Дневник питания за 01.12.2024

А из чего пекли-то, что там глютен?

На кето можно печь из коржаковой муки, миндальной, фундуковой... Мы мельницу для этого купили, когда я на кето была, орехи в муку молоть.

Мартинка,
Смесь для приготовления 580 гр. низкоуглеводного хлеба, 0.8 гр. углеводов на 100 гр хлеба. Масса нетто смеси 300 гр. 
Состав: глютен высочайшего качества, практически изолированный от примесей, миндальная мука, инулин высшего качества (99,7% очистки), капелька льняной муки для цвета, чутка кориандра, кунжута, дрожжей и соли. 
Энергетическая ценность на 100 гр - 260 ккал, белки - 36%, жиры - 11,8%, усваиваемые углеводы - 0,8%

Способ приготовления: высыпьте смесь в миску, добавьте дрожжи из маленького пакетика, добавьте сыпучий сахарозаменитель по вкусу, если планируете печь сдобу. Добавьте 300 мл воды, перемешайте тесто и оставьте на 50 минут под тканью. Прогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте в течение 60 минут при 200 градусах. Можно готовить также в мультиварке в режиме “выпечка” и в хлебопечке.

Из нее можно испечь:
- батоны, багеты, булочки для сандвичей
- бисквитные торты
- песочные пироги
- низкоуглеводные вафли
- низкоуглеводные блинчики
- чизкейки, корзиночки
- сдобные булочки
- блины и оладьи
- манты и беляши
- и многое другое

Содержание только 0.8 угл на 100 гр продукта подтверждено испытаниями в европейском институте биохимии.

И сейчас стала искать ссылку на этот продукт, не нашла. зато нашла вот что на Озоне (почему-то и ссылки перестали ставиться)
Готовая смесь для приготовления хлеба на кето диете. Низкоуглеводный кето продукт содержит всего 4 гр. углеводов на 100 гр. готового продукта. Кето хлеб пользуется популярностью у людей, которые придерживаются низкоуглеводного питания. Подходит для таких диет как Кето, Аткинса, а также диабетический продукт. Здоровое питание, продукт ЗОЖ, ПП, правильное питание.

Способ приготовления : К содержимому пакета добавьте 200 мл. воды и 1 ст. ложку уксуса. Перемешайте. Полученную смесь поместите в форму для выпекания. Выпекать 20-30 минут при температуре 180 С в предварительно разогретой духовке.
Условия хранения
При температуре от +10 до +25 С и относительной влажности не более 75%

Состав
Мука миндальная, мука льняная, яичный порошок, псиллиум, сода пищевая, соль.

Ирина Макс, Дак этож заморачиваться надо((( А мне то надо для ленивых. Муку покупала в прошлый раз, но так и не пригодилось, не оценила я все свои кулинарные шедевры)))

Микроскопическими шажочками вес снижается...
И это не может не радовать!!! Хоть ползком, но ближе к цели 😄

Наталья (кето - второй заход), белковый хлебушек получается. Есть такой продукт, имитация мяса, сейтан кажется, для веганов. Вот по составу ваша смесь практически оно.
Поддерживаю других ораторов - лучше молоть орехи и семечки, и добавлять кокосовую муку. Пробовать, подбирать под себя пропорции, если уж очень хочется. Мельничку на блендер купить для специй и кофе, и в ней все молоть свежее чтобы. Покупная ореховая мука вся горчит и вообще фу.

Вера М. (LCHF), Спасибо! Но нет, не хочется) Просто блажь какая-то была. Да что валяться покупке, надо использовать. Кстати, пока искала в интернете эту смесь, чтоб ссылку сделать, нашла целую кучу продуктов-полуфабрикатов под названием "кето-смесь". Кому интересно - погуглите, полно всего. Правда, не так чтоб очень хвалят, но, как Вы говорите, "если очень хочется" - то можно попробовать.
А кофемолка есть, могу и зерен и орехов и чего хочешь намолоть)Но не буду, ибо некогда и лень

Ksenia, Это да... 104 кг - это все лучше, чем 119))) Но за этот месяц в планах было соточку перешагнуть. Вот, стремлюсь  к этому, но на этой неделе получалось плохо

Ирина Макс, А это что за мука такая - коржаковая??? Даже не слышала никогда к своему стыду
Ааа, мне она как коньяковая известна) Я спагетти из нее пробовала. Че то тоже не оценила)  А ее прямо продают как муку?

Наталья (кето - второй заход), из конжаковой муки делают лапшу Ширатаки. На кето всегда покупала. На кето такую можно.
Конжаковая - я, видимо, не правильно сначала написала.

Наталья (кето - второй заход), мне не нравится качество и состав этих смесей. Что-то я такая подозрительная стала.