Мельсида

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мельсида 26.07.2025 19:36

Суп чаудер

Калорийность - 55.3 кКал; белки - 5.2 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

55.3

Калории

5.2

Белки

1.8

Жиры

4.4

Углеводы

0 ч 5 м

Время
подготовки

0 ч 35 м

Время
приготовления

Ингредиенты

5 порции

Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Кипячение)	930 г
Кальмар (Припускание)	487 г
Картофель (Варка без слива)	207 г
Лук репчатый (Пассерование)	130 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная	200 г
Вода водопроводная, городская	500 г

Общая масса ингредиентов:

2454 грамм

Масса готового блюда:

2223 грамм

Количество порций:

Описание

Вкусный молочный суп. Сборный. Подойдет для разнообразия и чтобы удивить гостей. Лучше без лука или взять не репчатый, а порей или белый - помягче вкус

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Обдайте кипятком кальмаров. Подержите 5 мин. Слейте воду. Повторите 2-3 раза. Чтобы кальмар приготовился. Нарежьте кальмара средним кубиком

Шаг 2.

Вскипятите молоко. Добавьте в него воду. Варите в молочной смеси ? картофель

Шаг 3.

Обжарьте на сливочном масле репчатый лук.

Шаг 4.

Когда картофель почти сварился добавьте в молочную смесь: шпинат, лук, кальмара. Варите 3-5 мин. Соль и перец по вкусу

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	55.3 ккал	3.28%
Белки	5.2 г	6.84%
Жиры	1.8 г	3.21%
Углеводы	4.4 г	2.01%
Пищевые волокна	0.6 г	3%
Вода	87.6 г	3.85%

Витамины и минералы

Рейтинг

b-car

12.8%

В1

4.1%

5.6%

Холин

5.3%

4.5%

4.1%

B12

13.6%

2.2%

0.2%

4.6%

2.7%

вит.К

28.2%

9.1%

Калий

7.7%

6.7%

10.3%

10.4%

2.1%

2.9%

24.8%

171%

5.3%

31.3%

6.4%

16.9%

0.7%

5.2%

Открыть калькулятор рецептов

Ольга Анатольевна

28.07.2025 09:32

Доброго времени суток Светланушка🌹
Как интересно! Молочный суп с кальмаром! Никогда даже представить такого ни могла=))

И даже шпинат в молочный суп! Ого! Необычно!

Ответить

Мельсида

28.07.2025 09:40

Ольга Анатольевна, приветствую 🌹 суп очень нежный, главное в него лук не класть репчатый, чтобы не горчил . если попробуете, расскажите как вам 😉👍

Ответить

Ольга Анатольевна

28.07.2025 10:19

Светланушка, да? А я раньше наоборот в молочный суп любила зажарку из лука делать. Вкус очень приятный получался.

Лук может горчить если только его пережарили или слегка подгорел, а так он сладость даёт.

Ответить

Мельсида

28.07.2025 11:49

Ольга Анатольевна, тогда получается недожарила 😊 спасибо за пояснение 🌹

Ответить

TataNS

05.08.2025 16:08

Вкусный супчик! Спасибо за рецепт! Еще его можно готовить и с минтаем, очень вкусно тоже получается. И я тоже без лука делаю или с пореем. И с морковью в зажарке тоже хорошо. Получается тогда другой суп, правда, не авторский. Ну это информация к размышлению об этом классном рецепте.

Ответить

Мельсида

05.08.2025 16:29

TataNS, спасибо за отзыв и за ваше дополнение к рецепту 🌹 если готовить с рыбой, то фины любят с семгой , у них ее много 😻

Ответить