Света Бор

Блог Кулинарная книга База продуктов

Света Бор

06.04.2026 08:55

Ореховый веган соус

Калорийность - 261.8 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 23.1 г; углеводы - 6.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Жмых семян кунжута	30 г
Кешью	30 г
Арахис жареный	30 г
Оливковое масло	50 г
Вода "ГВ"	150 г
Уксус яблочный	35 г
Соль поваренная пищевая	0.3 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки)	20 г
Горчица столовая	3 г
Чеснок (Мытьё, нарезка)	6 г
Сахар песок	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Вкусный средней калорийности соус для разных блюд

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Возьмите три сорта Орехов и измельчите их в кофемолке . Я брала по ложке с горкой, но вы можете увеличить их количество , или изменить пропорции по вкусу . Необходимы кунжутные семена, жареный арахис и кешью .

Шаг 2.

Залейте измельчение орехи и кунжут водой , дайте настояться . Далее в блендер( или влейте в банку ингредиенты и взбейте иным способом ) положите соевый соус , соль , измельченый чеснок, стевию по вкусу или аналог, уксус яблочный или рисовый . По вкусу Можно добавить ложку белого вина . Немного специй и горчицы по вкусу . Включите блендер .

Шаг 3.

Далее начинайте постепенно вливать в блендер оливковое масло или аналог .. пробуйте , если не хватает кислинки - добавьте еще сок лимона по вкусу .

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	261.8 кКал	15.55%
	Белки	6.7 г	8.82%
	Жиры	23.1 г	41.25%
	Углеводы	6.5 г	2.97%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	57.4 г	2.53%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.1%

В1

14.7%

4.3%

Холин

3.2%

5.8%

4.9%

6.4%

B12

0.2%

19.2%

5.5%

вит.К

9.7%

17.7%

Калий

17.4%

111%

27.7%

28.4%

17.5%

2.5%

14.1%

1.3%

15.6%

22%

39.1%

10.5%

0.2%

4.9%

15.5%

Галина 06.04.2026 08:55

Спасибо за рецепт соуса, Ну я арахис не очень я бы заменила на грецкие орехи и масло тогда не буду добавлять, В общем можно мудрить на свой вкус.

Света Бор 06.04.2026 09:06

Галина, конечно ! Но я хотела по вкусу получить нечто похожее на любимый sen soy
И основные ингредиенты взяты из его состава )

April 06.04.2026 10:12

А к каким блюдам такой соус идет?

Света Бор 06.04.2026 10:20

April, вот , производитель подобного что рекомендует : Ореховая заправка - это нежный соус с пряностями для приготовления различных салатов. Он идеально подходит к салатам со свежей зеленью и овощами, придавая им выразительный пикантный вкус, а также подается к салату из морских водорослей Чука. Сочетание жареного арахиса, семян кунжута с добавлением сухого красного вина создают интересную комбинацию с легким сладковатым вкусом и выраженным ореховым ароматом.