Мартинка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мартинка

31.01.2026 18:31

Знаменитый Луковый Суп

Калорийность - 12.3 кКал; белки - 0.6 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Варка без слива)	723 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	1027 г
Перец сладкий красный (Варка без слива)	413 г
Сельдерей (Варка без слива)	370 г
Вода	3969 г
Бульон куриный «Роллтон» (соль) - 85 кк	77.1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Знаменитый луковый суп по рецепту клиники «Мейо» (Mayo Clinic) в Миннесоте.
Клиника Мейо занимается лечением людей с морбидным ожирением. Этот суп пациентам разрешено есть в любых количествах.
Просто всё режем и варим 15-20 минут. Я варила 20.
Калорийность - отпад. Всего 12 калорий.
Приготовила ради любопытства. Рецепт взяла из книги психотерапевта-гипнотизёра Ракицкого.
По рецепту правда идёт зелёный сладкий перец, но у меня красный. Зелёного не было. Разницы не вижу.
Книгу советовать не буду, мне не особо понравилась, много рекламы и ссылок на гипноз. Хотя гипноз у Ракицкого хороший.
А рецепт супчика вполне можно использовать.
Я уже продегустировала. Вполне себе нормальный овощной супчик.
Делюсь со страждущими и голодными.
Чтобы переварить этот супчик, организм тратит больше калорий, чем в нём имеется. Поэтому можно считать, что этот суп имеет отрицательную калорийность.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	12.3 кКал	0.73%
	Белки	0.6 г	0.79%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	94.4 г	4.15%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.7%

b-car

7.7%

В1

1.1%

1.3%

Холин

0.6%

0.9%

2.9%

1.2%

B12

13.3%

0.7%

0.3%

вит.К

12%

1.3%

Калий

4.2%

2.3%

21.9%

2.1%

38.1%

2.2%

32.7%

1.9%

0.7%

14.7%

2.4%

3.4%

5.4%

0.2%

1.7%

1.9%

1.7%

Юлия 31.01.2026 18:34

Ух ты! Спасибо!
Забрала к себе в закладки. Хорошо

Светлана 31.01.2026 18:37

Мой организм такой калорийностью не обманешь(((, все равно что воду выпила. А вот 400 грамм перца и 370 грамм сельдерея, я лучше бы съела без варки.

Мартинка 31.01.2026 18:38

Юлия, на здоровье!

Мартинка 31.01.2026 18:39

Светлана, суп получается довольно густой. Это именно еда, но овощная. Вряд ли какой-то организм примет это за воду. Там много клетчатки.

Светлана 31.01.2026 18:48

Мартинка, мой организм пока не выйдет на минимально- необходимую калорийность не успокоится((Не будет хватать энергии.Овощи люблю в любом виде. Попробую ваш рецепт, но в мине варианте на 1- 2 порции.

Мартинка 31.01.2026 18:53

Светлана, думаю, вам нет надобности. У вас вес в норме. Это рецепт для толстеньких, кто никак не может снизить суточную калорийность.

Oksana 31.01.2026 19:00

Вспомнила, какой это суп. Когда то увлекалась им тоже. Надоел до чёртиков. Вкус сельдерея приелся ужасно. По интернета постсоветского пространства его называли супом, сжигающим жир. В Испании женщины тоже его знали, тоже худели на нем десятилетия назад.
А для меня знаменитый луковый суп -это французский вишисоус. Вкуснятина, но на нём не похудеешь, там сливки и сливочное масло.

Светлана 31.01.2026 19:02

Мартинка, понятно))
не для похудения, а вкуса ради!🙂

Мартинка 31.01.2026 19:03

Oksana, в этом скорее вкус лука, а не сельдерея. Но мне очень даже понравился. Раз в день я бы стала его есть, пока не надоест.

Мартинка 31.01.2026 19:04

Светлана, а, можно и так.

Виталий 31.01.2026 19:30

Неплохо. Лично меня, в свою бытность в Руане, суп не впечатлил. Но его надо есть, как мне кажется, сразу - на следующий день....в общем, так себе. Не русская кухня, одним словом, где некотрые супы вкуснее даже через день-два.

