Ирина701
13.09.2018 14:00

Железная диета Наш организм не может самостоятель...

Железная диета

Наш организм не может самостоятельно вырабатывать железо, он получает его из того, что мы едим.  

Проблема в том, что не все железо, которое поступает в ваш желудок с едой, одинаково хорошо усваивается.
Красное мясо особенно богато железом, которое легко усваивается организмом. 
Если вы не едите мясо, есть другие хорошие источники железа. 
В первую очередь это зеленые листовые овощи, например, шпинат и капуста, а также бобовые — например, горох и чечевица.
Но из бобовых и зеленых овощей вы получите меньше железа, чем из красного мяса.
Также железом богат ферментированный хлеб и зерновые.

Если вы выбираете на завтрак ферментированные хлопья или какой-либо другой богатый железом продукт, тогда лучше к нему добавить апельсиновый сок или свежий апельсин — это поможет повысить усваиваемость железа.
Утренний кофе лучше выпить хотя бы через полчаса после завтрака — тогда полифенолы, содержащиеся в кофе, не помешают усвоению железа.

Свежая капуста — очень хороший источник железа, но если вы ее пожарите или отварите, то эффект будет менее заметным.
Те же процессы происходят при варке и другой термической обработке и ряда других зеленых овощей, содержащих железо и витамин C: это и брокколи, и цветная капуста, и кресс-салат.

Однако есть одно исключение из этого правила — это шпинат. 
Как выяснилось, в отваренном шпинате на 55% больше легко усвояемого железа, чем в сыром.

Более подробно обо всем этом здесь

Теперь я поняла, почему многие диетологи включают в завтрак, содержащий кашу из цельного зерна, половинку грейпфрута или апельсина... 
Попробую менять свои привычки. 
Анемия - мой постоянный спутник.

 1 
 15
Мария Ки 13.09.2018 14:14
Для меня апельсиновый сок как в поговорке - с утра выпил, весть день свободен   
Стакан сока половину дневной нормы углеводов забирает. А жаль, очень его люблю
Жанна 13.09.2018 14:19
Спасибо !
Ирина701 13.09.2018 15:04
Мария Ким, свежевыжатый?
Я пыталась себя приучить к половинке грейфрута в день. Он помогает сжигать жир (с). Не знаю, как оно работает, но все-таки начну его есть по утрам. 
Анна 13.09.2018 15:13
Не вижу халву, как источник большого количества железа. 
Мария Ки 13.09.2018 15:14
Ирина701, я долго себя отучала от грейпфрута, апельсина, яблок, соков. Есть их могла килограммами, на чем, вероятно, и поправилась. 
И, попав сюда, выяснила, что здесь у многих жир на боках не от сала, а от апельсинов. Такое вот открытие.
Валентина А. 13.09.2018 15:16
Фенюльс...очень классный препарат...если есть проблема с железом...
Ирина701 13.09.2018 15:23
Мария Ким, в 100гр апельсина 30-46 ккал. Углей от 4 до 9% суточной нормы. 
Половинка апельсина - грамм 200. Она существенно не перекосит рацион...
Я не понимаю, как можно на апельсинах нарастить жирок? Может проблема в других продуктах, которые добавляют углеводов? 
Мне чуть проще - я не фанат апельсинов-грейпфрутов.  
Ирина701 13.09.2018 15:24
Валентина, лежит не распакованным ферромед. Не могу заставить себя начать принимать. По анализам железо в норме, а анемия присутствует( 
Валерия 13.09.2018 15:30
Ирина701, Апельсина и другие цитрусовые с утра хорошо у кого кислотность не повышенная. Если я съем на голодный желудок, то изжога мне обеспечена на целый день
Анна 13.09.2018 15:30
Валентина, не очень помню, но там вроде доза маленькая? А еще анемия бывает от недостатка фолиевой кислоты, например. 
Ирина701 13.09.2018 15:34
Валерия, а после каши? Апельсин не натощак. 
Как поняла, идеально в связке зерновой продукт+цитрусовый. 
Опять же, неплохо заправлять салат из зелени (капуста, брокколи и иже с ними железосодержащее) апельсиновым или лимонным соком. 
Валерия 13.09.2018 15:38
Ирина701, Кашу я молочную готовлю какой тут апельсин... я потом бежать буду быстрее ветра. Я могу вместо перекуса пару тройку долек скушать после еды. Тогда нормально 
Мария Ки 13.09.2018 17:03
Валерия, т.е. у вас апельсин спокойно помешается в рацион, вы просто не видите смысла себя заставлять его съесть? 
Adelina17 14.09.2018 08:37
Я много лет ( около боролась с железодефицитный анемией. Меня обследовали с ног до головы. Все что находили, лечили, но на анемию это никак не влияло. Итог был такой, при приеме препаратов железа и вит В12, гемоглобин был в районе 80. Потом, как то случайно выяснилось, что из-за невнимательности, я длительное время принимала двойную дозу железа. И не смотря на это анализы были плохие. Отправили в краевую больницу. Там для меня была «новость», что препараты железа нельзя принимать совместно с кучей продуктов ( чай, молоко и его производные .. и ещё куча всяких уже и не помню, но я их все ела. Так начался новый этап лечения: все тоже что и раньше, но следим за питанием (кстати, я тогда мясо вообще не ела. У меня было к нему отвращение. Мутило от одного запаха.) гемоглобин через месяц поднялся до 90. А порой и до 110. Но как только препараты отменяли, цифры падали до 80. И как то чисто случайно, у меня обнаружили сильную нехватку селена, который и запускал, длинную цепочку процессов, в конце, которой были проблемы с железом. Короче, пропила я курс селена 1-2 месяца и все прошло. Про анемию даже во время беременности не вспоминала. И кто мог подумать, что дело как бы и не в железе.
Валерия 14.09.2018 09:54
Мария Ким, Нет почему я люблю цитрусовые и даже очень. Но пока есть виноград мне цитрус не нужен. Апельсины буду есть зимой
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы