Евгения Драгун
14.07.2018 22:55

Дневник питания за 14.07.2018

До 12:00 - вода и сок. Затем - открыла сезон арбуза)
80/11/9.
Получила газы, из-за того, что после гороха не выдержала необходимой паузы и поела арбуза)
Завтрак
Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Вода
710
0 0 0 0
Свекольный сок
254
154.9 2.5 0 35.8
Малина, сырая
500
260 6 3.3 59.7
Сахарный горох, сырой
160
67.2 4.5 0.3 12.1
Арбуз, сырой
3963
1188.9 24.2 5.9 299.2
Гречиха, зерно цельное необработанное
100
296 10.8 3.2 56
Семена льна
20
106.8 3.7 8.4 5.8
Яблоко
100
47 0.4 0.4 9.8
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
Евгения Драгун 19.07.2018 13:10
Иван Иванов (на растительном живом питании), вполне вероятно, что поля пырскают фунгицидами от сорняков, т.к. лен медленно всходит.
Евгения Драгун (Сыроед), попробую промывать и проращивать, глянем.
Евгения Драгун 18.07.2018 16:45
Иван Иванов (на растительном живом питании),
лён не промываю

а тебя не смущает, что его могли обрабатывать химией?
Евгения Драгун 18.07.2018 16:41
Иван Иванов (на растительном живом питании),
ем как кашу, не пророщенный

разве за сутки не вылазиют росточки?
У меня во вчера замоченной твоим способом вылезли. И я сегодня ее ОЧЕНЬ долго жевала. И всё равно не смогла прожевать до пюреобразного состояния

А значит половина пройдёт как метелка. 

Обычно я просто мелю сухие семена на кофемолке и замачиваю. 
 Но теперь фитины и лектины не дают мне покоя... получается что и твой и мой варианты имеет недостатки. 

