Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

01.06.2018 14:52

Закуска из скумбрии с грибами

Калорийность - 184 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 14.8 г; углеводы - 0.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия, соленая	250 г
Шампиньоны	200 г
Масло подсолнечное	10 г
Чеснок луковица (Пассерование)	8 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую)	106 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка))	30 г
Сметана 15,0% жирности	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Очень вкусная закуска. Годится и для праздников и для будней, потому что ничего сложного в приготовлении нет. Обратите внимание на рейтинг).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Первым делом пассируем на десертной ложке растительного масла резанные консервированные шампиньоны вместе с чесноком.Недолго. Пока остывают, займёмся рыбой.

Шаг 2.

У нас продаются вот такие прессервы, это солёная скумбрия. Очень вкусная. По КБЖУ она практически совпадает с той, что указана в базе,

Шаг 3.

Отделить мясо скумбрии от костей - проще простого. Отделяем и режем кубиками или как порежется. В рецепте
указан вес уже порезанной рыбы.

Шаг 4.

Яйца, сваренные вкрутую, режем кубиками добавляем к скумбрии

Шаг 5.

Сюда же добавляем остывшие грибы.

Шаг 6.

Перемешиваем. Я попробовала и мне показалось, что закуска излишне солёная. Чтобы смягчить вкус, добавила столовую ложку сметаны. Перемешиваем.

Шаг 7.

Поскольку, я готовила закуску на праздничный стол, то решила разложить её по тарталеткам.

Шаг 8.

Но закуски осталось намного больше, чем поместилось в 12 тарталеток. "Отлично!",- подумала я и сделала себе шикарный бутерброд с бородинским хлебом!

Шаг 9.

Такие бутерброды, общей калорийностью 135 и рейтингом 13 (30 г хлеб, +40 г. закуска+ 5г. зелёный лук) я делала себе 2 дня, пока муж не спросил, чего это я там прячу в холодильнике за кефиром))).

Шаг 10.

Надеюсь, вам тоже будет вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184 кКал	10.93%
	Белки	11.3 г	14.87%
	Жиры	14.8 г	26.43%
	Углеводы	0.8 г	0.37%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	66.3 г	2.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.5%

b-car

2.2%

В1

3.7%

17.1%

Холин

16.9%

18.6%

11.1%

4.5%

B12

165%

3.8%

106%

12.5%

вит.К

9.4%

19.2%

Калий

17.1%

4.9%

8.2%

140%

22.3%

1.7%

6.5%

6.2%

70.2%

1.1%

6.1%

4.2%

64.1%

0.3%

10.2%

6.3%

Maria 01.06.2018 15:07

Оооой как вкууусно. Утащила в КК

Пуфыстик 01.06.2018 15:11

Аппетитно-то как) Причем мне нравится именно с хлебом) К тарталеткам равнодушна, а хлеб с яйцом всегда было вкусно (ну и с майонезом), была такая закуска... А если к нему еще грибы и рыбу Кричу

Пойду хоть яйцо сварю Широкая улыбка

Ольга Прокопенко 01.06.2018 15:12

ого, не кислый рейтинг)))). Напомнила про одну даму с её закуской из рыбных консервов на лимоне. дам ссылку в группу, посмотри, может её как-то не столь экстремально можно переосмыслить. Лично я пока не решилась опробовать)))). За рецепт спасибо Поцелуй

Земфира 01.06.2018 15:19

Обязательно попробую, очень аппетитно. Наверно, можно не консервированные шампиньоны, а свежие?

Ирина 01.06.2018 16:14

Ох, как же это вкусно!!!! И не нужно тарталеток, мой вариант- с бородинский хлебушком!!!! Ох, придется и мне припрятывать эту закуску

Тамара 01.06.2018 17:46

Я часто делаю бутербродик:яйцо, селедка или скумбрия соленая, помидорчик и на тостик из ржаного хлеба, а тут ещё и с грибами, просто бомба Хорошо

Юлия Колбенева 01.06.2018 18:40

Пуфыстик, )) на самом деле простейшая же закуска! С улыбкой

Ну да, солёная скумбрия не всегда есть дома, но я, когда мимо рыбного отдела прохожу, всегда стараюсь прихватить коробочку такую. Эта скумбрия и просто с картошечкой хороша!

Юлия Колбенева 01.06.2018 18:40

Ольга Прокопенко, ага, посмотрю)

Юлия Колбенева 01.06.2018 18:41

Ольга2018, конечно, можно свежие! Консервированные - это исключительно для упрощения процесса!)) А так-то можно и скумбрию самим засолить)).

