Ilana
08.05.2020 15:03
Оладьи из капусты
Калорийность - 96.7 кКал; белки - 3.7 г; жиры - 4 г; углеводы - 10.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Капуста краснокочанная, вареная, с солью | 373 г |
| Капуста белокочанная, вареная, с солью | 375 г |
| Сельдерей (Варка со сливом) | 265 г |
| Лук репчатый | 87 г |
| Яйцо куриное | 122 г |
| Свеклы листья (ботва свекольная) | 33 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 123 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Зира, семена | 2 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Кукурузное масло | 30 г |
| Чеснок | 3 г |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 10 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 25 мин
Время дополнительного приготовления: 40 мин
Описание
Пыталась сделать капустные диетические котлеты как в санатории
подают на диет.столах. Половину сделала печеные в духовке, половину
жареные. Жареные мне понравились больше, печеные очень воздушные и
постные получились.. и самое главное после тепловой обработки
получились неожиданного голубого цвета.. повеселило.. вкуса
столовских котлет добиться не получилось.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Приготовить необходимые продукты. Я использовала все остатки овощей
для этих котлет. Вместо свекольный ботвы можно петрушку или укроп
использовать.
Шаг 2.
1. Шинкуем мелко капусту и сельдерей и отвариваем в соленой воде 10
минут до мягкости.
2. Сливаем воду, остужаем и отжимаем лишнюю воду.
3. Измельчаем блендером или ножом.
2. Сливаем воду, остужаем и отжимаем лишнюю воду.
3. Измельчаем блендером или ножом.
Шаг 3.
Замешиваем тесто: трем луковицу и чеснок на терке, зелень мелко
режем, добавляем 2 яйца, перец, специи, муку, разрыхлитель.
Шаг 4.
Можно из этого теста делать запечёнными в духовке: поставить в
разогретую до 200 гр духовку на 20-25 минут
Шаг 5.
Либо пожарить на сковороде: добавляем масло, выкладываем оладьи,
обжариваем по 3 минуты с каждой стороны и можно еще пару минут под
крышкой подержать. Готовые выложить на салфетку, чтоб впитались
излишки масла.
Шаг 6.
Подавать со сметаной. Охлажденные вкуснее теплых (на мой вкус) .
Приятного аппетита. Из указанного кол-ва продуктов получилось 20
шт.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 96.7 кКал | 5.74% | |
| Белки | 3.7 г | 4.87% | |
| Жиры | 4 г | 7.14% | |
| Углеводы | 10.9 г | 4.98% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 13% | |
| Вода | 76.4 г | 3.36% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
20%
b-car
21%
В1
5.1%
B2
5.9%
Холин
7.8%
B5
6.6%
B6
8.3%
B9
5.9%
B12
1.8%
C
20.5%
D
2.2%
E
6.4%
H
4.9%
вит.К
55.5%
PP
5.1%
Калий
11.5%
Ca
6%
Si
3.9%
Mg
6.7%
Na
46.2%
P
9%
Cl
11.9%
Fe
6.5%
I
2.3%
Co
18.1%
Mn
13.4%
Cu
6.5%
Mo
4.5%
Se
8.8%
F
0.3%
Cr
2.3%
Zn
3.7%
2
9
Олеся
09.05.2020 06:02
Вид у них конечно
Ilana
09.05.2020 07:44
Марина, выложите свой рецепт здесь
пожалуйста. Может еще раз рискну сделать.. делала первый раз
мне показалось волокита, легче просто тушеную капусту
сделать, но мне понравились овощные котлеты в санатории, я
ела с удовольствием капустные, свекольные и особенно морковные...
сегодня буду свекольные делать, их уже много раз делала,
получаются нормальные
Марина
09.05.2020 08:08
Ilana,
посмотрите в моем блоге. Есть рецепт. Оладьи из капусты. Я из сырой
делаю
https://health-diet.ru/people/user/358603/blog/210330/
https://health-diet.ru/people/user/358603/blog/210330/
Тоже часто котлеты далаю)