Ольга

11.05.2017 07:53

Сырники `похудительные`

Это 500г творога и 2 яйца... и всё!

Хочу поделиться своим опытом.

1. Во-первых, я всегда запекаю сырники в формах в духовке, без обжарки в масле (это их делает диетическими).

2. Во-вторых, я их делаю из обезжиренного творога (но, конечно, можно брать любой творог), на 500г которого добавляю два яйца (советую отделять желтки от белков, белки взбить в стойкую пену, а затем осторожно соединить с творожной массой. Это дает им пышность без разрыхлителей).

И все.

Ну, может, еще немного соли да сахзама, если невкусно вам несладкие сырники (я не использую) ...

Такие сырники не слишком калорийные, и очень хорошо насыщают, после них есть долго не хочется.

Если печь их в формах, которые дают полость внутри (как на втором фото), то туда остальным членам семьи (кто не худеет) можно положить всё, что угодно, от варенья, сгущенки, нутеллы до орешка и прочего любимого дополнения ...

Лана Беспечная 11.05.2017 08:41

Забрала в избранное! Спасибо! Широкая улыбка

Ирина Фурман 11.05.2017 08:46

Спасибо, люблю сырники!

Viktor 11.05.2017 08:48

Спасибо! Просто и низкокалорийно! Дарю цветочек

Татьяна Стройная 11.05.2017 08:51

А это точно вкусно? Или просто полезно.. Не-а

Яся 11.05.2017 08:59

Татьяна Стройная, конечно вкусно))) я почти аналогично делаю. Только к яично-творожной массе еще две столовых ложки манки добавляю)

Настенька 11.05.2017 09:09

Татьяна Климова 11.05.2017 09:21

а без формочек не получится? У меня их нет, зато есть пергаментная бумага, можно на ней?

Елена Елена 11.05.2017 09:45

точно, духовка - вещь! ))

Елена Елена 11.05.2017 09:45

возьму на вооружение! что-то я совсем про сырники в духовке и не подумала)) а на днях так сырничков хотелось, а жарить было лень))

Юля Сулейма 11.05.2017 09:49

Ольга 11.05.2017 09:57

Yana D написал:
Только к яично-творожной массе еще две столовых ложки манки добавляю)

А прикол в том, чтоб без манки, муки и крахмала. Вкусно! - у меня любят и едят такое.

Худыш 11.05.2017 09:58

Заберу

Татьяна Писарева 11.05.2017 09:58

Ольга 11.05.2017 09:59

Татьяна Климова, возможно и получится - попробуйте, хотя есть вероятность, что расползутся... используйте любую другую форму вплоть до сковородки, а потом нарежете порционно.

Ольга 11.05.2017 10:06

Татьяна Стройная написал:
А это точно вкусно? Или просто полезно.

Вкусно. Но если смущает обезжиренный творог, используйте обычный, это не критично!

Татьяна Желтова 11.05.2017 10:13

Татьяна Климова, а я запекаю в микроволновке в бульоннице,прикрыв блюдцем!

Ольга 11.05.2017 10:14

Татьяна Желтова, да,да! Хороший совет! Микропечь часто выручает, особенно когда запекаемая масса неплотная!
Спасибо, что напомнили Дарю цветочек

Галина Kis 11.05.2017 10:17

Люблю сырники, нужно попробовать, спасибо))

Selena 11.05.2017 10:17

я так делаю себе запеканку: только беру творог 5%, и добавляю на 500 гр творога примерно 20 гр муки. Вместо сахара сыплю изюм. Прекрасный белковый перекус получается. Вот будет духовка обязательно попробую такие сырники в формочках. спасибо за идею

Ольга 11.05.2017 10:21

Selena написал:
Вот будет духовка обязательно попробую такие сырники в формочках.

Не забывайте о микропечи - получается хорошо. При 700вт около 3-5 минут ( взависимости от печки)

Selena 11.05.2017 10:23

Ольга Ра, у меня нет дома духовки, пришлось отказаться в виду малого объема кухни в пользу посудомойки. Теперь, когда начала худеть, муж обещал подарить мне настольную духовку. Жду с большим нетерпением

Ольга Ольга 11.05.2017 10:26

Хорошие сырнички))) Беру в рецептики свои)) Творог люблю в духовке запекать. попробую ваш рецепт без добавок)))) Дарю цветочек

Елена Gabidullina 11.05.2017 10:29

спасибо

Elena Demopoulou 11.05.2017 20:24

Сырнички замечательные.Спасибо за рецепт! Забрала! Хорошо

Наталия Коломиец 11.05.2017 20:26

Спасибо за рецепт

Галин@ 11.05.2017 21:07

Я тоже так делаю. Только это уже не совсем сырники получаются. Скорее запеканка)

Людмила 11.05.2017 21:12

Ольга Поморцева 11.05.2017 21:28

Даша 11.05.2017 21:30

Всё гениальное - просто Хорошо

julia kivileva 11.05.2017 21:35

Спасибо за рецепт!

Олег 11.05.2017 23:29

Спасибо!

Странная Штучка 13.05.2017 22:27

А для сладости я добавляю натертое яблоко или два - и некалорийно и сладко. Но это на 250г.творога и 1 яйцо.

Наталья 13.05.2017 22:48

интересная идея в духовке, надо взять на заметку. Жареное совсем не на пользу. Спасибо.

Юлия Никанёнок 13.05.2017 23:15

Варя Фадеева 13.05.2017 23:30

Хороший рецепт, спасибо!

VeriKc 13.05.2017 23:33

Если творог не жирный масса получается жидковатой, в сырник не слепишь. В таких случаях я пользовалась силиконовыми формочками. Очень удобно!

Ольга 14.05.2017 07:01

VeriKc, да именно так.
Но тесто получается не тугим не потому, что творог нежирный, а потому, что в творожной массе нет муки-манки-крахмала, а только яйца.
Любой творог можно превратить в очень густую массу, откинув его в марле под прессом на некоторое время.

Елена 14.05.2017 09:48

Не пойму только, как 80ккал получается. Творог 0% больше 100 ккал, яйцо 150 ккал. Откуда 80 то берется? Забиваю в рецепт данные- результат 130 ккал

Алексей 14.05.2017 09:52

Елена Хилажева, все верно у Вас, а ТС рецепт опубликовала с нарушением, вот поэтому у нее - 80 ккал. А если еще и корректировку финального веса сделать, то все 150 получим, возможно С улыбкой

Братчанка 14.05.2017 11:14

Ольга 14.05.2017 13:02

Елена Хилажева, Алексей Соколов, я не выкладывала рецепт с просчетом, я выкладывала идею.
Сейчас пойду исправлю - уберу свои цифры Смущаюсь

Алексей 14.05.2017 13:02

Ольга Ра, а, понял.
Пы сы: минус не ставил С улыбкой

Ольга 14.05.2017 13:05

Алексей Соколов, Исправила, извините, не надо было ставить цифры...
Ну, а минусы - ничего такого... С улыбкой

не может всем все нравиться!

Lulu S 14.05.2017 13:46

Спасибо! Утащила!

Елена 14.05.2017 14:40

Ольга Ра, сделала, сырники вкусные, люблю творог. Калорийность в реале получилась около 140. Минусы ваще никогда никому не ставлю Широкая улыбка

VeriKc 14.05.2017 19:26

Ольга Ра, еще и от творога зависит. Бывает посуше, а бывает жиденький, да ещё яйцо туда.. Вобщем формочки - очень удобно. я еще в силиконовых формочках ПП котлеты запекала, что б не жарить на сковороде. Тоже суперски получается. К тому же из фарша лишний жир вытапливается. Рекомендую.

olivva 14.05.2017 19:41

Спасибо! Попробуем!

Alistin 14.05.2017 19:45

Интересный рецепт. А сколько времени запекаете и при скольки градусах?

Юрий ИВАНОВ 14.05.2017 20:33

Ольга 14.05.2017 21:35

Alistin, я пеку около 200С примерно минут 20-25.
Но это все примерно, так как формы для запекания разные, духовки могут иметь разный КПД...

Ольга 14.05.2017 21:44

Елена Хилажева, да все нормально... С улыбкой

...
Вот только хотела сказать, что творог у меня все же - 68 кКал в 100г,
Жиры 0.2 г, Белки 11.8 г, Углеводы 4 г.
Потому и не поставила как рецепт с расчетом КБЖУ, так как этот творог финский, а в России, возможно, другой...
По крайней мере я такого не нашла в базе.

Ujik 14.05.2017 22:48

Я тоже этот рецепт использую, только готовлю в форме для бисквита. Иногда добавляю кишмиш, чернику или смородину. 1кг выпекаю 40мин при 200^

Ольга 15.05.2017 09:00

Yulianna Machenina написал:
Я тоже этот рецепт использую, только готовлю в форме для бисквита. Иногда добавляю кишмиш, чернику или смородину. 1кг выпекаю 40мин при 200^

Да, я также иногда эту творожную массу (творог+яйца) использую для "Далматинца": на дно формы немного теста (как для брауни), потом творожную массу, затем сверху по кусочкам остальное тесто. Выпекаю так же как вы.
Вот что получается:

Lesya 17.06.2017 13:59

Ольга Ра, Очень красивый сырник и вкусный наверное. Он калорийный или подходит для ПП? Тесто с маслом или маргарином?

AmyFarrahFowler 17.06.2017 14:05

Спасибо за рецепт. Возьму себе на заметку. А то, как-то понадоело постоянно творог хамячить. Теперь буду делать диетические сорняки.

Екатерина 17.06.2017 14:30

Спасибо за рецепт!

Ольга Б 17.06.2017 15:32

AmyFarrahFowler написал:
диетические сорняки

Людмила 17.06.2017 15:36

AmyFarrahFowler 17.06.2017 22:39

Ольга Б, с телефона пишу. Автозамена срабатывает периодически.

Лариса Громакова 17.06.2017 22:42

Очень аппетитно, спасибо!

Ольга 18.06.2017 17:43

Спасибо за рецепт!)

Лана Беспечная 19.06.2017 08:36

Спасибо за идею!

Viktor 19.06.2017 09:08

Ирина Иванова 19.06.2017 09:21

Легкое, полезное и сытное блюда. Надо сделать. Как раз творожок лежит дома Подмигиваю

Мы белые и пушистые 19.06.2017 09:44

вы сами их делали? или это рецепт с просторов инета? Мне кажется, что такие сырники получатся очень жесткими и сухими. Однажды я делала так запеканку, есть ее было можно, но сложно, особенно после остывания.

Татьяна 19.06.2017 09:47

Спасибо за рецепт!Обожаю творог.Ни дня не проходит без него.Сырники Ваши обязательно приготовлю. Дарю цветочек

Alina 19.06.2017 13:28

Попробую ваше блюдо! Подмигиваю

Ольга 22.06.2017 07:16

Lesya Lesya, сырник вполне подходит для МЗР. Если вы спрашиваете о темной части сырника "далматинец", то там есть растительное масло

Ольга 22.06.2017 07:19

ОФФигения, все, что помещаю в блоге, ОБЯЗАТЕЛЬНО делаю сама!
Я люблю печь, и у меня это хорошо получается - вкусно и, что важно для меня, еще чтобы и красиво было!

Ольга 22.06.2017 07:21

ОФФигения, у меня сырники получаются мягкими и нежными.
Чтобы все виды запеканок сырников и тд ...не были плотными (если такое качество Вам не нравится) советую добавить немного разрыхлителя для теста

Ольга 22.06.2017 07:24

ОФФигения, все зависит от творога. Я живу в Финляндии, здесь творог для выпечки мягкий пастообразный и с низким процентом жира - около 0,2
В России творог суховатый, возможно его молочком чуть разбавить и обязательно перетереть в блендере

Мы белые и пушистые 22.06.2017 08:53

Ольга Ра, спасибо за развернутый ответ, езжу в Финляндию за рыбкой, икрой и сыром, теперь возьму на пробу и творог Дарю цветочек

Мы белые и пушистые 22.06.2017 09:02

Ольга 25.06.2017 20:26

ОФФигения, ох ... о конфетах лакричных ничего не могу сказать. Обычно всегда на упаковке написано и КБЖУ, посмотрите.
Творог всегда беру в Лидле около евро за 500г, мне он нравится, особенно для выпечки.

Дикере 25.06.2017 20:40

ОФФигения, погуглите. тоже часто выбрасываю упаковки не подумав

Валерия 25.06.2017 21:25

Спасибо за рецепт,попробую.Только скажите,они не разлезутся?Или может крахмал добавить?

Zlata Zlata 25.06.2017 21:31

Ольга Ра, 0,2% президент тоже 68 или 69 кал.

Светлана Ромашка 26.06.2017 09:00

Интересный рецепт!!

Ольга 26.06.2017 16:06

Валерия, у меня не разлезались. В силиконовых формочках же... куда им деться С улыбкой

Но, конечно, можно и крахмал немного, и манку, хуже - муку. Советую, если будете что-то из перечисленного добавлять, положите немного разрыхлителя - они тогда не будут скучно плотными, а воздушными и пышными.