Валентина А.

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валентина А.

13.03.2019 17:02

Колбаса из свинины с филе с морковью (МОЯ)

Калорийность - 265.1 кКал; белки - 21.4 г; жиры - 18.4 г; углеводы - 3.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Свинина мясная (Жарка порционным куском)	907 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	310 г
Чеснок (Жарка)	50 г
Морковь (Запекание)	180 г
Соль абхазская	15 г
Соль морская	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 2 ч

Описание

Мясо свинины, филе цыпленка-бройлера и свежей моркови нарезать мелким кубиком, перемешать, добавить соль, чеснок измельченный и нафаршировать чрева. Затем колбасы перевязать, выдержать в кипятке 10 мин и выложить на противень для запекания. Запекать в течении 1 часа.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Выложить нафаршированную колбасу на противень, предварительно положив на него деревянные шпажки

Шаг 2.

Запечь в духовом шкафу при температуре 200 градусов в течении 1 часа

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	265.1 кКал	15.74%
	Белки	21.4 г	28.16%
	Жиры	18.4 г	32.86%
	Углеводы	3.2 г	1.46%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	164.6 г	7.24%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

44.2%

b-car

47.7%

В1

28.6%

8.8%

Холин

16.5%

11.7%

20.5%

1.6%

B12

0.8%

3.5%

0.3%

вит.К

2.4%

34.7%

Калий

13.7%

17.9%

19.5%

18%

26.5%

18%

12.4%

7.4%

126%

6.3%

15.4%

33.3%

1.5%

3.3%

52.4%

23.3%

Лилия 13.03.2019 22:00

Очень аппетитно. А если наоборот:180 мяса и 900 морковки? ох уж эта борьба за калорийность Широкая улыбка

Мира 13.03.2019 22:06

Лилия, тогда без гарнира Широкая улыбка

Nadin 13.03.2019 23:04

На втором фото, ну такая она у Вас аппетитная получается! Хоть сырую ешь! Да и в готовом виде ,ну очеееень наверное вкусная. Забрала в кулинарную книгу. Сооблазнюсь хоть маленьким кусочком! Ваш рецепт как раз на Пасху пригодится! Спасибо за рецепт!

Валентина А. 14.03.2019 07:06

Лилия, Согласна с Вами по поводу калорийности. У самой свинина больше года в морозилке лежала, ждала момента. Сейчас на поддержании, могу позволить. Оказалось, что эта колбаса очень хорошо насыщает, я просто в шоке, в обеденный перекус скушала и целый день была сытая..в смысле не хотелось кушать, как бы изнутри насыщение..А то эти низкокалорийные ветчины из индейки, которые я всегда покупаю, наверное они всё таки бумажные больше.

Валентина А. 14.03.2019 07:09

Nadin, И запах еще офигенный. Так что готовьте. С морковью впервые сделала, чтобы немного калорийность понизить, оказалось что вкус такой пикантный получился.

Melany Rouz 14.03.2019 17:48

Валентина1955, а почему здесь на фото она как жареная аппетитная, а на другом фото из духовки какая-то прозрачная

Melany Rouz 14.03.2019 17:49

Валентина1955, и подскажите, а зачем ее фаршированную в кипяток?

Валентина А. 14.03.2019 17:54

Avgustina, Прозрачная..это только что нафаршированная.

Валентина А. 14.03.2019 17:54

Avgustina, В кипяток для того, чтобы чрева стали эластичными.

Lanana 15.03.2019 21:01

Такую колбаску я бы с удовольствием попробовала. А как Вы начиняете ее? Насадка на мясорубку специальная?

Валентина А. 16.03.2019 01:57

Lanana, Я делала вручную, без насадки. Где-то есть, но не использую. Я взяла упаковочку пластиковую из под таблеток (конкретно из-под ношпы), обрезала с одной стороны и эту штучку использовала. Очень удобно и быстро вручную. а чрева у меня в морозилке уже года два лежат. когда нужно, размораживаю и делаю колбаску.

Lanana 16.03.2019 02:06

Валентина1955, спасибо!