Сегодня недоступен блендер, а так бы я добавила чуть воды и измельчила в кашицу, потому что зубы так не разорвут. 
Сейчас я стала за собой наблюдать и употреблять меньше льна. И чувствую, что так организму моему лучше. Но такой малый объем не взобьешь в блендере. Только если добавить что-то еще для объема. Хотя вкус льна моно мне больше нравится.
Евгения Драгун (Сыроед), лён не промываю. В 50 гр льна наливаю немного воды и через сутки ем как кашу, не пророщенный. Какие у тебя в этом познания)?
Евгения Драгун 18.07.2018 09:05
Иван Иванов (на растительном живом питании), хорошо а расскажи тогда как ты проращиваешь лен? Ты его когда, как и сколько раз промываешь?
Евгения Драгун 15.07.2018 19:12 Нравится 2
Иван Иванов (на растительном живом питании), оставляю щель. Но если в рюкзаке, в командировке, то закрываю. И открываю и встряхиваю по мере возможности или как вспомню  Так может пройти и полдня и все послушно прорастает
Евгения Драгун, а липкой и не будет, так как после 4ч замачивания промывается раза 3. Потом оставляем на прорастание. И дальше, не промывая, кушаем. Как такой вариант?
Евгения Драгун, а крышкой ты плотно накрываешь или оставляешь щель для дыхания зёрен?
Евгения Драгун, хорошо, буду делать как ты пишешь. Разумно.
Евгения Драгун 15.07.2018 18:09
но после прочитанного о фитинах и лектинах, уже начинаю во всем сомневаться)) может лучше пусть постоит замоченной подольше и будет липкая. Эти сопли меня лично не отвращают)) А промывать после проращивания не собираюсь, по указанной выше причине.
Евгения Драгун 15.07.2018 18:07
Иван Иванов (на растительном живом питании), да, у меня получается сухая рассыпчатая, но с хвостиками))
Евгения Драгун 15.07.2018 18:06
Иван Иванов (на растительном живом питании), да, есть еще мнение, что эти сопли, если до этого хорошенько замочить и промыть, как раз таки полезны, и поэтому после прорастания НЕ промывают. Все знают знаменитый живой овсяный кисель, например. Там биологически активные вещества уже накапливаются.
Евгения Драгун, я замачиваю часов 4-5 и всё это время вода впитывается, семена набухают, потом промываю раза 3 и оставляю без воды для прорастания. Перед употреблением ещё раз промываю. В твоём случае, по идее, она будет суховатая, чем с 5-ю часами, - мягкая. К тому же, сопли все смываются. И кто знает, что с ними ещё уходит. Зачем им вообще "засохшими" оставаться))?
Евгения Драгун 15.07.2018 17:04
Нина Ефремова, почти 4)
Евгения Драгун 15.07.2018 17:01 Нравится 1
Милюха, сама удивляюсь как может влезть 4 кг арбуза. но в три подхода осилила)) он мигом усваивается, как И дыня. Поэтому их лучше не мешать с другой едой, особенно не кушать их после другой еды, так как они быстро перевариваются, но пройти не могут дальше, так как передняя еда еще не переварилась)) и начинают бродить от безысходности...
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 16:56 Нравится 1
Евгения Драгун, ого! Как интересно! Буду пробовать. Благодарю!
Нина 15.07.2018 16:55
3 кг арбуза
Евгения Драгун 15.07.2018 16:55 Нравится 1
AdaLena 178/59/32, Для проращивания: после того как замочила и промыла несколько раз, сливаю ВСЮ воду тщательно. Да, оставшаяся влага вся впитается, и её хватит для прорастания ростков, излишков не остается.
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 16:55
Евгения Драгун, хорошо, попробую, спасибо! ))
Милюха 15.07.2018 16:54 Нравится 2
Арбузика конечно вы покушали на славу, как такое количество влезло? Хотя, еды же другой не было, вполне возможно съесть такое количество, тем более вода выходит быстро. 
Я ещё жду сезон на арбузы, они очень дорогие сейчас.
Евгения Драгун 15.07.2018 16:51 Нравится 1
AdaLena 178/59/32, близким гречку варю так. Вечером замачиваю минут на 10, после этого несколько раз промываю. Оставляю воды выше уровня гречки на ночь. Утром довожу до кипения и гречка готова. Получается рассыпчатая, не обрюзгшая (беззубым может не понравиться)) тут главное на ночь оставить воды не слишком много.
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 16:50
Евгения Драгун, а после промывания в какой пропорции воду добавляете? Она вся впитывается за 24 часа или излишки потом сливаете?
Евгения Драгун 15.07.2018 16:47 Нравится 1
чтобы пророщенная гречка не получилась сопливая Весь секрет в том что замачивать надо минут 20!, и несколько раз промыть, после этого воду слить и БОЛЬШЕ НЕ ПРОМЫВАТЬ. Зерна прорастут, сопли засохнут))
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 16:13
Евгения Драгун, у меня зеленая гречка после суток замачивания и периодического промывания все равно сопливая получается, после отваривания и слива воды и промывания кипятком все равно сопливая... Что я делаю не так? )
Евгения Драгун 15.07.2018 16:02
AdaLena 178/59/32, да, беру гречку зеленую. В плотно закрывающейся пластиковой емкости замачиваю на 20 мин, затем промываю раза 3, затем прикрыв крышечкой сливаю воду и оставляю прорастать. Крышечку лучше оставляю приоткрытой и иногда банку переворачиваю. 24 часа и готово. Так получается не сопливая, а рассыпчатая.

Но если замачивать дольше, часа 4-8, то получится сопливая. Некоторые брезгуют))

И ее надо кушать с чем то что содержит витамин с.
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 15:46
Евгения Драгун, я не пробовала гречку проращивать. Сколько дней для этого надо? Вы берете зелёную гречку для этого?
Евгения Драгун 15.07.2018 15:41
AdaLena 178/59/32,
нашла таблицу в англоязычной Википедии. Содержание фитина:
Пища
Тыквенное семя 4.3 4.3
льняное семя 2.15 2.78
Мука из семян кунжута 5.36 5.36
Семена Чиа 0,96 1,16
Миндаль 1,35 3,22
Бразильские орехи 1,97 6,34
Кокосовый орех 0,36 0,36
Орех 0.65 0.65
Арахис 0,95 1,76
Орех 0.98 0.98
Кукуруза (кукуруза) 0,75 2,22
Овес 0,42 1,16
Овсяная мука 0,89 2,40
Коричневый рис 0,84 0,99
Полированный рис 0,14 0,60
Пшеница 0,39 1,35
Мука пшеничная 0,25 1,37
Зародыши пшеницы 0,08 1,14
Цельный пшеничный хлеб 0,43 1,05
Бобы, пинто 2,38 2,38
Гречневая крупа 1,00 1,00
Нут 0,56 0,56
Чечевица 0,44 0,50
Соевые бобы 1,00 2,22
Тофу 1.46 2.90
Соевый напиток 1,24 1,24
Концентрат соевого белка 1,24 2,17
Новый картофель 0,18 0,34
Шпинат 0.22 NR
Плод авокадо 0,51 0,51
https://en.wikipedia.org/wiki/Phytic_acid#Food_science

Чемпионы - тыквенные и льняные семена...