Юлия Колбенева 01.06.2018 18:42

Ирина Рекс, да-да-да! Я с тарталетками не пробовала, но абсолютно уверена, что мой бутер с бородинских хлебом вкуснее! И ещё - там закуски больше!)))

Юлия Колбенева 01.06.2018 18:43

Тамара Леонова, У тебя практически один в один бутерброд.Грибы - тут не решающую роль играют, тем более шампиньоны. Если б лесные... ) А помидорчик очень в тему здесь будет, я думаю.

Пуфыстик 01.06.2018 19:29

Юлия Колбенева, так точно) у меня мама любит отдельно сыр, рыбу) не понимает немного всяких запеканок и совмещенных блюд) в общем, как вы и сказали, скумбрия просто не доживет до бутера))) в процессе чистки уже будет ликвидирована, как невозможно-устоять-какой-вкусный-продукт 🤣

Милюха 01.06.2018 20:08

Забрала себе в кулинарную книгу, очень простой в приготовлении и уверена, что очень вкусный рецепт! Буду точно готовить и с домашним хлебушком просто супер будет, вот думаю грибы тут придают немного другой привкус, отличный от других подобных закусок. У меня есть лесные замороженные грибы, может с ними приготовить?

Юлия Колбенева 01.06.2018 20:35

Милюха, думаю, что получится чудесно! С улыбкой

Ольга Прокопенко 01.06.2018 20:54

Юлия Колбенева, а можно фото крышечки от баночки с рыбкой?

Юлия Колбенева 01.06.2018 21:41

Ольга Прокопенко, пришлю к нам, а то за рекламу сочтут))

Ксения Л 02.06.2018 00:17

Юлия Колбенева, В зазеркалье кидай))) Я тоже такое люблю))

Юлия Колбенева 02.06.2018 00:48

Ксения, ага). Только сфоткать надо.

Ναταλία 02.06.2018 09:19

Все хочу такой бутерброд))) Осталось только скумбрию добыть в магазине.

Юлия Колбенева 02.06.2018 10:27

Ναταλία,

посмотрите в рыбном отделе обычного сетевого магазина. Я в "Пятёрочке" покупаю)

Ирина 02.06.2018 14:38

Юлия Колбенева, а тут весь цинус как раз в ней)))я уже сегодня попробовала и скажу Вам: это нечто!!!!

Юлия Колбенева 02.06.2018 14:47

Ирина Рекс, Виват единомышленникам!

Мы белые и пушистые 02.06.2018 15:05

ну вот, а я балда форшмак сама делаю, а со скумбрией разные магазинные риеты покупаю . Юля! В очередной раз - гран мерси за подсказку.

Юлия Колбенева 02.06.2018 15:12

Невертити, Тот, кто сам делает форшмак, априори не может называться балдой. Широкая улыбка

Я в этом твёрдо убеждена!))

НаталиЯ 14.12.2018 14:31

Планирую меню на НГ, зашла в свою кулинарную книгу (в которую вообще не заглядываю, но, сохраняю самые - самые рецепты) и поняла, что это блюдо точно будет на моем столе. Спасибо С улыбкой

Юлия Колбенева 14.12.2018 16:25

НаталиЯ, ого! Мне очень-очень приятно! Дарю цветочек

И мне напомнили, спасибо, тоже приготовлю!

Ксения Л 14.12.2018 16:30

О Юляяяяя!!!! ООоооооххх, Юляяяя!!!!! Смущаюсь

Пойду просто селедочки пару кусочков съем) Но рецепт утащила)

Ольга Шварц 14.12.2018 16:34

Скумбрия с грибами?) Очень оригинально, обязательно попробую, спасибо за рецепт Дарю цветочек

Ксения Л 14.12.2018 16:34

Оо))) Я второй раз на него реагирую))) Значит точно хороший рецепт)

Elena*** 14.12.2018 17:17

Юль, ты так вкусно рассказываешь и показываешь, что хочу к тебе в гости на какой-нибудь праздник! Широкая улыбка

Натали Савченко 14.12.2018 18:31

рецептик супер-простой и ,,со вкусом,,Обязательно себе приготовлю такое блюдо.А когда составляли рецепт шампиньон надо консервированный искать или это одно и тоже(просто шампиньон)?

НаталиЯ 14.12.2018 20:32

Юлия Колбенева, Я даже скумбрию в Пятерочке сегодня присмотрела Вечеринка

никогда на неё не обращала внимания. И вообще, рыбу в банках никогда не покупала. Только на развес. Мне почему- то всегда казалось, что туда много уксуса кладут и она слишком мягкая. Но, вашему вкусу доверяю) попробую

Юлия Колбенева 14.12.2018 20:44

Elena***, я была бы просто счастлива видеть вас всех у себя в гостях! Без дураков!))