Мартинка 31.01.2026 19:55

Виталий, я так понимаю, это не тот суп, который готовится для впечатлений. Это просто масса варёных овощей с бульоном. Не для какого-то особого вкуса, а именно для насыщения, чтобы заполнить желудок и не чувствовать голод. Он достаточно вкусен, чтобы желать его съесть при чувстве голода, но не настолько вкусен, чтобы им переесть. То есть, я так понимаю, у пациентов в клинике есть и другая еда, но она ограничена, а этот суп можно есть без ограничений. И если кто-то не наедается, то разрешено есть именно этот суп без ограничений.

Валентина 31.01.2026 19:59

Какая прекрасная реклама супа, очень интересно, взяла себе рецепт приготовления 😂👍💪

Виталий 31.01.2026 20:43

Мартинка, только я про клинику не очень понял.

Moroshka 31.01.2026 21:19

Доброго дня, я помню ваш длительный заход на кето. Интересно, как изменилось самочувствие и вес на сбалансированном питании? Чек-ап делали после?

Екатерина 31.01.2026 21:33

Интересно, кстати, с точки зрения психотерапии отличный вариант супа, человеку разрешено это есть всегда, то есть это разгружает его нервную систему на запреты и трехразовое питание. Ну почему нет? Хорошая методика для тех, кому тяжело. Сама бы я такое варить не стала, у меня от лука вздутие кишечника. От красного ещё более менее, сама сейчас грешу им, добавляю в салаты овощные, потому что он хрустит. Еще читала методику, когда разрешается в течение дня есть сырую морковь и яблоки. Вроде как говорят, что много этого не съешь. Я вообще не люблю ни яблоки, ни морковь 😁
Я бы попробовала такой суп, но варить нет. Мне проще договориться с собой, что лишние калории не нужны. Но если бы не могла договориться с собой, то пришлось бы искать различные методики. Вот луковый суп замечательный вариант.

Ирина Макс 31.01.2026 21:36

Спасибо! Надо попробовать, только переделаю его под себя. С улыбкой

Oksana 31.01.2026 21:41

Я даже припоминаю какую -то систему еды на семь дней, вроде того, что в первый день можно есть суп и овощи печёные любые, день два суп и фокты, день три можно постное мясо или яйцо к супу, на какой-то день суп и рис. Для разнообразия в суп можно добавить помидоры и приправу карри.... И так по кругу, пока не похудеешь. Наверное , похудела на тот момент, но суп этот точно возненавидела.

Юджин (кето+ИГ) 31.01.2026 21:45

Приветствую. Вы, похоже, как и я тут редко бываете. Или просто пишите редко?
На кето не вернулись или уже хватит? С улыбкой

Мартинка 01.02.2026 00:16

Юджин (кето+ИГ), здравствуйте. Рада Вас видеть. Да, пишу очень редко. Но иногда комментирую. Бываю ежедневно, активно пользуюсь дневником. Планирую ежедневно рацион.
На кето не вернулась. Голода сейчас нет, срывов на еде нет, поэтому в кето нет надобности. Ем всё.
Как вы сейчас питаетесь?

Мартинка 01.02.2026 00:18

Oksana, нет, один только суп я бы есть не стала. Это как-то жестоко. Если бы как дополнение к основной диете, тогда да.

Мартинка 01.02.2026 00:34

Екатерина, я тоже сварила ради любопытства. Стало очень интересно, чем кормят пациентов, когда тем трудно. У меня близкий родной человечек страдал от морбидного ожирения и меня эта тема очень волнует. Мы прошли все круги ада, чтобы похудеть его на 35 кг, так как его вес угрожал его жизни. И знаете, что я заметила. Люди, чей вес в норме, готовы есть такой суп и он им даже нравится, а человек с морбидным ожирением или склонный к такому ожирению такое добровольно есть не будет, если его рацион не ограничен. Разве что в условиях клиники, где его насильно ограничивают и где он подписывает добровольный договор, что будет следовать лечению и предложенной диете.