А в гречке относительно не много фитина. И я ее ем всегда пророщенную. Кстати прорастить гречку проще чем другие зерна и орехи.

Промывать гречку после варки не вижу смысла..

Надо ограничивать семена, и подключать ферментацию ржаным солодом.
Евгения Драгун, я пробовала не замачивать, а промывать грецкий орех и.. на вкус он показался горьковатым. Мне кажется, их чем-то обрабатывают таким, что они в магазине лежат уже протухшие. 
Екатерина 15.07.2018 13:24
AdaLena 178/59/32, а я так люблю поджаренные орешки 
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 13:18
Евгения Драгун, к злакам может и не относится, но крупа, фитиновая кислота в ней тоже есть и замачивать, отваривать и промывать после варки ее так же как и другие крупы нужно обязательно.
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 13:16
Евгения Драгун, да, это верно, поэтому орехи нельзя готовить, их надо есть свежими после долгого замачивания, а если орехи прокалить, то все полезные жиры тут же станут ядом
Евгения Драгун 15.07.2018 12:27
AdaLena 178/59/32, фитаза это фермент в семени, который активизируется при замачивании и прорастании и нейтрализует фитины
Евгения Драгун 15.07.2018 12:23
AdaLena 178/59/32,
"Гречи́ха (лат. Fagópyrum) — род растений из семейства Гречишные (Polygonaceae), крупяная культура. Гречиха – это не злак и не имеет ничего общего с пшеницей, овсом, просом и рисом. Для информации, семейство гречишных включает также щавель и ревень.
Она не относится к злакам и не обладает их недостатками. В ней мало простых углеводов, которые в термически обработанном виде вредят организму. Гречка - это сложный углевод, который долго усваивается организмом, и мы долго чувствуем себя сытыми. В углеводном комплексе гречихи преобладают фруктоза, глюкоза и другие легкоусваиваемые сахара и энергетические вещества.
Что важно, гречка содержит сбалансированный растительный белок, имеющий практически идеальный состав незаменимых аминокислот (на 10 процентов больше чем в других крупах). Современная диетология и медицина по биологической ценности приравнивает белок гречки к животным белкам (мяса, рыбы, яиц, молока)."

выдернула отсюды: https://devki-na-diete.livejournal.com/3622311.html
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 11:22 Нравится 1
Евгения Драгун (Сыроед), навырывали из контекста, а нам теперь разбирайся )) гречка если не крупа, то что? Что сырое надо есть, чтобы фитаза присутствовала? Если съесть сырые или не доваренные бобы, например, будет тяжёлое отравление.
Джон Уик 15.07.2018 10:08 Нравится 1
такое бывает, когда съедаешь так много клетчатки и горох в один день с фруктами и ягодами)
Ольга 15.07.2018 10:06 Нравится 2
Евгения Драгун (Сыроед) написал:
При исключении из рациона овощей семейства пасленовых (помидоров и картофеля) многие люди, страдающие артритами, начинают чувствовать себя несколько лучше.

Не доказано, как и все остальное, о чем ваш копипаст -  никакой научной базы не имеет.
БогЕМа 15.07.2018 10:00 Нравится 1
Евгения Драгун (Сыроед) написал:
Время замачивания:

грецкий орех 8 часов
миндаль 12 часов
пекан 8 часов
кедровые орехи 8 часов
фундук 8 часов
кешью 6 часов
тыквенные семена 7 часов
семена льна 6 часов

ничего себе откровение. Мы привыкли покупать и кушать сразу. А тут замачивай... Чем больше человечество узнаёт, тем сложнее становится питаться )))) На ночь буду замачивать. А то вдруг лектины ))))
Екатерина 15.07.2018 08:53 Нравится 1
Евгения Драгун (Сыроед), спасибо за информацию 
Евгения Драгун 15.07.2018 08:43
Екатерина, я рядышком только что написала
Евгения Драгун 15.07.2018 08:40 Нравится 2
AdaLena 178/59/32,
когда читала про лектины, копировала заинтересовавшие меня фрагменты, делюсь:

Так как большинство лектинов являются водорастворимы, они переходят в воду, при этом содержание лектинов снижается на 50%.

При исключении из рациона овощей семейства пасленовых (помидоров и картофеля) многие люди, страдающие артритами, начинают чувствовать себя несколько лучше. И это неудивительно, ведь в овощах семейства пасленовых содержится очень много лектинов.

