Марина
06.08.2018 15:21

Нежная творожная запеканка с виноградом

Калорийность - 149.8 кКал; белки - 12.7 г; жиры - 7 г; углеводы - 8.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Виноград (Варка без слива) 550 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) 1168 г
Яйцо куриное (Запекание) 238 г
Мука из желтой кукурузы 53 г
Ванилин [Dr. Oetker] 1 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Очередная запеканка-чизкейк, на этот раз с виноградом, который надо было срочно куда-то утилизировать. Очень вкусно и нежно.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Мелкий виноград без косточек перебрала, убрала мелкие веточки и посуда.
Шаг 2.
Творог для подобных зареканку я использую мягкий, то есть просто отвешенный в течение суток йогурт. А этом и есть главная физка нежности. Если братт обычный творог, то можно добавить еще йогурт или сметану. Добавляю у творога яйца, кукурузную муку и ванилин (не обязательно). А меня был очень сладкий виноград, поэтому сахар решила не класть.
Шаг 3.
Зубила все миксером. Получается консистенция теста как на чизкейк.
Шаг 4.
Теперь остается добавить виноград (сигнала еще немного с помощью миксера) и отправить в мультиварка. После окончания выпечки подержать минут 30-50 на подогрева. Потом крышку не открывать минимум 10 минут (в лучше пару часиков).
Шаг 5.
Дальше важный момент - дать остыть. Конечно, можно есть и сразу. Но в теплом виде это ОЧЕНЬ нежное творожное суфле, даже трясется немного, поэтому есть опасность проглотить сразу много и не заметить. Я даю запеканка отстоятся ночь в холодильнике. К утру чизкейк уплотняется.
Шаг 6.
Можно резать острым ножом и наслаждаться. Мне по слабости было нормально, ребенок тоже но, но после половины куска попросила добавить немного джема. Сегодня я тоже ела такую запеканка с йогуртом, добавив немного персикового джема на пектине. Отлично печатается с виноградом, очень понравилось.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 149.8 кКал 8.9%
Белки 12.7 г 16.71%
Жиры 7 г 11.67%
Углеводы 8.3 г 3.93%
Пищевые волокна 0.7 г 3.5%
Вода 162.2 г 6.76%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
7.7%
b-car
0.7%
В1
3.3%
B2
12.2%
Холин
12.3%
B5
7.5%
B6
6.2%
B9
6.2%
B12
23%
C
1%
D
4.6%
E
2.2%
H
12.4%
К
~
PP
15.2%
K
6.4%
Ca
11%
Si
11.8%
Mg
5.4%
Ph
20.9%
Cl
5%
Fe
4.5%
I
3.3%
Co
24.9%
Mn
2.4%
Cu
8.7%
Mo
9.2%
Se
42.2%
F
0.8%
Cr
2.8%
Zn
3.9%
~
4.3%
Жанна 06.08.2018 15:28 Нравится 1
Красавица !))
Валерия 06.08.2018 15:29 Нравится 1
Красивая забрала
Светусенька 06.08.2018 16:35 Нравится 3
очень много ошибок в тексте, подправьте, даже местами читать тяжело
Анастасия 06.08.2018 16:37
Какая красота!!! А йогурт Вы сами готовите, а потом отвешиваете? Творог лучше мягкий брать?
Марина 06.08.2018 16:41
Светусенька, Очень странно. Писала с телефона, там Т9 рулит... Потом зашла с компа и все исправила, нажала "сохранить". А теперь смотрю, но все так и осталось с ошибками.
Марина 06.08.2018 16:42
Анастасия, Да, готовлю разный йогурт из фермерского молока на заквасках виво. но можно и покупной взять, главное, чтоб он был достаточно густой и натуральный.
Светусенька 06.08.2018 18:29
Марина, по-моему надо заново опубликовать
Марина 06.08.2018 18:32
Светусенька, Все, надоело мне редактировать. Глюки какие-то, как обычно. Но, думаю, что кто захочет - тот поймет. Ну или спросит. Пусть так висит.
Наталья 06.08.2018 21:05 Нравится 1
Очень красивая вкусняшка!
Попробую приготовить.
Рецепт можно попробовать откорректировать с телефона. Сначала надо всё исправить, а потом ещё раз опубликовать.
У меня тоже режим Т9 невозможно отключить.
Это, иной раз так нервирует. Но, в последнее время, всё реже и реже...
Видимо привыкаю по несколько раз переписывать одно и тоже слово.
первый раз слышу про отвешенный йогурт. йогурт магазинный подойдет? если да,то какой процент жирности
Марина 06.08.2018 21:44
Алена Васильева, У меня йогурт 3-4% жирности выходит из фермерского молока. Его и отвешиваю. Кстати, из него еще замечательные соусы получаются, намазки... Как греческий йогурт по густоте выходит. Но для запеканки желательно подольше в холодильнике на отвешивании подержать.
Марина 06.08.2018 21:45
Наталья, Спасибо) Надеюсь, что Вам понравится. Может и надо с телефона, но мне уже, если честно, надоело. Если будет настроение - отредактирую. А так уже даже не смешно от этих постоянных глюков.
Наталья 06.08.2018 21:50
Elena165/71/58...57 09.08.2018 11:32 Нравится 1
Марина, спасибо за рецепт, и кому нужно и так поймет, не заморачивайтесь.
Марина 09.08.2018 12:54 Нравится 1
Elena165/71/64...57, На здоровье! Не буду)
Ирина Рекс 09.08.2018 13:39 Нравится 1
Прям нежность на Вашем фото)))) Такая кремовая текстура, просто супер. Буду готовить на выходных, тем брлле, что брат как раз просил приготовить чизкейк
Марина 09.08.2018 14:57 Нравится 1
Марина, Прелесть,тёзка! Утощила себе!
Марина 09.08.2018 15:27
Марина, Спасибо! На здоровье)
Марина 09.08.2018 15:28
Ирина Рекс, Думаю, что для брата не помешает еще сахара добавить\. если ожидает что-то вроде чизкейка. Надеюсь, что у Вас все получится и всем понравится. Я еще с суховруктами вариант запеканки очень люблю.
Ирина Рекс 09.08.2018 21:39
Марина, Вы знаете, он не на диете, но сладкое не любит, так что сделаю как Вы, а если будет не сладко, тогда предложу яблочный джем в качестве топпинга
Марина 09.08.2018 23:13
Ирина Рекс, Тоже вариант) Главное, чтоб виноград сладкий попался - вкуснее будет. Хотя тут уже, конечно, на вкус и цвет... Может ему вообще в несладком варианте с тыквой, например, приготовить, морковкой или вообще кабачками)
Ирина Рекс 10.08.2018 13:45
Марина, овощной вариант возьму на вооружение для себя)))) боюсь, что брат перестал бы со мной разговаривать, если бы я ему в каком-нибудь виде подсунула тыкву или кабачок))))
Вика 10.08.2018 14:11
такой прекрасный рецепт, а читать невозможно(
Марина 10.08.2018 15:30
Вика, Спасибо режиму т9 на телефоне и этому замечательному сайту, который не сохранял отредактированный рецепт уже много раз. Собиралась еще много рецептов опубликовать, но из-за таких глюков пока нет желания.
Марина 10.08.2018 15:31
Ольга63 10.08.2018 15:34
Аппетитно, забираю в кулинарную книгу. С недавнего времени полюбили запеканки, в детстве нас такими не баловали, больше пирожками, да пирогами))
Марина 10.08.2018 15:38
Ольга63, Я запеканки разные тоже люблю) Но вот творожные особенно нравится начали с появлением мультиварок. В духовке, конечно, тоже можно печь, но в мульте гораздо вкусней, нежней и проще. В духовке раньше для чизкейков я раньше паровую быню делала и проверяла постоянно температуру... в общем,только лишние танцы с бубнами) Хотя творожные кексики сейчас иногда еще в духовке тоже пеку.
Вика 10.08.2018 17:25
Марина написал:
и этому замечательному сайту, который не сохранял отредактированный рецепт уже много раз.

