Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

19.06.2018 00:29

Рыба, запечёная в картофельно-кабачковой `шубе`.

Калорийность - 99.6 кКал; белки - 9.9 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 11.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Треска (Жарка)	550 г
Картофель (Жарка)	400 г
Кабачок (Жарка)	350 г
Яйцо куриное (Запекание)	104 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	68 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Перец черный молотый	3 г
Сок лимонный	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Даже сухая белая рыба при таком способе приготовления получается нежной и сочной, да и "шуба", хоть и не хрустящая, но всё-равно очень хороша!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Рыбу для этого блюда можно брать абсолютно любую. Я обнаружила в морозилке филе какой-то белой рыбы, которое точно идентифицировать не смогла. Поскольку чаще всего я покупаю треску, то будем думать, что это она. Но утверждать не берусь )). Итак, рыбу режем порционными кусочкками. У меня из данного количества рыбы получилось 12 кусочков.

Шаг 2.

Солим, посыпаем любимой приправой, сбрызгиваем лимонным соком и пусть маринуется, пока мы занимаемся "шубой". Если бы я решила эту рыбу пожарить, то назвала бы "шубу" кляром.

Шаг 3.

Картофель трём на крупней тёрке. Я воспользовалась овощерезкой.

Шаг 4.

Ту же процедуру проделываем с кабачком. Тёртые овощи хорошо отжимаем - лишняя жидкость нам не нужна. В рецепте указан вес уже отжатых картофеля и кабачка.

Шаг 5.

Соединяем картофель и кабачок, добавляем 4 ст. ложки муки ( у меня мука цельнозерновая, но этот вопрос не принципиальный), 2 яйца, соль, перец. Перемешиваем.

Шаг 6.

Включаем духовку, скоро она нам понадобится."Одеваем" каждый кусочек рыбы в "шубу", другими словами, обкладываем рыбу с двух сторон картофельно-кабачковой смесью. Не нужно стараться спрятать в овощах всю рыбу, пусть "шуба" будет не слишком "тёплой" Подмигиваю

). Выкладываем заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. И отправляем его в духовку (180*) примерно на 30 минут.

Шаг 7.

Вот, полчаса прошло.

Шаг 8.

Подавать со свежими овощами. Интересное наблюдение - в остывшем виде это блюдо всем членам семьи понравилось больше. Хотя и в качестве горячего эта рыбка весьма и весьма! Надеюсь, вам тоже будет вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	99.6 кКал	5.91%
	Белки	9.9 г	13.03%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	11.2 г	5.11%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	73.4 г	3.23%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.9%

b-car

0.4%

В1

7.3%

6.5%

Холин

6.1%

6.8%

14.9%

4.3%

B12

30.3%

8.3%

2.2%

5.6%

15.7%

вит.К

0.4%

24.5%

Калий

16%

2.9%

7.2%

20.1%

17.4%

20.7%

6.9%

50.8%

194%

14.6%

17.4%

11.4%

6.8%

9.8%

67.4%

7.8%

Психология жизни 19.06.2018 00:48

Очень люблю такую рыбу с «подушками». И рейтинг хороший. Забрала

Юлия Колбенева 19.06.2018 00:52

Кира Пустая, о, точно - подушка! Хорошо

А я всё думала, как же лучше эти овощи назвать.))

Фрида Г 19.06.2018 07:44

Вкусная рыбка в шубке.Юля у тебя талант!Из простых продуктов создавать вкусные , простые в готовке рецепты.

Алена Тра 19.06.2018 07:57

Это телапия, судя по фото

Мы белые и пушистые 19.06.2018 08:20

Спасибо, забрала себе.

Юлия Колбенева 19.06.2018 09:37

Алена Тра, да? Вот про неё-то я и не подумала)). Спасибо! Уверена, что треска этому блюду точно не навредит. Широкая улыбка

Юлия Колбенева 19.06.2018 09:38

Фрида Г, спасибо, дорогая! Куда ты снова пропала? С улыбкой

Юлия Колбенева 19.06.2018 09:38

Невертити, на здоровье, Наташа! Дарю цветочек

Алена Тра 19.06.2018 09:41

Юлия Колбенева, Дарю цветочек

Светлана 19.06.2018 09:41

Сегодня пекла драники из картошки с сыром. Тоже самое: холодные намного вкуснее. Все домашние подтвердили)

Юлия Колбенева 19.06.2018 09:46

Светлана, да, по сути, моя "шуба" - это те же драники, вариация на их тему. Холодные они - вкусненькие!

Марина 19.06.2018 12:57

Прелесть! Взяла себе!

Юлия Колбенева 19.06.2018 13:18

Марина, спасибо! Дарю цветочек

Фрида Г 19.06.2018 13:40

Юлия Колбенева, честно, нет настроения .Да и не о чем писать.
Кроме того, работаю.Иногда на работе забегаю на ленту.Дневник веду.

Дома на компе не сижу,жарко мне, да и глаза устают на работе.

Юлия Муханева 19.06.2018 15:09

Забрала себе Хорошо

. Как всегда просто и вкусненько Дарю цветочек

Юлия Колбенева 19.06.2018 15:22

Юлия Муханева, спасибо, Юля! Дарю цветочек

Тамара 19.06.2018 15:33

Юлия Колбенева, Юля, твои рецепты все вкусные и низкокалорийные и такие родные, домашние, спасибо Широкая улыбка

Юлия Колбенева 20.06.2018 10:30

Томочка, спасибо тебе за внимание и добрый слова!

Татьяна 21.06.2018 15:46

очень интересный рецепт.Беру к себе на заметку.Обязательно попробую

Юлия Колбенева 21.06.2018 15:47

Татьяна Зайцева, Надеюсь, Вам понравится! С улыбкой

Юлия Важенина 25.06.2018 04:39

Хочу уже эту рыбу, аж слюнки текут, но пока нельзя, добиваю оставшиеся 2 кг за эту неделю, а потом попробую. Беру в заметку, спасибо, тезка, за рецептик 😊

Юлия Колбенева 25.06.2018 18:39

Юлия Важенина, на здоровье, Юля! С улыбкой