Еленка
17.10.2020 16:12

Мусака

Калорийность - 124.8 кКал; белки - 9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 8.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Запекание) 480 г
Кабачок (Запекание) 484 г
Чеснок (Жарка) 25 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 107 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Запекание) 500 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 65 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 15 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 430 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 20 мин
Описание
Нежная греческая запеканка в соусе Бешамель.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Подготовить необходимые ингредиенты.
Шаг 2.
Картофель и кабачок нарезать кольцами.
Шаг 3.
На сковороде (без масла!) обжарить мелко нарезанный лук, чеснок, фарш, помидоры и томатную пасту.
Шаг 4.
Для соуса Бешамель - в сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку, хорошо обжарить.
Шаг 5.
Залить молоко. Посолить, поперчить. Хорошо перемешать. Варить пока соус не загустеет.
Шаг 6.
На противень выложить картофель и кабачок. Кабачок верхним слоем. Маслом смазывать не надо!
Шаг 7.
Залить половину соуса Бешамель.
Шаг 8.
Сверху выложить мясной слой.
Шаг 9.
Залить второй половиной соуса.
Шаг 10.
На крупной тёрке натереть сыр и посыпать блюдо. Отправить в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут. Очень вкусно! Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 124.8 кКал 7.41%
Белки 9 г 11.84%
Жиры 5.7 г 10.18%
Углеводы 8.8 г 4.02%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 72 г 3.17%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
5%
b-car
2.1%
В1
3.7%
B2
6.2%
Холин
6.9%
B5
7.3%
B6
10.6%
B9
1.8%
B12
23.3%
C
5.2%
D
0.8%
E
1.6%
H
2.4%
вит.К
3.3%
PP
13.4%
Калий
14.3%
Ca
7.4%
Si
58.4%
Mg
5.5%
Na
26.8%
P
14.8%
Cl
23.2%
Fe
7%
I
1.8%
Co
26.1%
Mn
9.9%
Cu
10%
Mo
8.1%
Se
10.8%
F
0.4%
Cr
6.6%
Zn
16.4%
 9 
 17
Сергей Иванов 17.10.2020 16:21
Ух!! Полкило разом влетели!!! На ужин еще полкило употреблю!!!
Еленка 17.10.2020 16:27
Готовила это блюдо первый раз. Ну очень вкусно получилось!!! Рекомендую!!!
Спасибо большое за рецепт .
мммммммусака  .... а если с бараниной 
Матильда 17.10.2020 16:46
а вы взвешивали готовое блюдо после, уж подозрительно мало калорий глядя на картинку и состав
Еленка 17.10.2020 18:09
Любовь Журавлёва, рада что понравилось!
Еленка 17.10.2020 18:09
Ольга Прокопенко, тоже наверное вкусно!
Еленка 17.10.2020 18:10
Матильда, конечно! Я всегда взвешиваю
Марина 17.10.2020 20:16
Я с баклажанами вместо кабачков делаю. Реально обалденное блюдо. В Греции первый раз его пробовала.
Марина 17.10.2020 20:16
Матильда, так и есть. У меня даже 120 ккал.выходит на 100 граммов.
Lanana 17.10.2020 20:27
Посмотрела на фото, есть захотела. Утащила рецепт.
Матильда 17.10.2020 20:52
Марина, значит будем верить) 
это хорошо, даже не попробовав, по фото видно,что блюдо пальчики оближешь
надо приготовить, кабачки еще есть последние
Марина, а разве здесь не баклики были  ? Не, ну, так нечестно, это уже не мусака, это просто запеканка какая-то... расстроилась  
Марина 17.10.2020 20:57
Ольга Прокопенко, да да, тоже удивилась. Мне именно баклажаны в ней нравятся.
У меня мамуля такое делает
Vika Viktor 20.10.2020 09:00
Еленка,как всегда красота. Муж готовит с синенькими, но без молока и сыра понятно
Еленка 01.11.2020 20:40
Vika Viktor, спасибо большое! Можно конечно и с баклажанами, у меня кабачков много)))
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы