Квасим?
Квасим!
Польза ферментированных (квашеных) овощей не вызывает сомнения.
Лично мне ферментированные овощи помогли сдвинуть стрелку весов
против часовой стрелки, когда она настойчиво стояла на месте. Да,
когда я была на кето были моменты адаптации к квашенной
капусте.
https://www.youtube.com/watch?v=pd0tIGgVs18
Некоторые рекомендуют начать с покупки крышек для ферментации,
но вполне можно обойтись плотно закрытым пакетиком для
бутербродов с водой вместо груза.
И квашенная капуста, помидоры, баклажаны и др. овощи, свекольный
квас, кимчи, чатни, ликчи, типачи будут на вашем столе всегда.
Достаточно съедать 2 ст.л. в день.
А это о ферментированных фруктах, которые я никогда не делала и не
пробовала даже:
https://www.reallifeofpie.com/blog/2018/7/12/an-in-depth-look-at-how-to-ferment-fruit-why
А что и как квасите вы?
У меня на завтрак каждый день 150-200 г квашеной промытой капусты