Начнем с того что я дикая сладкоежка и без сладкого совсем не могу.
Поэтому стала потихоньку выискивать интересные рецепты и подгонять
под ПП
Этот десерт готовится на основе кекса из кружки.
Для коржа:
3 ст ложки овсяных отрубей (у меня молотые овсяные
хлопья)
1 ч. л. Какао порошка
1 яйцо
25 г молока
1/3 ч. л. Разрыхлителя
подсласитель по вкусу (у меня 1 пакетик фит-парада)
крепкий кофе 20 г
все смешать миксером и оставить на 10-15 мин, чтобы отруби набухли.
Потом перелить в стакан и поставить в микроволновую печь на 3
мин
Пока готовится делаем крем.
Для него нужно:
100 г мягкого творога (у меня был домашний взбитый с
кефиром блендером, т. к. не знаю жирности ставлю 5%,
хотя там меньше)
Можно добавить молоко 20 г
подсластитель по вкусу
взбить творог с молоком до состояния крема. Консистенция густой
сметаны.
Клубнику с подсласителем перетерла блендером.
Вынув кекс дать ему время остыть и потом разрезать. Если он испёкся
с неровностями их срезать и досушить в микроволновке. Это будет
посыпкой. Коржи пропитать кофе и дать постоять 5 мин
потом все поочередно смазать творожным кремом и клубникой и собрать
наш тортик. Сверху можно покрыть кремом посыпкой или украсить
свежими фруктами и отправить в холодильник на 4-8 часов чтобы
тортик окончательно пропитался. У меня получился нежный кофейный
бисквит с лёгким кремом и приятной кислинкой.
Приятного аппетита!
Мне он дико понравился и теперь я его буду делать почаще. К тому же
он весь белковый что тоже несомненный плюс.