Тоник

Блог Кулинарная книга База продуктов

Тоник

17.02.2019 21:21

Кутабы

Калорийность - 183 кКал; белки - 7 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 21.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	150 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	100 г
Подсолнечное масло	10 г
Петрушка свежая	70 г
Сыр моцарелла, м.д.ж. 44% в сух. в-ве	50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Я очень люблю кутабы , вот решила приготовить их сама , а заодно и узнать их калорийность , её можно снизить , если не добавлять сыр . Из такого количества продуктов у меня получилось 4 штучки .

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовим тесто , для этого смешаем тёплую воду с мукой , растительным маслом и солью , у вас пропорции могут меняться так как мы все используем разную муку . Тесту дадим постоять 10-15 минут .

Шаг 2.

Приготовим начинку : сыр потрём на крупной тёрке , измельчим зелень , зелень любую . Тесто делим на 4 части и каждую раскатываем в форме круга . На одну половинку ложкой выкладываем часть зелени и посыпаем натертым сыром , накрываем другой половинкой , края тщательно защипываем . Жарим на сухой разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до образования румяности . А обжарив смазываем сливочным маслом . Вкуснее горячие . Приятного аппетита .

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183 кКал	10.87%
	Белки	7 г	9.21%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	21.4 г	9.77%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	66.3 г	2.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

25.4%

b-car

23.7%

В1

3.6%

Холин

4.1%

2.4%

4.7%

7.9%

B12

11.3%

34.3%

0.8%

14.3%

1.3%

вит.К

282%

5.9%

Калий

8.4%

13.3%

14.2%

6.4%

14.9%

12.1%

9.3%

4.5%

0.9%

13.6%

10.3%

6.3%

8.4%

7.8%

2.4%

3.8%

7.2%

Ilana 17.02.2019 21:48

я очень люблю кутабы, но с сыром ни разу не делала, только с творогом, с зеленью и с мясом.

Маша Иванова 17.02.2019 22:04

если убрать сыр, то будет перекос БЖУ в сторону углеводов, которых обычно сторонятся худеющие, как раз начинка хорошая

Тоник 17.02.2019 22:13

Ilana, спасибо напомнили надо с творогом сделать .

Галина 19.02.2019 07:42

Кутабы очень люблю. Именно зелень-сыр. Но в тесто масло не добавляю, только мука, соль, вода.

Тоник 19.02.2019 21:56

Галина, попробую без масла и калорийность немного уменьшится .

nascimento2011 20.02.2019 20:35

Напоминает наши башкирские кыстыбыи, и название похоже, только у кыстыбыев края не защипываются. А идея хорошая, у меня вечная проблема, куда приткнуть домашние творог и сыр. Для осетинских пирогов руки у меня оказались сильно кривые Смущаюсь

, попробую сделать кыстыбыи, ну или кутабы )))

Тоник 20.02.2019 22:25

nascimento2011, а у кыстыбаев начинка из чего ?

nascimento2011 21.02.2019 07:39

Тоник, каша, чаще всего пшёнка. Мы в общаге, будучи студентами, делали с картофельным пюре. Быстро, сытно и вкусно )

Задумчивая 21.02.2019 08:08

в Турции это блюдо называют гёзлеме. тесто пресное, жарят на сухой сковородке дома, или в тандыре, если имеется, уже готовое мажут сливочным маслом. тоже душевно.