а с телефона тоже не редактируется? 
Марина 10.08.2018 20:20
Вика, Блин, да сколько можно уже с этим редактированием??? Не редактируется, много раз пробовала. Не сохраняется. больше ничего делать не буду.
Вадим 10.09.2018 10:21 Нравится 1
Марина, сегодня собираюсь приготовить, подскажите, пжлст: 1. В МВ на режиме ВЫПЕЧКА- сколько по времени готовили? 2. Почему именно кукурузная мука? В чём плюс, по сравнению с "обычной"?
Марина 10.09.2018 14:08 Нравится 1
Вадим, Пеку 40-45 минут и потом на подогреве минут 30-50... Но это ведь от модели мультиварки зависит, смотрите по своей. Муку не обязательно кукурузную использовать, можно манку, крахмал. Но кукурузная богаче по нутриентам. И, в отличие от обычной, как-то больше разбухает и ее, соответственно, необходимо меньшее кол-во.
Вадим 11.09.2018 09:55 Нравится 1
Марина, сделал! очень вкусно! Нашёл в продаже мягкий 6% творог, консистенция- как густой йогурт и...чёрт меня дёрнул, купил рикоту - "настоящий итальянский сыр"(родом из Брянска)  (т.е. 400 г творога и 100 рикоты) Яичный желток не добавлял- только белки и небольшой банан покрошил. Причём, самый вкус запеканка эта, действительно набрала утром, отлежавшись в холодильнике- просто волшебная штукенция! спасибо ещё раз за рецепт 
Марина 11.09.2018 12:37
Вадим, На здоровье! Очень рада, что Вам понравилось! А с рикоттой еще салатики вкусные получаются, особенно если со свеклой и листьями салата смешивать (ну это на мой вкус).
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