Куриный паштет

Калорийность - 124.1 кКал; белки - 18.3 г; жиры - 5 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	600 г
Куриный окорочок (Варка)	500 г
Морковь, красная (Варка со сливом)	200 г
Лук репчатый (Варка со сливом)	60 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Желатин пищевой	25 г
Мускатный орех, молотый	3 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую	200 г
Бульон из кур или индеек прозрачный	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Лёгкое сытное мясное блюдо, которое заменит колбасу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Для паштета можно использовать курицу или отдельные ее части. У меня была грудка и 2 ножки с бедрами, сняла с них кожу.

Залила мясо водой, довела до кипения, слила. Снова залила водой и довела до кипения. Почему то и в этот раз бульон оставался темным, хоть и сняла пену. Поэтому еще раз вылила его, залила новый водой и варила уже в ней. Но сначала положила сюда лук и морковь. Варила 40 минут.

Отварила до готовности яйца.

Шаг 2.

Готовый куриный бульон сняла с огня, остудила. Чтобы не терять времени, замочила желатин в стакане бульона, а в это время разобрала курицу, сняв мясо с костей.

Шаг 3.

Порезала его, а морковку нашинковала кружочками.

Шаг 4.

Измельчила яйца

Шаг 5.

Вареную луковицу выбросила, а, разделив на несколько порций, мясо, курицу, яйца и морковь, перемолола в блендере. Добавляла немного бульона, чтобы процесс шел веселее.

Выложила массу в кастрюлю, добавила соль, мускатный орех. Если его нет, то можно использовать приправу для курицы.

Распустила желатин на огне, чтобы он растаял. Но не доводила до кипения. Влила его в паштет, перемешала. Выложила блюдо в форму.

Шаг 6.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	124.1 кКал	7.37%
	Белки	18.3 г	24.08%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	78.5 г	3.45%