Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

12.10.2018 22:58

Лепешки пшеничные с отрубями на сковородке

Калорийность - 274.6 кКал; белки - 10.4 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 61 г на 100 г.

Ингредиенты

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание)	178 г
Пшеничные отруби, сырые	48 г
Сыворотка творожная	135 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Рецепт элементарнейший. Просто было облом идти в магазин за лепешками, хоть он и в нескольких метрах от дома. Но одеваться, одевать ребенка... В общем, испекла С улыбкой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Смешать пшеничную муку с пшеничными отрубями (можно использовать цельнозерновую муку, при желании, а можно и просто пшеничную), немного посолить и начать добавлять теплую сыворотку (можно заменить водой) до консистенции, когда тесто скатывается в шарик, но не липнет к рукам. Я замесила за минуту в чаше блендера.

Шаг 2.

По идее потом надо завернуть тесто в пакет и дать отдохнуть минут 30. Но мы с ребенком проголодались, поэтому в этот раз тесто лежало всего минут 10. И все получилось. разделила тесто на 4 части и раскатала. Если вдруг будет немного прилипать, то можно раскатать, присыпав стол отрубями или мукой.

Шаг 3.

Раскалить сковороду и выкладывать по одной лепешке. Сковорода должна быть сухой. Желательно под крышкой. Жарятся очень быстро.

Шаг 4.

Перевернуть на другую сторону. При жарке лепешки вздуваются. Если вдруг этого не произошло, а Вам сильно надо, то можно пару секунд подержать лепешку над открытым огнем - тогда точно вздуется.

Шаг 5.

Так поступаем с каждой лепешкой. ребенку сверху дополнительно смазывала сливочным масло (буквально 1-2 грамма, так вкусней). Дальше употребляем как обычный хлеб или начиняем, открым "кармашек".

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	274.6 кКал	16.31%
	Белки	10.4 г	13.68%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	61 г	27.85%
	Пищевые волокна	10.5 г	52.5%
	Вода	30.5 г	1.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

13.8%

10.7%

Холин

11.7%

16.2%

21.7%

8.7%

B12

5.2%

0.3%

9.1%

вит.К

0.3%

22.9%

Калий

15.1%

6.1%

9.4%

32.9%

25.5%

36.8%

22.8%

16.2%

3.6%

13%

130%

26.5%

23%

34.6%

0.4%

3.1%

17.9%

Серафима 13.10.2018 04:40

Это классный рецепт. Питта дома, сколько раз хотела попробовать, да боялась, что шаром не поднимутся. Хорошо

Натальюшка 13.10.2018 05:51

Большое спасибо за рецепт. Утащу! Дарю цветочек

Жанна 13.10.2018 10:14

Здорово! Утащу!

Марина 13.10.2018 12:23

Серафима, Это не совсем питта, но тоже вкусно) Особенно свеженькие и тепленькие. Главное сковородку хорошо разогреть. А можно и в духовке испечь, при желании.

Марина 13.10.2018 12:23

Натальюшка, На здоровье)

Марина 13.10.2018 12:24

Жанна,

Анжелика 20.05.2019 15:32

Я готовила, но раскатала ещё с сыром внутри, очень даже ничего

Марина 02.12.2020 12:31

Интересный вариант с сыром, вполне можно попробовать. Я что-то подобное с творогом и зеленью делала, но тогда они с начинкой и внутри не раскрываются. Просто другое блюдо получается. А тут удобный кармашек, который можно начинять по-желанию.