Паста (макароны) или картофель?

зачем выбирать¿?
чередуйте
ешьте то, что больше нравится

и всё - в умеренном количестве

ЛАНА, раньше очень любила картофель, последнее время перешла на пасту. Просто интересно, что из этих вариантов лучше... Конечно, чередовать это здорово... Но картофель сейчас люблю только запечённый)))

Еленка, в пище не бывает *лучше*😁
если пища качественная, она вся хороша
зачем себя ограничивать
лишать каких-либо вкусностей
уверена, Вы не захотите каждый день есть одно и тоже
чередуйте
импровизируйте
экспериментируйте

ЛАНА, вот это точно))

ЛАНА, спасибо))

Еленка, картошечку абажаю
запечённую
если ещё и с сортом угадаю, вообще супперрр🔥

Еленка, не за что😁

а ко всем макаронным изделиям нужен соус
масло
вот тут и капкан😎
нужно брать всё в совокупности

ЛАНА, соус не всегда нужен ( если паста идёт гарниром), но если это самостоятельное блюдо, то, да! Ещё какой капкан.

И то и другое, по желанию

Еленка, наверное🙃
я сейчас на кабачках запечённых
уже, с месяц у меня они - гарнир

И то, и другое при похудании табу для меня лично

Витамин С при варке разрушается, вы же не будете кушать картофель сырым

Еленка, а Вы на поддержании??

Еленка написал:
А что предпочитаете вы?

Предпочитаю запеченный картофель. Пока он молодой, запекаю в кожуре, старый - чищу.
А паста, хоть и "из твердых сортов" - все равно "пустые" углеводы.
А насчёт того, что для пасты "дольше держится сытость" - очень сомневаюсь. По крайней мере по моим ощущениям - картофель сытнее.
А вы не могли бы для большей конкретики сообщить индекс сытости пасты?

Ирина написал:
вы же не будете кушать картофель сырым

Не буду. Но при запекании картошки в кожуре в микроволновке потери витамина С составляют от 60 до 80 процентов. Так что мне ещё, пусть и немного, но останется.

И то и другое ем очень редко. Но если выбирать из этих двух продуктов, то иногда безумно хочется именно пасту, тогда съедаю порцию спагетти до 12 часов дня, чтобы не срываться в будущем на желании поесть что-то из медленных углей.

Для похудения может подойти что угодно, если вы сможете вписать это в рацион, и в случае, если продукт не особо полезен (например, фастфуд) как-то уровнять его пользу или приуменьшить вредность.
Если же говорить по калориям - то очевидно, что картофель по калорийности меньше, чем макароны. В чем есть витамины а в чем нет лучше судить исходя из того, какие у вашего организма дефициты, если тот же витамин С имеет полный запас, то значимость картошки за счет витамина С пропадает (в целом в картошке очень мало витамина С, лучше заменить на ягодки или сладкий перец, если у вас явный дефицит. С калием та же проблема, в картошке его мало, но много, например, в сухофруктах). Так что, я думаю, лучше выбирать то, что лично вам больше всего нравится и в том числе вашему телу. Если не нравится структура, вкус, запах, например, макарон - то нет смысла их есть, насколько бы условно "полезными" они не были. Лучше подстраивать рацион под собственный предпочтения. Те же витаминки можно добирать за счет БАД.
Лично мне совсем не нравятся макароны и картошка, замещаю их крупами, типа булгура, чечевицы..

ЛАНА, на дефиците

Еленка, а можно на дефиците есть эти продукты🤔
может чем-то заменить

: p написал:
С калием та же проблема, в картошке его мало

Но уж если в "в картошке его мало", то где его много.
Только пересчитайте на реальные порции. Реальная разовая порция картофеля, скажем, 300 граммов. А теперь высчитайте, сколько вам придется съесть кураги, чтобы получить столько же калия.

я всё ем и пасту и картофель..

Paul, Хорошее замечание в общем случае, но давайте тогда уж сравним. Если говорить про витамин С в картофеле - примерно 15 мг на 100 грамм, чтобы добрать это количество за счет шиповника, придется съесть чуть меньше 5 грамм, а черной смородины - 10 грамм. Если говорить про калий - 400-500 мг на 100 грамм картошки, чтобы набрать то же самое на кураге, надо съесть 50 грамм кураги. И те же 300 грамм картошки и 150 грамм кураги, если говорим про величину, которую вы обозначали. Для кого-то это много, для кого-то мало, я не буду об этом судить.
Если у кого-то присутствует желание есть картошку - ничего ему не мешает. Но на мой взгляд, если уж выделять витамин С и калий, то стоит задуматься над тем, точно ли картошка удачный ресурс для этого и в целом единственный. Сухофрукты тоже не единственный способ для калия, его много в орехах, других овощах и семечках, типа тыквенных, например. На мой взгляд лучше совмещать, а не есть что-то одно.

