Йогурт

Тему эту уже поднимали тут. Девочки писали, что 7 часов нужно выдерживать, не более. Тогда он не кислый.

Юлия Королева, я 6 держала и кислый выходит(((((((

Валечка - мама в кубе, а чем заквашиваете и на каком режиме? Может быть температура высока и молоко скисает? Ну и от молока тоже зависит. На ультрапастеризованном не выйдет точно

На литр молока надо 2 ст.л.натурального йогурта,размешать,разлить по баночкам,поставить в чашу,налить воды до половины баночек. И на 7 часов в режим подогрев. 

делаю просто в одеяле .Молоко домашнее закваска сухая  .молоко за кипятить ,остудить до температуры тела добавить закваску (делаю в стеклянной банке ) закутать в одеяло ,через 6-8 часов готов .не кислый .

Ирина Миронюк, отличный способ, я тоже так делаю)))

Я делаю на режиме Мультиповар, выбираю температуру 40 градусов, а по времени варьируются - чем дольше стоит, тем кислее обычно. Я тоже не люблю сильно кислый йогурт, поэтому начинаю проверять часа через 4-5. Если уже застыл, то достаю, могу попробовать. Ну, обычно оно ж видно, когда йогурт уже полностью свернулся, а когда - нет. Плюс ещё от молока и от закваски зависит. Я покупаю в аптеке, мне нравится Симбиотик (производитель - Гуд Фуд). Бывает, что заквашивается йогурт уже за 5 часов, а бывает, что и 8 часов мало!

у меня, если ставлю полный цикл в мульте (6 часов), тоже выходит кислый, а вот если через три часа проверить - загустел, то на вкус нормальный, дальше не держу. Заквашиваю молоко двумя ложками натурального йогурта местного производителя, который не длительного хранения

January Smith, вот и я так делала точно. Но густой

Ирина Миронюк, спасибо

Елена, спасибо