечь(сварить, припустить) до мягкости(это быстро, минут 15), яйца взбить с сахаром миксером или вручную. Затем блендером пробить тыкву с творогом и бананом, добавить тертую цедру лимона, затем осторожно вмешать взбитые яйца.В этот раз блендер у меня сломался, так что банан я потерла на терке, тыкву с творогом и вовсе размяла вилкой.Но все равно получилось нежно, вкусно и довольно однородно.
Приятного аппетита!

Оксана 09.09.2019 08:24
Огромное спасибо! А сколько в пропорциях примерно творог : тыква : банан : сахар : яйца?
Сахар заменить можно? Яйца насколько должны быть взбиты? Желток не отделяем?
Юлия 77 09.09.2019 08:31
Оксана, ой, забыла, сейчас исправлю в рецепте))) Яйца,если уж совсем по хорошему, то белки отдельно до крепких пиков, желтки отдельно растереть до белого состояния. Но я просто взбила хорошенько пока сахар не растворился.Сахар можно и не класть вовсе или заменить сахзамом - банан есть. Просто мне захотелось сладкого.
Карина 09.09.2019 17:17
Юлия 77, меня подруга научила: белки взбивает, а в желтки кладет вместе с сахаром щепотку соды и лимонной кислоты, и растирать не надо)
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