Элпис
23.02.2019 12:49

Трюфели `Аркадия`

Калорийность - 402.5 кКал; белки - 8.8 г; жиры - 16 г; углеводы - 54.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко сухое 15% жирности, полуобезжиренное 250 г
Какао-порошок, неподслащенный 50 г
Масло сливочное 61,5% жирности, бутербродное 150 г
Вода, бутилированная, в общем 40 г
Кокос, мякоть, сырая 50 г
Сахар песок 400 г
Коньяк (Напитки алкогольные) 20 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
В данном описании - приготовление конфет, но по этому рецепту легко приготовить другой десерт, просто добавив измельчённого руками печенья (изюма, орехов) и сформировав "колбаски".
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Сахар высыпать в кастрюльку, влить в него воду и поставить
плавить его на медленном огне до исчезновения крупинок.
Добавить масло и дать растопиться (долго не кипятить!).
Влить 20 мл коньяка.
Шаг 2.
А тем временем в отдельной ёмкости перетереть сухое молоко
с какао так, чтобы не было комочков (можно просеять через сито).
Шаг 3.
После этого всю сыпучую смесь выложить в растопленный сахар и, как следует, перемешать, - пусть покипит несколько секунд, а затем нужно дать немного остыть, чтобы мягкий шоколад не обжигал пальцы.
Шаг 4.
Если же задуманы именно трюфели - скатать их в руках, добавив начинку, зачет обвалять сформированные шарики в какао на блюдце, где они примут привычный вид любимых конфет. Начинку можно приготовить любую другую. В моей семье все очень любят виноградный джем (из Изабеллы).
Шаг 5.
Теперь конфеты пусть окончательно остынут и затвердеют... И… приятного аппетита!
Шаг 6.
А так выглядят конфеты с виноградным джемом ))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 402.5 кКал 23.9%
Белки 8.8 г 11.58%
Жиры 16 г 28.57%
Углеводы 54.9 г 25.07%
Пищевые волокна 2.4 г 12%
Вода 13.3 г 0.59%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
11.6%
b-car
1.3%
В1
4.8%
B2
20.7%
Холин
4.9%
B5
14.8%
B6
3.2%
B9
2.7%
B12
26.7%
C
1.3%
D
2.4%
E
1.7%
H
5.2%
вит.К
1%
PP
10.4%
Калий
14.7%
Ca
25.4%
Si
~
Mg
16%
Na
8.9%
P
31.9%
Cl
9.3%
Fe
6.4%
I
8.7%
Co
18.2%
Mn
14.6%
Cu
25.2%
Mo
13.4%
Se
8.3%
F
0.7%
Cr
8.9%
Zn
11%
 4 
 5
Элпис 23.02.2019 16:06
Татьяна, здесь речь идёт о праздничном или ДеньРожденном угощении, а  каждый день такое, особенно нам - худеющим, вредненько  есть )) Мы и воздержимся ) ну, или... малююююсенькую самую конфеточку утянем ))))
Татьяна) 23.02.2019 16:11
вкуснотища
Элпис 23.02.2019 20:14
Татьяна), о, да!  Если ещё не готовили - рекомендую!  
Одно жаль  - вволю полакомиться низзя    
Татьяна) 23.02.2019 21:11
Элпис, Можно устроить загрузочный день 
Элпис 23.02.2019 22:05
Татьяна), вот-вот, точно!  а потом наоборот  
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги