Юрий
11.07.2019 00:48

Дневник питания за 10.07.2019

Дневник за 6 месяцев.
После долгих дискуссий предыдущего блога, решил опубликовать полный отчет за 6 месяцев, ниже представлены скрины.
Сразу оговорюсь, чтобы не было вопросов:
1. Голода на протяжении 6 месяцев, в т.ч. когда калорийность в начале пути доходила до 1200 - не было. Связываю с тем, что на очень низкоуглеводной диете, чувство голода не появляется.
2. Да, хотел выйти в состояние кетоза, но передумал ввиду того, что на кетозе нужно обеспечивать организм большим количеством жира, но при не очень хорошо работающей печени и отсутствии желчного скорее всего получил бы проблему со здоровьем, а не похудение.
3. Главным своим союзником и помощником в похудении считаю подобранное и сбалансированное питание, в котором максимально присутствуют все витамины и минералы, в создании этого баланса помог этот ресурс.
4. Так же главным союзником, который помог снизить нехватку калорий это Омега 3. При правильном введении данного компонента в рацион:  Снижается риск заболеваний сердца, Мышление становится более гибким и быстрым, Улучшается иммунитет, Возрастает выносливость, Снижается риск заболеваний опорно-двигательной системы, Более быстрое восстановление функций организма после нагрузок, Проще переносить стрессы, Снижается глазное давление, Проще придерживаться диеты. В начале была ошибка, когда за Омегу3 я принимал все продукты и включал в свой рацион льняное масло и другие растительные продукты содержащие Омегу 3. В корне не верно, только составные ЭПК и ДГК усваиваются организмом человека, АЛК присутстующая в растительных жирах, усваивается только на 5-8%. Выражаю благодарность форумчанам, которые подсказали и я скорректировал питание.. Хорошее самочувствие обусловлено правильным функционированием нейротрансмиттеров и гормонов, которые сами по себе состоят из основных жирных кислот: Омега 3 и Омега 6. И отношение этих кислот должно быть таким, чтобы Омега3 работала, а не "заглушалась" Омега 6.
5. Белки - многие спортсмены и физкультурники налегают на этот вид продуктов. Важно 30-40 гр белка в день усваиваются организмом в один прием, все остальное падает в кишечник и гниет.
6. Углеводы - для спортсменов качественный и не восполнимый продукт (до поры и времени), для ср. статистического похудальщика только сложные углеводы являются хорошим источником энергии. Быстрые углеводы - это зло ведущее к ожирению, диабету 2-го типа.
Все что выше написано является моим виденьем на похудение, а не инструкцией которую я хочу предложить для похудения.
Если будут вопросы, пишите, отвечу всем (пока в отпуске)

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Каша гречневая с кунжутом
300
370.8 21.9 14.1 39.6
Хлебцы докторские (мука в/с и отруби пшеничные)
15
36.3 1.2 0.4 6.9
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
40
120 8.2 9.2 1

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Боржоми
300
0 0 0 0
напиток из имбиря
200
3.4 0 0 0.6
Яйцо куриное вареное вкрутую
50
79.4 6.4 5.8 0.4
Абрикосы
100
44 0.9 0.1 9
Сыр плавленый, российский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве
20
60 4.1 4.6 0.5

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Сок лимонный
5
1.7 0 0 0.2
Оливки зеленые, маринованные, консервированные
10
14.5 0.1 1.5 0.1
Куркума, молотая
1
3.1 0.1 0 0.4
Соль поваренная пищевая
0.2
0 0 0 0
вакаме сушеные водоросли
10
22.5 1.5 0.2 3.6
нори
3
5.6 1.2 0.1 1.3
Морская капуста (ламинария) сушеная
10
20.8 0.8 0.2 2.5
Помидор (томат), парниковый
100
14 0.6 0 3.8
Икра минтая пробойная, соленая
10
13.2 2.8 0.2 0.1
Икра сельди тихоокеанской, свежая
10
7.4 1 0.2 0.4
Горбуша (Варка без слива)
150
182.3 26.4 8.6 0
Пшеничные отруби
20
33 3.2 0.8 3.3

Дневной перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Помидор (томат), парниковый
100
14 0.6 0 3.8
Огурец грунтовый
80
11.2 0.6 0.1 2
Сыр фета, м.д.ж. 48% в сух. в-ве
10
26.5 1.4 2.1 0.4
Уксус бальзамический
5
4.4 0 0 0.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Пшеничные отруби
20
33 3.2 0.8 3.3
суп фасолевый куриный
400
177.2 14.8 3.6 20.4

Вечерний перекус 2

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Семена чиа, сушеные
5
24.3 0.8 1.5 0.4
Корица, молотая
2
4.9 0.1 0 0.5
напиток из имбиря
200
3.4 0 0 0.6
Кунжут черный
10
56.5 1.9 4.9 1.2
Подсолнечник, семечки
5
30.1 1 2.6 0.5
Варенец 4% жирности
170
107.1 5.1 6.8 6.8
Малина
0
0 0 0 0
Смородина, красная и белая
50
28 0.7 0.1 4.8
Шелковица
100
53 0.7 0.4 12
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 9 
 34
Сергей Иванов 11.07.2019 12:25
Круто. Просто круто.
Алексей 11.07.2019 13:49
П. 5 - неверно, нет таких ограничений в нашем теле по усвоению белка, это миф, очень старый и живучий, но развенчанный
Оксана 11.07.2019 14:20
Согласна по углеводами ,
Юрий 11.07.2019 14:47
Алексей, может быть и миф, но я стараюсь придерживаться
Ксения 11.07.2019 14:48
Да.... не думала, что такое бывает (я про микронутриенты). Пример для подражания! И изменнение веса, как четко совпадает - прогноз и факт. Вот эти все семена, порошки, водоросли вы постоянно едите в течение всего полугода?
Юрий 11.07.2019 14:48
Юрий 11.07.2019 14:57
Ксения, Если вы про семена чиа, то да, постоянно. Я уже не представляю как можно пить кисломолочку без них. Это новый открытых для меня вкус, с добавлением этих семян, и когда 30-60мин настоится, кефир становится похожим на сметану, и все это ложкой естся (просто вкусно). Водоросли тоже новый для меня продукт и вкус, кстати тоже стал одним из любимых гарниров к рыбе. Сначала готовил сливочный соус заправленный разными сортами икры, размачивал сухие водоросли, все это смешивал и сейчас не представляю как я раньше без этого жил. Сейчас водоросли смешиваю с поджаренным помидором (быстрее просто) и запрвляю икрой, но соус круче и вкуснее. И тоже, да, каждый день рыбное блюдо в рационе.
Lanana 11.07.2019 15:07
Юрий, а помидоры на чем поджариваете?
Ксения 11.07.2019 15:18
Юрий, спасибо за ответ! Кунжут еще я там у вас увидела в рационе. Скажите, а семена чиа вы только в замоченном виде употребляете? А то у меня упаковка их стоит, но кефир я не пью.  Водоросли смешиваете с помидорами в сухом виде?
Юрий 11.07.2019 15:22
Lanana, воду не много добавляю
Lanana 11.07.2019 15:26
Юрий, понятно. Можно еще на блендере в пюре. И если надо, подогреть, или до кипения довести. Без воды тогда получится.Надо попробовать Ваш соус. К чему его используете? К рыбе?
Юрий 11.07.2019 15:33
Ксения, кунжут ем практически со всеми блюдами, кроме супа. Дело в том, что все эти семена имеют огромнейшее количество минералов и витаминов, плюс ПНЖК кислоты и клетчатки. Все в совокупности дает хорошее насыщение организма.
Водоросли (вакамэ) пока помидор жарится, замачиваю в теплой воде. Термическая обработка водорослей убьет много витаминов. Ламинарию не замачиваю, а прополаскиваю, там много соли и йода, которые на половину сольются с водой. Нори - а чего их замачивать , просто нарезаю на полоски и смешиваю, в последнюю очередь, с готовым соусом
Юрий 11.07.2019 15:40
Lanana, да к рыбе. Воды очень мало наливаю, чтоб вначале не пригорело. В паренном помидоре, если пересчитать на массу лейкопина будет больше, да и соус получается более насыщенный. Опять же блендер мыть сложнее, чем сковороду , лень же 
Юрий 11.07.2019 16:01
Да и кстати, почему именно водоросли привлекли наибольший интерес: этот продукт, содержит огромное количество витамина В9. Можете посмотреть у себя в отчетах, как его порой не хватает. Можно возразить, в печени животного этого витамина куча! Факт, но если есть печень, то нужно помнить про баланс Омега3 Омега6, который будет уходить в сторону Омега6. Так же печень добавит НЖК кислот, что не очень хорошо.
Lanana 11.07.2019 16:56
Юрий, у меня маленький блендер, на 0,5. Измельчаю в нем все, что можно. Моется за секунду. Но, не суть важно, кому как удобнее, как говорится. Спасибо, воспользуюсь Вашим рецептом. Что-то новенькое, и интересный соус.
Алексей 11.07.2019 16:59
Юрий, без "может быть" 100500%. Но если вам так удобнее питаться, то вопросов нет
Lanana 11.07.2019 16:59
Юрий, Да, за месяц у меня В9 всего 50%. Возьму на заметку. Спасибо!
Юрий 11.07.2019 18:13
Lanana, рад хоть чем то поделиться, вы мне тоже много чего хорошего советовали 
Lanana 11.07.2019 19:09
Юрий, спасибо!
Юлия 77 11.07.2019 19:44
Юрий, а кунжут вы размельчаете как-то или активно пережевываете, чтобы семечки раздавить или не обращаете на это внимание - едите целиком?
Юрий 11.07.2019 21:31
Юлия 77, кунжут обычно сам распаривается в кашах, десертах, соусах и т.д.
Юлия 77 11.07.2019 23:45
Юрий, понятно.
Юрий 12.07.2019 00:29
Ремарка к блогу:
Еще один нюанс корректного подсчета Омега3 (если кто то придерживается). Я в своем дневнике отредактировал по Омега3 практически все растительные продукты, а именно просто тупо уменьшил показатель содержания примерно в 10 раз от публикуемого сайтом. Тем самым подсчет усвояемого Омега3 к Омега6 стал более корректным. 
Юлия 77 12.07.2019 06:56
А можно вас спросить - по каким критериям вы делите источники информации на надежные и нет? Вот почему вы так уверенно пишете, про только 30-40 гр.белка и резкое снижение углеводов? Вы информацию проверяете на себе - подходит - значит действительно верно? Но все равно, изначально, что вас убеждает, что именно этим фактам можно доверять? Просто статей с противоположными выводами полно.Причем я не говорю про публикации в женских журналах, я про вроге себе научные.
Кстати вот , по пункту №5 .Сегодня слушала передачу " О самом главном" .Мясников тоже сказал , что не важно . сколько вы белка употребили .Важно - сколько его усвоилось организмом .А на страже этого сидит загадочный МИКРОБИОМ  .Вот от и регулирует усвояемость .Надо будет почитать про этот ...биом .Чего он , как он ... и " с чем его едятЬ". Вообще - мне нравится , как всё толково и доходчиво говорит доктор Мясников .Столько знает ! 
Kcaha 12.07.2019 10:01
Вопросик вот по уксусу бальзамическому, т.к. сама его обожаю, но за "скрытыми" сахарами в продуктах стараюсь следить... в составе промышленного бальзамика как правило присутствует сахар, а Тradizionale дорогой
Какой бальзамик используете Вы?
Юрий 12.07.2019 10:16
Юлия 77, про белки я ответ давал - есть такое мнение и я его придерживаюсь, если есть противоположенное, и вы верите именно этому мнению, то разубеждать я никого не собираюсь.
Про резкое сокращение углеводов не понял вопроса.
Про надежные или нет источники - надежных источников нет. Любое мед. исследование можно доказать как в одну, так и в противоположенную сторону. Большая масса исследований проводится за счет спонсоров. Нам со всех экранов кричат, что гамбургеры с колой полезны и тоже проводились тесты, где испытуемые чувствовали себя хорошо. В мире больших корпораций, продвигающих свой товар, доверять можно только своей интуиции, практике людей, и личному опыту.
Юрий 12.07.2019 10:30
Kcaha, Раз в 2 недели, 5гр. с салатом овощным, ну т.е. если захотелось чего то нового
Юлия 77 12.07.2019 14:02
Юрий, я ничему не верю, прекрасно знаю, что реклама - двигатель торговли и если будет надобность, большинство очень легко можно будет убедить, что самая полезная еда - это одуванчики( ну и что что горькие) или самое полезное мясо - голубиное. Я обычно практикую.Вас спросила не с целью подколоть, а именно узнать почему вы придерживаетесь этого мнения, чем оно вас привлекло.Про резкое сокращение углеводов вы же саии писали, ну может про быстрые угли, но не суть, это я в дополнение теории о мясе.Да, я белка ем много.Эмпирическим путем пришла к тому, что так худею лучше.Но у меня высокие физнагрузки и эмоциональные тоже.Я и быстрыми углями не брезгую.
Юлия 77 12.07.2019 15:39
Kcaha, а вы что, реально много можете слопать бальзамического уксуса, ну чтобы прямо его сахара за сахара считать? Мне казалось его немного надо, чтобы вкус почувствовать.
Kcaha 12.07.2019 15:57
Юлия 77, салаты овощные могу есть по нескольку раз на день. А с бальзамиком (по моему мнению они еще вкуснее. Еще и при приговлении других блюд использую... зачастую это мой секретный ингридиент. Сахар просто очень чувствую если он добавлен (бывают производители что от всей души (или дури) его туда пихают. 
сейчас покупаю или дорогой бальзамический уксус с адекватным составом или хороший итальянский винный уксус. Тоже самое относится и соевому - дешевые варианты соевого с кучей добавок считаю вредной гадостью, лучше уж без него.
Юлия 77 12.07.2019 16:27
Kcaha, ну наверное все же вряд ли больше чайной ложки сахара за день получится у вас.Все-таки в бальзамике сахар не основа.Мне тоже нравится, но иногда.
Юрий 12.07.2019 18:24
Юлия 77, я изначально писал, что смысл поста рассказать, что помогло мне среднестатистическому похудальщику. Все спортсмены или нагруженные люди не могут обходиться без быстрых углеводов, т.к. нужно получить большой объем энергии. Но, опять же на мой взгляд - это догма, которую все воспринимают как единственно верную. Если заглянуть в историю, когда у человека не было возможности питаться быстрыми углями, а энергии в военных походах или борьбе с хищниками уходило не менее, чем у нынешнего поднимателя штанги, они обходились больше белком и жирами и были гораздо выносливее нынешнего племя. Через углеводы проще и быстрее получить энергию, но чем больше их употреблять, тем больше нужно, это замкнутый круг, который в результате приведет к ожирению или сердечно-сосудистым проблемам или к диабету или и т.д.
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы