Ольга Плеханова

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Плеханова

06.04.2020 12:17

Ленивые пирожки с картофелем и куриной печенью

Калорийность - 156.4 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 13.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	120 г
Печень куриная тушённая	120 г
Яйцо куриное (Запекание)	107 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Подсолнечное масло	3 г
Коржи вафельные	26 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Картофель отварить, добавить тушенную и измельчённую куриную печень. На вафельные коржи положить начинку, накрыь вторым коржом и оставить минут на 5 чтобы коржи обмякли. Порезать на порционные куски, обмакнуть во взбитые с солью яйца и обжарить на антипригарной сковороде или в гриле.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Картофель отварить до готовности. Куриная печень у меня тушённая заранее и измельчённая в блендере с пассерованными луком и морковью. Коржи вафельные обычные.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Оставить минут на 5 чтобы обмякли коржи

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

На гриле не понравились, отволгли и начинка от тяжести крышки вытекла. Я их реанимировала (обмакнула в яйцо и обжарила ещё раз на сковороде). Остальные обжарила на сковороде слегка смазанную растительным маслом.

Шаг 10.

Шаг 11.

На вкус очень понравились. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	156.4 кКал	9.29%
	Белки	10.3 г	13.55%
	Жиры	7.2 г	12.86%
	Углеводы	13.2 г	6.03%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	66.8 г	2.94%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

262%

b-car

19%

В1

10.7%

34.3%

Холин

25%

37.4%

16.3%

10%

B12

119%

11.6%

8.8%

13.7%

вит.К

1.8%

22.8%

Калий

13.1%

3.3%

52.5%

5.3%

24.3%

18.8%

19.7%

27.8%

89.8%

8.6%

17.7%

26.3%

34%

0.9%

12.6%

17%

Марина 06.04.2020 12:26

Такой рецепт хороший. Спасибо!

Ольга Плеханова 06.04.2020 12:28

Марина, Во благо. Когда не хочется ставить тесто и жарить много пирожков. Можно вместо коржей использовать лаваш, но получается каллорийнее, т.к. коржи невесомые можно сказать.

Кристина 06.04.2020 13:48

надо мужу попробовать приготовить, а то надоело с тестом возиться Печально

Кристина 06.04.2020 13:52

Кстати, вспомнила, давным-давно мама готовила такие котлетки - между коржами фарш, потом в кляр и обжарить с двух сторон. только тогда продавались такие круглые небольшие вафли, вот их она и брала.

Маргарита 06.04.2020 14:06

Отлично!

Ольга Плеханова 06.04.2020 14:29

Кристина, Да, всё верно. Их режут сигментами как торт, примерно 8 штук получается. Начинка на любой вкус, клавное чтобы склеились.

Ольга Плеханова 06.04.2020 14:32

Кристина, И углей намного меньше. коржи всего 26 грамм это 4 пирожка, мне на 4 дня.

Наталья Северская 06.04.2020 14:32

давно вафельных коржей не встречала,надо поискать,главное сладкие не купить)рецепт интересный,спасибо.заберу для сына,ему можно на массу))

Александр 06.04.2020 14:38

Аппетитно

Ольга Плеханова 06.04.2020 14:44

Наталья Северская, В сетевых магазинах они всегда есть и стоят не дорого.

Кристина 06.04.2020 14:53

Ольга Плеханова, нет, то были прямо маленькие, см 6-8 в диаметре, может типа для пироженок

Ольга Плеханова 06.04.2020 15:21

Кристина, Не знаю, не встречала в продаже. Хотя и для мороженого делают разной формы.

Светусенька 06.04.2020 15:56

а где вы калорийность этих вафельных коржей взяли? как-то тоже купила, а на них нет кбжу, так и лежат, вспомнила, что когда-то очень давно делала такие с мясным фаршем внутри, вот и купила, а самоконтроль не позволяет использовать незнамочто Хихикаю

Ольга Плеханова 06.04.2020 16:09

Светусенька, У меня на упаковке информация

Светусенька 06.04.2020 16:22

Ольга Плеханова, вот спасибо, только что-то там по-моему с белками перебор, сомнительно как-то

Ольга Плеханова 06.04.2020 16:43

Светусенька, Вот если честно, я не заморачиваюсь вообще по этому поводу, есть продукт, есть по нему информация. Пусть даже и будут неточности, да и Бог с ними. Главное что я съела пирожок и получила удовольствие!!! Дарю цветочек

Ольга Плеханова 06.04.2020 16:46

Светусенька, Белки из куриной печени. Я готовила её вчера, отдельно просчитала всю. Печень у меня как база, я из неё и паштет делаю, и с добавлением сметаны, и котофеям делаю (просто блендерю, т.к. не едят кусками)

Ilana 06.04.2020 17:28

я на эти коржи смотрю и думаю всегда: для чего они, как их можно использовать..Никогда их не покупала, а Вы придумали как их приспособить.

Ольга Плеханова 06.04.2020 17:45

Ilana, Я еще думаю торт сделать с творожно-сливочным кремом, типа суфле.Можно рулетики с паштетом накрутить.

Ilana 06.04.2020 17:50

Ольга Плеханова, они такие тонкие и мне кажется, что сливочный крем их слишком сильно пропитает, для творожных рулетиков хорошо подойдет наверное. На вкус они нейтральные? можно и для сладкого и мясного использовать их?

Светусенька 06.04.2020 17:52

Ольга Плеханова, да, я уже сравнила с вафельными хлебцами, похожая калорийность

Ольга Плеханова 06.04.2020 17:55

Ilana, Я делаю типа крем чиз, можно добавить немного желатина, чтобы не влажный был. На вкус да, можно сказать нейтральные. Можно что-то типа печённочного торта, промазать паштетом печёночным и добавить наполнители (огурчики маринованные или ещё что-то). Вариантов масса.