Именно натуральная, а не переработанная с добавками растительная пища способствует сохранению нашего здоровья (не совсем по теме, но не удержалась))))

Злаки, крупы и семена — это пища преимущественно для птиц ((напоминалка)))

Гречневую крупу не замачивают, т.к. гречиха не относится к злаковым культурам и не обладает их недостатками.

Кипячение продуктов в воде подавляет активность лектинов, но при этом мы теряем часть полезных компонентов. Например, при варке теряются витамины A, D, E, B1, B5, C, B12 и другие. Температура также убивает фермент фитазу, которая является мощным средством для нейтрализации фитиновой кислоты.

отруби и продукты из цельного зерна (мука), а также пророщенные зерна пшеницы содержат лектина больше, чем даже обычная белая мука.

Самое большое количество лектина содержится в томатной пасте и кетчупе.

Наши предки традиционно сначала орехи и семена замачивали в соленой воде, высушивали на солнце, при необходимости перемалывали и употребляли в пищу. Добавление соли позволяет нейтрализовать ферменты, в добавок вода устранит пыль и дубильные вещества. (я бы соль заменила на соду (это тоже соль)), она лучше удаляет нитраты, плесень)

Время замачивания:

грецкий орех 8 часов
миндаль 12 часов
пекан 8 часов
кедровые орехи 8 часов
фундук 8 часов
кешью 6 часов
тыквенные семена 7 часов
семена льна 6 часов

Из арахиса вывести лектины очень сложно, к тому же этот орех вызывает аллергию

при проращивании зерна количество лектинов снижается в среднем на 50%.

https://iriska.club/zdorove/pitanie/produkt/lektins.html
Екатерина 15.07.2018 08:38
AdaLena 178/59/32, скажите на какое время (кол-во часов или минут) необходимо замачивать орехи?
Евгения Драгун 15.07.2018 08:35 Нравится 1
AdaLena 178/59/32, да, понятно, но я усугубила - смешала.
да, почитала про лектины. Больше не буду кушать незамоченные орехи и семена.. и буду их органичивать в принципе. Спасибо.
AdaLena 178/59/32 15.07.2018 07:11
Евгения, газы от гороха это норма ) ещё про лектины не читали?
Евгения Драгун 15.07.2018 00:11 Нравится 1
Маша Иванова, мы не в тех условиях. Техногенная среда ухудшает наше здоровье. Поэтому я считаю уместным использовать достижения техносферы в своих интересах, как бы для возмещения урона от неприродного образа жизни.
Маша Иванова 15.07.2018 00:00 Нравится 3
Евгения Драгун (Сыроед), а зачем? почему вы не следуете примеру предков, ведь у них не было соковыжималок и блендеров?
Евгения Драгун 14.07.2018 23:56
Маша Иванова, закидываюсь железом
Евгения Драгун 14.07.2018 23:53 Нравится 1
Алёна, Ему некогда будет качаться, будет только бегать от арбуза туда-сюда
Маша Иванова 14.07.2018 23:49 Нравится 1
Евгения Драгун (Сыроед), а зачем вам концентрат, если ваше питание правильное?
Евгения Драгун 14.07.2018 23:46
Маша Иванова, свекольный сок это концентрат, столько не нажуешь. Выпить проще.
Евгения Драгун 14.07.2018 23:45 Нравится 1
Алёна, нет, это я простэ создала члена семьи второго, и в нем в графу кол-во вбиваю стоимость))
Приходится выкручиваться))
Маша Иванова 14.07.2018 23:40
а зачем вы пьёте сок, у вас проблемы с зубами, нет сил жевать?
Евгения Драгун (Сыроед), Женя, вижу у вас стоимость продукта в скрине, разработчики добавили-таки на сайт? А то, у меня усеченная версия, не все доступно.
Алёна Прекрасная 14.07.2018 23:31 Нравится 3
Евгения Драгун (Сыроед), вы меня все больше и больше поражаете! Дыня, теперь арбуз - практически лидеры по белку. Надо Дмитрию порекомендовать, он как раз качается. Можно ли раскачать бицуху на арбузах? 
Евгения Драгун 14.07.2018 23:28
БогЕМа, Странно, в отчет "ПОЛЕЗНОСТЬ ПРОДУКТОВ" не попадают те продукты, что я редактировала((
Так бы вы могли посмотреть эту же раскладку через данный отчет.
Сейчас заменю эти продукты на USDA, чтобы попадали в отчет. Заодно увижу как изменился % железа))
Уже заменила.
Евгения Драгун 14.07.2018 23:21 Нравится 2
БогЕМа 14.07.2018 23:05
Скриншот по белкам можно? Если не трудно
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