Картофель ем чаще, чем пасту. Но исключительно потому что больше его люблю. И ещё его удобно иметь дома в вареном в мундирах виде - и в салат можно добавить, и так подогреть, а паста - это только приготовил и тут же съел.

: p написал:
Если говорить про витамин С в картофеле

Я ничего не говорил "про витамин С в картофеле". При термообработке содержание витамина С сильно снижается, так что картофель после его приготовления сразу выбывает из числа хороших источников этого витамина. Какое-то количество витамина С в нем сохраняется, но это уже не те цифры.

: p написал:
Если говорить про калий

А вот по калию можно и поговорить.
Если картофель не варить (чтобы калий не вымывался в воду), а запекать в кожуре, то удельное количество калия только возрастет, так как вес картофеля уменьшится за счет испарения воды, а калий в нем сохранится.

Поэтому-то я и предложил "высчитать, сколько придется съесть кураги...". Спасибо вам, вы расчеты произвели, и будем опираться на их результаты.
Вы написали "300 грамм картошки и 150 грамм кураги", то есть чтобы набрать столько же калия сколько его содержится в 300 граммовой порции картофеля, нужно съесть 150 грамм кураги.

Теперь осталось совсем немного: вспомнить, что в 100 граммах кураги содержится 53,4 грамма сахара. То есть "скомпенсировав" калий, содержащийся в картофеле, вы за раз добавите в свой рацион 80 граммов сахара. По-моему даже для отъявленного сладкоежки это будет многовато.

Что касается лично меня, то по поводу такого издевательства над моей диетой скажу сразу: «Нет, на это я пойтить не могу!».

Зачем что-то выбирать? Сегодня картофель ем, завтра макарошки грызу...

а мне нравится гречневая лапша соба

ЛАНА, я в принципе ем все, что хочется. Чередую, смотрю на КБЖУ. Просто заинтересовала тема

Ирина, не обязательно варить. Я предпочитаю запекать.

Paul, Индекс сытости (насыщаемости) обычной пасты из белой муки составляет 119%, а у цельнозерновой пасты он значительно выше и достигает 188%. Эти показатели означают, что порция макарон хорошо утоляет голод.

Вообще не понимаю , почему любят картошку и макароны?! Мне кажется , что при снижении веса эти продукты минимизировать в рационе легче всего. У меня пачка купленных макарон растягивается обычно на пол года

Paul, Ну так поэтому в самом начале моего комментария и стоит, что любой рацион должен быть сбалансированным, опираясь на собственные дефициты и потребности тела. Я никого не принуждала есть конкретно сухофрукты, они были представлены как пример наибольшего содержания калия. Ну и калия много не только в них, об этом я тоже писала. Как и о том, что не надо есть что-то одно, а совмещать, балансировать...

Майя, вкусно))) пачка макарон это у нас дома на один прием пищи)))

В макаронах (особенно остывших) и картофеле (особенно вареный в кожуре, не пюре!) содержится устойчивый (резистентный или неперевариваемый) крахмал. Больше всего его в зеленых бананах, потом в бобовых, остывшем рисе (почему суши полезны), и цельнозерновых.
Из вики https://ru.wikipedia.org/wiki/Устойчивый_крахмал :
Устойчивый крахмал — крахмал, который не расщепляют ферменты поджелудочной железы. Он обрабатывается бактериями толстого кишечника. Механизм работы устойчивого крахмала похож на принцип работы пищевых волокон, которые тоже не перевариваются малой кишкой и становятся полезной питательной средой для бактерий большого кишечника и укрепляют метаболизм.
Медленная переработка устойчивого крахмала в кишечнике не вызывает гипергликемии (увеличения концентрации глюкозы в крови, что особенно важно для больных сахарным диабетом), образует органические кислоты — основной источник энергии эпителия толстого кишечника, поддерживает иммунитет кишечного тракта, противовоспалительную защиту организма и другое.

Mariа_?, итальянцы 🙂

Майя, мы просто много едим)))

Еленка написал: Индекс сытости (насыщаемости) обычной пасты из белой муки составляет 119%, а у цельнозерновой пасты он значительно выше и достигает 188%

Спасибо за эту информацию.
У картофеля (отварного) индекс насыщаемости 323%. Так что вывод очевиден. Мои ощущения меня не обманывают. Картофель вдвое сытнее пасты.

Майя написал: эти продукты минимизировать в рационе легче всего

А зачем "минимизировать" то, что полезно и хорошо насыщает?

Paul, при снижении веса они не относятся к полезным продуктам ни макароны ни картофель