Греческие `Башмачки` папуцаки мелизданес

Калорийность - 80.3 кКал; белки - 3.8 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Баклажаны (Пассерование)	988 г
Курица тушеная в собственном соку	300 г
Морковь, желтая (Пассерование)	138 г
Лук репчатый (Пассерование)	178 г
Помидор (томат), грунтовый (Пассерование)	98 г
Чеснок луковица (Пассерование)	8 г
Сыр российский	77 г
Масло сливочное крестьянское 72.5%	10 г
Имбирь, молотый	0 г
Перец черный молотый	0 г
Базилик, сушеный	0 г
Орегано, сушеный	0 г
Kamis Прованские травы	0 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Или в простонародье-фаршированные баклажаны.У меня неделя запекания в духовке- тушеное надоело,икра из синеньких уже тоже приелась,и собрав вчера очередную партию урожая с огорода-решила поделиться с вами таким вот рецептом.И на обед,и на ужин,и на любое застолье можно приготовить-понравится всем! С улыбкой

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготавливаем все продукты:
1.Баклажаны моем,разрезаем вдоль и вынимаем мякоть ложкой или маленьким ножом,смотрите как вам удобнее.Я вычищала чайной ложечкой,что бы ничего не повредить.
2.Наши "башмачки" можно замочить в соленой воде,пока подготавливаем остальные ингредиенты: 1ст. ложка соли на литр воды.Горечи становится заметно меньше,но если вам нравится горьковатый привкус,можете не замачивать.
3.Мякоть баклажана,лук,морковь,помидор нарезаем мелким кубиком.
4.Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или терку.
5.Мясо я брала готовое,у меня имелись остатки тушеной курицы,очистила от костей,всё без кожи и лишнего жира,пропустила через мясорубку.

Шаг 2.

1.На сухую сковородку(у меня чаша мультиварки)выкладываем лук.Когда лук приобретет золотистый цвет-добавляем морковь.Пассеруем 10мин.
2.Следом отправляется мякоть баклажан.Перемешиваем,готовим еще 10мин.
3.Добавляем помидоры.
4.Через 5 мин. выкладываем мясо +чеснок,перемешиваем,и специи по вкусу.
Наша начинка готова!

Шаг 3.

Смазываем противень сливочным маслом,начиняем наши "башмачки" полученным фаршем,и ставим в духовку разогретую до 160-170 градусов,30-45 минут.Выставляйте температуру в зависимости от мощности вашей духовки,что бы наше блюдо не подгорело,но и "башмачки" были пропеченными.Лучше подольше подержать при t. пониже,чем сжечь. С улыбкой

Шаг 4.

За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.Можно посыпать свежей зеленью,но я добавила сушеных трав и специй.

Шаг 5.

Наше блюдо готово.Приятного аппетита вам и вашим близким! С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.3 кКал	4.77%
	Белки	3.8 г	5%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	7.3 г	3.33%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	68.9 г	3.03%