Евгений Михайлович 01.02.2026 00:40

Мартинка написал:
похудеть его на 35 кг

Привет. Как вам это удалось? расскажите поэтапно

Мартинка 01.02.2026 00:47

Moroshka, Вес не изменился. Как был в норме после кето, так и остался. Но чувствительность к инсулину повысилась. Наедаюсь обычной едой. Нет срывов на углеводах или сладостях, как раньше. И даже изредка тортики пролетают на ура без возникновения чувства голода, то есть дают сытость. Но я стараюсь не грешить сладким. Чек ап не делала. Но проходила некоторых врачей. Здоровье в норме. На кето в течение трёх с лишним лет не болела ни разу. После кето заболевала три раза уже, но переносила на ногах.

Мартинка 01.02.2026 00:58

Евгений Михайлович, это было очень сложно. Всего не упомнишь. Готовила ему сама ежедневно. Все этапы проходила вместе с ним, чтобы ему было полегче. Планировала рацион. Он какое-то время поддавался, пока худел, но по достижении определённой отметки в весе поддаваться перестал. Сказал, что он будет себе готовить сам и следить за диетой будет сам. На тот момент он похудел на 35 кг.
Но к сожалению, срываться стал на еде. Килограммов 10 обратно набрал. Это по виду, так как он не хочет взвешиваться, когда кто-то рядом. Я до сих пор иногда ему готовлю и ем вместе с ним, чтобы он не чувствовал себя одиноким и в чём-то ограниченным, покупаю ему продукты без всяких вредностей. Вот вчера супчик приготовила, но он отказался. Поэтому половину увезла. Он сам благополучно сейчас ходит в магазин и покупает себе всё, что захочет.

Евгений Михайлович 01.02.2026 01:22

Мартинка, вероятно, ключевой задачей будет его желание измениться, правда у Черчилля такого желания так и не появилось и дожил до 93 лет.

Мартинка 01.02.2026 01:41

Евгений Михайлович, лишь бы был счастлив. Если ему сейчас хорошо, то и мне спокойно. Если захочет измениться, продолжит худеть. Вероятно, сейчас снижение веса для него не на первом месте.
Салатов и овощей наелся со мной на всю жизнь. Злится, когда предлагаю овощи или салат, или суп из овощей. Говорит, что такое не хочет, опротивело. Я его понимаю, не обижаюсь. Пусть ест, что хочет.

Евгений Михайлович 01.02.2026 01:54

Мартинка, Какие у него предпочитаемые блюда от которых он наедается? Выяснить и посмотреть клорийность от большего к меньшему.

Василиса 01.02.2026 02:26

Что-то у меня с математикой - 700 грамм лука и килограмм капусты на 1 порцию? Или это порцию на целую неделю надо растянуть? Надо подумать

И что такое бульон ролтон? Это тот который в маленьких кубиках приправа?

Мартинка 01.02.2026 06:16

Евгений Михайлович, у него меняются предпочтения. Сегодня он хочет одно, завтра другое, как у любого обычного человека.

Мартинка 01.02.2026 06:17

На порции не смотрите. Я не указываю порции. Они у всех разные.
Бульон обычный сухой, я использовала роллтон

Юджин (кето+ИГ) 01.02.2026 09:19

Мартинка написал:
Как вы сейчас питаетесь?

тоже ем всё, но с кето привычки остались, - почти каждый день делаю и ем овощной салат, сахар не хочется и не ем, сладкое тоже самое, хлеб только ржаной умеренно.

В тоже время планирую к весне на кето. Закупился уже МСТ маслом. С улыбкой

Юджин (кето+ИГ) 01.02.2026 09:22

Мартинка написал:
На кето в течение трёх с лишним лет не болела ни разу. После кето заболевала три раза уже, но переносила на ногах.

у меня похожая ситуация. На кето ни разу не болел, а после уже несколько раз была орви, но в лёгкой форме правда...

Александра 01.02.2026 12:48

Oksana, да это капустная диета на 7 дней. Этот суп можно есть без ограничений, по остальным продуктам схема. У меня есть это схема, когда-то даже испытывала эту систему на себе. Но за результаты не скажу, веса лишнего не было, просто было интересно.

Мартинка 01.02.2026 22:27

Юджин (кето+ИГ), какой вы молодец! Всё продумано!