Светусенька
18.11.2018 13:58

`пастуший` пирог

Калорийность - 109.4 кКал; белки - 10.7 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 7.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 189 г
Масло топленое 3 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 5 г
Картофель отварной по 1-206 (Жарка) 222 г
Грибы шампиньоны, сырые 100 г
Лук репчатый (Жарка) 50 г
Чеснок луковица (Жарка) 5 г
сметана живая 20% 54 г
Перец черный молотый 0 г
Мускатный орех, молотый 0 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока 18 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
По просьбам худеющих, очень вкусная запеканка, состав и количество продуктов можно менять на свое усмотрение, еще обратите внимание, что у меня порция небольшая, использована форма 21*18 см.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Поставить варить картофель до готовности, я указываю вес готового картофеля. Тем временем куриное филе, грибы и лук не крупно нарезать, Растопить в сковороде 3г топленого масла, выложить лук, слегка обжарить до прозрачности, добавить куриную грудку, жарить все вместе около 1 минуты, только чтобы грудку побелела, далее добавляем грибы, ждем, когда они потемнеют и пустят сок. Добавляем измельченный чеснок и специи, добавьте те. которые вы предпочитаете, но очень советую добавить мускатный орех.
Шаг 2.
Помешивая, готовим еще минуту и выкладываем половину сметаны, перемешиваем, прогреваем и выключаем.
Шаг 3.
Сыр трем на мелкой терке, остывший картофель на крупной. Оставшимся маслом смазываем форму, посыпаем половиной панировочный сухарей. Выкладываем половину натертого картофеля, слегка прижимаем, сверху слой курицы с грибами и закрываем вторым слоем картофеля. Смазываем верх оставшейся сметаной, посыпаем натертым сыром и остатками панировочных сухарей. Сухари можно не использовать, но мне нравится хрустящая корочка.
Шаг 4.
Выпекаем в духовке при температуре 200 градусов 20-25 минут, следите, чтобы корочка не подгорела, может ваша духовка справится быстрее. Все продукты приготовленные, так что нам нужно просто запечь корочку и дать им пропитаться вкусами друг друга.
Шаг 5.
Это очень вкусно, особенно сразу после приготовления, в дальнейшем корочка немного размягчается. Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 109.4 кКал 6.5%
Белки 10.7 г 14.08%
Жиры 4.1 г 6.83%
Углеводы 7.6 г 3.6%
Пищевые волокна 1.1 г 5.5%
Вода 174.8 г 7.28%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
7
A
3.2%
b-car
0.4%
В1
5.6%
B2
9.3%
Холин
3.6%
B5
7%
B6
2.5%
B9
2.2%
B12
4.7%
C
4.6%
D
0.6%
E
0.9%
H
0.9%
К
0.6%
PP
22.1%
K
15%
Ca
4.4%
Si
~
Mg
9.4%
Na
18.5%
Ph
14.6%
Cl
11.4%
Fe
5.6%
I
1.7%
Co
39.3%
Mn
4.2%
Cu
14.2%
Mo
6.4%
Se
11%
F
1.3%
Cr
18.7%
Zn
7.5%
Хороший рецепт, вкусно. Мы еще делаем из фарша куриного, из сырого., подольше печется, но нижний слой тогда более толстый нужно делать
Светусенька 19.11.2018 11:06
Светлана Фомичева, да, я поэтому название и поставила в кавычки, оригинал рецепта делается с фаршем, картошки и сыра побольше. Я его немного одиетила
Валерия 19.11.2018 11:15
Мне уже нравится!
Hiver 19.11.2018 11:38
Светусенька, а можно сырой картофель на мелкой терке тертый добавить, или уже не то пальто получится?
Светусенька 19.11.2018 11:41
Hiver, думаю он клеклый получится, это как драник сварить на пару, я бы не рискнула. Можно картошку в микроволновке быстро приготовить
Hiver 19.11.2018 12:00
Светусенька, о, спасибо за ценный совет. Не люблю клеклые пироги. Тогда, да, только с вареной. Калорийность очень привлекательная.
Елена 19.11.2018 12:08
Hiver, я делала из сырого картофеля. Один раз нарезала на нарезке тонкими ломтиками, второй раз на крупной тёрке. В середине фарш мясной. Заливала яйцом со сметаной. Можно с сыром, можно и без сыра. Делала для внуков, одобрили.
Елена 19.11.2018 12:10
Светусенька, рецепт хороший. Вроде и калорийность не большая, а сытно получается.
Hiver 19.11.2018 13:02
Елена, точно, я же делала с сырым картофелем. И спрашиваю Вот я реально сплю! Но у меня не было корочки сверху, и по виду больше запеканка, чем пирог. Вернее совсем не пирог.
Светусенька 19.11.2018 13:06 Нравится 1
Hiver, тогда наверное на крупной терке натереть, на мелкой получится жидко,  панировку на дно. чтобы она лишнюю жидкость забрала, тогда и корочка будет
Елена 19.11.2018 13:49 Нравится 1
Hiver, для корочки я и делаю заливку из яйца и сметаны.
Светусенька 19.11.2018 16:13
Елена, я имею в виду дно запеканки и в моем рецепте нет заливки, это уже совсем другой рецепт будет
Тетьен 20.11.2018 06:15 Нравится 1
Блииин, посмотрела ваш рецепт. Подавилась слюной, твою мать... Срочно надо баиньки, а то будет срыв. УТащила рецепт в кулинарную книгу. СПАСИБО
Тетьен 20.11.2018 06:17
мысленно закусила вашими печньками... Спасибо. Светлана, а можно рецепт печенек узнать?
Светусенька 20.11.2018 14:39
Тетьен, они по колорийнее будут, можете щелкнуть на строчку - там состав есть. А по приготовлению, овсяные хлопья обязательно обжарить на сухой сковороде до легкого орехового аромата, потом просто все смешать, получается липкое тесто, мокрыми руками налепить и в духовку минут на 20. Очень вкусные, у меня это рецепт трансформер, на что настроение есть, то и добавляю, мне нравятся в любом виде. но арахис в них особенно хорош, так вкусно зажаривается и запекается, ну черт, пойду-ка печеньку съем. хоть сегодня и перебор будет
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