Elena Polehina

Блог Кулинарная книга База продуктов

Elena Polehina

01.03.2018 14:36

Салат из печени с горошком

Калорийность - 89 кКал; белки - 10 г; жиры - 4.1 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень телячья (Тушение)	370 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	15 г
Лук маринованный по 2-56	70 г
Горошек зеленый. Консервы	250 г
Соль поваренная пищевая	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Печень отварить в подсоленной воде, лук нарезать полукольцами и замариновать на 1 час в растворе уксуса с водой, в соотношении 1:2.

Шаг 2.

Чуть остывшую печень очистить от пленок и нарезать соломкой.

Шаг 3.

Смешать печень, маринованный лук (отжать), консервированный горошек и масло, перемешать, посолить по вкусу.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	89 кКал	5.29%
	Белки	10 г	13.16%
	Жиры	4.1 г	7.32%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	76.8 г	3.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

223%

b-car

2.1%

В1

11.5%

58.7%

Холин

0.8%

1.4%

1.1%

B12

15%

3.9%

1.1%

вит.К

1.1%

27.8%

Калий

6.7%

1.4%

14.7%

4.5%

24.9%

24.7%

7.7%

27.5%

2.6%

7.1%

3.6%

4.7%

6.9%

1.2%

0.9%

1.9%

Людмила 01.03.2018 14:51

Спасибо за рецепт! Люблю печень. Но у вас в рецепте написано тушение.

Elena Polehina 01.03.2018 14:54

Людмила, просто в способах обработки нет "варки со сливом". А "варка без слива" добавляет в рецепт много воды. Жарка вообще не то. Вот и выбрала из предлагаемых наиболее подходящий вариант.

Братчанка 02.03.2018 12:35

Может помидорку добавить? А так хорошо!

Elena Polehina 04.03.2018 19:57

Братчанка, А почему бы и нет? Импровизация только приветствуется! Я и сама часто рецепты с этого сайта использую исключительно как идею, и сама вношу свои коррективы на свой вкус.