Татьяна
11.09.2017 22:11
Дневник питания и тренировок за 11.09.2017
Жира все же многовато выходит из-за сыра...что поделать)) зато у
меня появилась такая чудо-штука как мультиварка, а еще и весы))
буду пробовать делать теперь йогурт))) надежда одна - чтоб
получился не кислый)) тогда появится, наконец. альтернативный
источник кальция домашнего приготовления и не надо будет столько
сыра хомячить. Итак, скрещиваю пальцы и иду ставить йогурт. В
качестве ингридиентов будет пол-литра кипяченого коровьего молока
деревенского и полбаночки йогурта из избенки, 38 градусов и вместо
8 часов поставлю 7 в надежде, что может, так менее кисло выйдет.
чем моя первая попытка по рецепту на простокваше и покупном молоке.
Завтрак
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве |
100
|
391 | 24.6 | 31.6 | 1.4 |
| Чай заваренный с сахаром |
400
|
112 | 0.4 | 0 | 28 |
| Салат перец огурец сельдерей |
400
|
110 | 3.6 | 4.8 | 14 |
| Итого | 900 | 613 | 28.6 | 36.4 | 43.4 |
Утренний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Чай заваренный с сахаром |
200
|
56 | 0.2 | 0 | 14 |
| Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта) |
50
|
100.5 | 3.9 | 0.7 | 18.9 |
| Творог влажный 2% жирности |
10
|
8.1 | 1 | 0.2 | 0.5 |
| Итого | 260 | 164.6 | 5.1 | 0.9 | 33.3 |
Обед
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Сельдерей |
100
|
13 | 0.9 | 0.1 | 2.1 |
| Свекла (Варка со сливом) |
87
|
27 | 1.2 | 0.1 | 5.4 |
| Подсолнечное масло |
3
|
27 | 0 | 3 | 0 |
| Бульон из кур или индеек прозрачный |
150
|
76.1 | 6.5 | 5.4 | 0.6 |
| Индейка, отварная, по 2-6 |
150
|
409.5 | 35.4 | 29.7 | 0 |
| Перец венгерский |
100
|
29 | 0.8 | 0.4 | 5.7 |
| Итого | 590 | 581.5 | 44.8 | 38.7 | 13.8 |
Дневной перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Печенье, затяжное из муки первого сорта |
100
|
396 | 7.7 | 9.1 | 70.9 |
| Чай заваренный с сахаром |
250
|
70 | 0.3 | 0 | 17.5 |
| Вода |
500
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Кунжут |
0
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Кунжут |
10
|
56.5 | 1.9 | 4.9 | 1.2 |
| Итого | 860 | 522.5 | 9.9 | 14 | 89.6 |
Ужин
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая |
0
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Хек (Жарка) |
0
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Кунжут |
10
|
56.5 | 1.9 | 4.9 | 1.2 |
| Салат огурцы перец сельдерей капуста петрушка |
0
|
0 | 0 | 0 | 0 |
| Печень говяжья |
120
|
152.4 | 21.5 | 4.4 | 6.4 |
| Итого | 130 | 208.9 | 23.4 | 9.3 | 7.6 |
Вечерний перекус
| Кол-во | Калории | Белки | Жиры | Углеводы | |
| Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве |
100
|
350 | 6.2 | 34.4 | 5.5 |
| Итого | 100 | 350 | 6.2 | 34.4 | 5.5 |
| Итого за день | 2840 | 2400.2 | 115.4 | 131.2 | 191 |
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
5
25
рыжая бестия
11.09.2017 22:50
Татьяна
12.09.2017 21:07
рыжая
бестия, а из "избенки" пробовали йогурт. если в вашем городе
есть такие магазинчики?
рыжая бестия
12.09.2017 21:32
Татьяна,
нет,у нас такого продукта не продают,к сожалению. 
Юлия Королева
12.09.2017 21:57
рыжая
бестия, 1 ст.йогурт термостатный "Данон", вы имеете в виду 250
гр.? Я почему спрашиваю, я йогурт делала с баночкой граммов 30-50
(не помню сейчас вес, но баночка маленькая была) и ставила на 10
часов. Густой получается, но кисловатый. Мне не нравится. Поэтому и
заинтересовалась вашим рецептом.
