Светусенька
05.07.2018 08:55

шампиньоны фаршированные

Калорийность - 88.9 кКал; белки - 7.7 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.
Ингредиенты
Шампиньоны 261 г
Брынза коровья 42 г
Кабачок (Запекание) 60 г
Чеснок луковица (Пассерование) 8 г
Укроп, свежий 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лук зеленый (перо) (Пассерование) 3 г
Петрушка, сырая 2 г
сметана живая 20% 15 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Предлагаю попробовать вкусное блюдо с небольшой калорийностью. У меня шампиньоны были замороженные, поэтому пустили сок, я взвесила без сока, но сок оставила, жалко аромат выбрасывать. Финальное взвешивание без сока, его осталось 40г, пойдет вместо соуса
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
И так, аккуратно отделяем ножки от шляпки и мелко нарезаем, кабачок натираем на мелкой терке и слегка отжимаем. Я взяла вес отжатых кабачков. Выдавливаем чеснок, солим по вкусу, я написала соль 1г, т.к. меньше не удалось ввести, вы солите по вкусу, я солю очень мало. Добавляем измельченную зелень.Наполняем шляпки начинкой, я еле-еле вместила ее, но уже по опыту знаю, что она потом ужарится.
Шаг 2.
Брынзу крошим, добавляем сметану и равномерно распределяем по грибочкам.
Шаг 3.
Ставим в духовку на 20-25 минут при температуре 220-230 градусов, у меня духовка сама себе на уме, поэтому я приглядывала каждые 5 минут, вы ориентируйтесь по своей.
Шаг 4.
Вот и готово, это очень вкусно и питательно, можно добавить в начинку куриный фарш но начинки такое маленькое кол-во, что не получается все вместить, или творог, смешанный с сыром+чеснок,. Я обычно рядом с грибами кладу куриные фрикадельки и они запекаются в этом вкусном соусе, в этот раз некогда было заниматься мясом, поэтому пока только гарнир. Всем приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 88.9 кКал 5.28%
Белки 7.7 г 10.13%
Жиры 5.3 г 8.83%
Углеводы 1.9 г 0.9%
Пищевые волокна 2.9 г 14.5%
Вода 219.4 г 9.14%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
13
A
5.6%
b-car
1.8%
В1
7.7%
B2
26.8%
Холин
1.6%
B5
43%
B6
5.1%
B9
9%
B12
0.7%
C
11.6%
D
1.1%
E
1.5%
H
0.6%
К
12%
PP
33.3%
K
24.6%
Ca
12.3%
Si
~
Mg
5.8%
Na
26.8%
Ph
23%
Cl
11%
Fe
3.7%
I
12.1%
Co
153%
Mn
1.9%
Cu
0.8%
Mo
5.2%
Se
0.8%
F
0.3%
Cr
25.9%
Zn
2.8%
Африканка 08.07.2018 00:10
Мне нравится! Только брынзу на творог поменяю.
Светусенька 05.07.2018 20:43
Ольга2018,  причем чем угодно, на что фантазии хватит, творите
Ольга2018 05.07.2018 20:39
Необычно и оригинально. Надо попробовать. Столько вкусняшек здесь. Даже в голову не приходило, что грибы можно фаршировать 
Светусенька 05.07.2018 20:33
Ольга Доможирова, да, он очень приятный на вкус, не горчит и достаточно упругий, долго не вянет, еще говорят, что помогает в похудении
Светусенька, не пробовала, надо поискать и посадить
Марина 05.07.2018 18:14
Серафима, забрала себе! Спасибо!
Светусенька 05.07.2018 14:53
Серафима, вот я вам напомнила, мне очень нравятся, только редко большие шампиньоны можно купить подешевле, как удается - я их сразу в морозилку и потом по желанию готовлю
Светусенька 05.07.2018 14:52
Ольга Доможирова,  это салат фриллис
Серафима 05.07.2018 14:51
Отличная идея! Я отлично готовила их в "той, толстой жизни". Но мне ни разу не пришло в голову "облегчить" их. Спасибо!
 спасибо, забрала себе. У Вас на фото основном остролистая зелень... это что?
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