Юлия Колбенева 14.12.2018 20:45

НаталиЯ, ох, спасибо, потрафили мне! Дарю цветочек

Юлия Колбенева 14.12.2018 20:47

Натали Савченко, у меня были обычные консервированные шампиньоны, не маринованные, не солёные. Но, конечно, можно взять и свежие, и чуть обжарить их. Только возиться дольше и калорийность будет чуть выше из-за обжарки.

Юлия Колбенева 14.12.2018 20:47

Ольга Шварц, на здоровье! Надеюсь, не разочаруетесь! С улыбкой

Юлия Колбенева 14.12.2018 20:49

Ксения Л, как ты рассказываешь про селёдочку с яйцом, да с чёрным хлебушком Хорошо

!...М-м-м... Никто тебя в этом не переплюнет! Широкая улыбка

Ксения Л 14.12.2018 21:56

Юлия Колбенева, Люблю повеселиться, особенно пожрать; ))

Lanana 14.12.2018 21:59

Вкусняшка! Хорошо

Мы белые и пушистые 14.12.2018 22:29

Юлия Колбенева, спать уже легла, а тут такие вкусняшки, да еще так вкусно рассказыаают С улыбкой

вот вам за это и доброй ночи

Elena*** 15.12.2018 11:28

Юлия Колбенева, ох, а вот если согласимся???? С улыбкой

Юлия Колбенева 15.12.2018 21:20

Elena***, закатим настоящий праздник! С улыбкой

Светлана 15.12.2018 21:24

Аж слюнки потекли!!!! люблю скумбрию, надо будет тоже такую вкусняшку сделать!!

Elena*** 15.12.2018 22:22

Юлия Колбенева, я ток за!, Широкая улыбка

Юлия Колбенева 17.12.2018 12:44

Elena***, дело за малым - назначить дату!)) Широкая улыбка

Принимаю любые предложения!

Юлия Колбенева 17.12.2018 12:44

Светлана(52), попробуйте, уверена, не пожалеете! С улыбкой

Юлия Муханева 17.12.2018 13:56

Тезка, спасибо. Забрала в КК. Обязательно сделаю. Думаю будет нямка. Хорошо

Elena*** 17.12.2018 22:33

Юлия Колбенева, Аха... вроде как на электричку сел и приехал к тебе....далековато!но спасибо за гостеприимство! Поцелуй

Виктория Пугачева 17.12.2018 22:48

Все мне нравится в этом рецепте, все продукты люблю, хоть вместе, хоть по-отдельности. Забрала себе в кулинарную книгу, обязательно сделаю как-нибудь Хорошо

Причем тоже хочу в тарталетки положить, счас изучаю рецепты домашних тарталеток, чет магазинные мне невкусные, а те, что пока нашла в инете из песочного теста как-то не очень диетические ...

Юлия Колбенева 18.12.2018 00:30

Виктория Пугачева, Спасибо! С улыбкой

Да, согласна, мне тоже магазинные тарталетки как-то не очень - ни по калорийности, ни - что самое главное - по вкусу)) . Есть один славный рецепт картофельных тарталеток, но с ними нужно возиться. Я что-то пока не ощущаю себя готовой к такому кулинарному подвигу)).

Юлия Колбенева 18.12.2018 00:31

Юлия Муханева, конечно, будет нямка! На то мы и тёзки!)) С улыбкой

Юлия Муханева 18.12.2018 13:39

Юлия Колбенева, Поцелуй

Татьяна 18.12.2018 13:59

Ой как красиво Поцеловали

Юлия Колбенева 25.12.2018 13:04

Татьяна, и - что примечательно - вкусно! Широкая улыбка

nascimento2011 01.01.2019 22:50

На новый год решила сделать такую закуску. Разложила в тонкие хрустящие магазинные тарталетки, сверху украсила петрушкой. Вау. Пока мне помогали настраивать свежекупленную палку для селфи, народ закуску смёл. Начисто. Не то, чтобы я успела сфотографировать! Хорошо хоть, что я успела попробовать дома то, что было перемешано в кастрюльке. Ни одной тарталетки мне не досталось ))) (Если честно, мне было тааак приятно! Потому что повар я аховый))) ).

Юля, надеюсь, что в новом году вы будете радовать нас новыми замечательными рецептами! А если будете ещё и приправлять их своим творчеством, будет вообще замечательно!

Юлия Колбенева 06.01.2019 16:44

nascimento2011, Ооо! Мне очень приятно! Благодарю! Долго не отвечала - но, это, свидетельствует лишь о том, что сегодня впервые - увы! - с Нового года, решила заполнить дневник. А тут такой шикарный отзыв! Спасибо ещё раз! Я буду стараться! Дарю цветочек