Joy Toy
12.09.2017 22:02
Есть же традиционные сыры (по внешнему виду) с жирностью 17-25%
рыжая бестия
12.09.2017 22:12
Юлия
Королева, Да,Юля,250 гр баночку на 1 литр молока.Это я первый
раз так делала,а потом откладывала готовый йогурт в эту же баночку
и он у меня был как закваска.И так постоянно делаю.Т.е. купила 1
баночку йогурта и теперь у меня на столе постоянно домашний йогурт.
Юлия Королева
12.09.2017 22:18
рыжая
бестия, я наверное передерживала. 10 часов по инструкции
написано. Спасибо за подсказку. Кстати, в моей йогуртнеце и сыр
делать можно, значит и в мультиварке можно. Правда я ещё не
пробовала.
tolstik11
12.09.2017 22:18
Чем дольше стоять будет, тем гуще получится. Из простокваши у Вас
простокваша должна была получиться, а не йогурт, поэтому кисло.
Вообще, что в молоко добавите, то и получится, у каждого продукта
своя закваска. Я даже сметану делала одно время.
Юлия Королева
12.09.2017 22:22
А что это у вас за Сыр домашний влажный, 2 % жирности? и я сыр с
такой жирностью хочу! Сами делали?
Татьяна
13.09.2017 10:16
Юлия
Королева, а это нас на работе угостил коллега самодельным
сыром))) и хлебом на кефирчике, та что рецепт не подскажу, увы. но
могу попросить его сказать))))
Светик Светлана
13.09.2017 10:17
Татьяна,
попросите плиз)))
Наталья
13.09.2017 10:34
После приготовления домашний йогурт нужно поставить хотя бы на
часик в холодильник.
Ольга Степанова
13.09.2017 10:48
я домашний йогурт делаю детям уже несколько лет. Хорошо для
закваски подходит "активия" натуральная в стаканчике (но не
термостатная). Впрочем может подойти любой натуральный йогурт без
добавок , главное чтобы он был живой- с маленьким сроком хранения.
Посмотрите среди местных производителей- у них обычно срок хранения
7-14 дней. И обязательно готовый йогурт поставить в
холодильник на несколько часов- отстояться, а потом только кушать
Юлия Королева
13.09.2017 13:28
Татьяна,
пожалуйста попросите!
Ольга Б
13.09.2017 14:14
в аптеке продают сухие закваски для разных молочных продуктов+ чем
жирнее молоко тем меньше кислинки в готовом йогурте. По времени
сквашивания я не полагаюсь на инструкцию- часов через 5-6 проверяю-
если сверху уже схватился, то выставляю остывать, пока остынет
йогурт полностью заквасится и тогда его в холодильник и его же
потом использую как закваску для следующей партии- 1-1,5 стол ложки
на литр
Svetlana Zay
13.09.2017 14:51
йогурт то же делаю с активией.. а вот сыр типа адыгейского
там и жира меньше делаю сама.с закваской для сыра адыгейского
Maru_Sova
13.09.2017 15:01
Зачем же тогда есть такой жирный сыр, есть маложирные сорта,
Кантали, Минский, Полесский, в 100 г продукта 14 г жира. Или они
только у нас продаются?
Константин Z
13.09.2017 15:08
Круто, что у вас есть возможность добыть настоящее молоко
Мы белые и пушистые
13.09.2017 15:22
а зачем вы едите столько сыра? это же уму не постижимо...210 гр в
день + печенье жирнющее тоже. Судя по дневнику, вы решили
проверить как скоро у вас заболит печень и начнутся приступы
подагры. Рацион располагает и к тому, и к другому (ИМХО)
Мы белые и пушистые
13.09.2017 15:41
Kristina, 
не тока Вы,
я тоже хочу и печеньку 
) Но и фигуру
хочется, желательно при этом и здоровью не навредить. Мы ведь нынче
не то что давече (до МЗР) ? 
не тока Вы,
я тоже хочу и печеньку ) Но и фигуру
хочется, желательно при этом и здоровью не навредить. Мы ведь нынче
не то что давече (до МЗР) ?
Останавливает
только вид незастегивающихся джинсов.... 
Reaton
13.09.2017 16:00
Ольга Б, я
с вами не согласен,кислинка в продукте зависит не от жирности
молока а от конкретной культуры или смеси культур бактериальных
заквасок и это уже не говоря о том насколько тщательно проводилась
содержание всех емкостестей и предметов соприкасаемых с
непорседственно заквашиваемым молоком,поскольку у меня на 0.5% утп
молоке и в помине никакой кислинки нету в готовом продукте,а смысла
брать не ультрапастеризованное молоко для приготовления
кисломолочных культур я не вижу
