Елена

24.06.2017 23:44

Торт желейно-творожно-фруктовый

Калорийность - 131.5 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 22.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Запекание)	250 г
Сахар песок	200 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	160 г
Кефир 1%	500 г
Творог нежирный 0,6%	500 г
Сахар песок	200 г
Желатин пищевой	35 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение)	300 г
Клубника, сырая	500 г
Банан	300 г
Апельсин	500 г
Киви	200 г
Абрикосы	150 г
Малина	50 г
Вода	100 г
Желатин пищевой	15 г
Сахар песок	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 3 ч

Описание

1. Готовим бисквит.
Взбить 4-5 яиц (зависит от размера СО или С1), затем засыпать стакан сахара тонкой струйкой не переставая взбивать. Взбивать миксером минут 10 пока не станет гладкой однородной массой. Затем добавляем понемногу стакан муки (лучше просеивая через ситечко) и перемешиваем ложкой аккуратно снизу вверх. Я еще добавляю 1 ч.л. разрыхлителя, но это не обязательно. Выпекать в духовке минут 30-40 при температуре 180 желательно не открывая ее чтобы корж не опал. Я пекла в мультиварке.
Готовый бисквит кладем остывать на пару часиков на решетку.

2. Готовим суфле.
Взбиваем до однородной массы 500 гр творога и 500 гр нежирного кефира, сахар добавляем по вкусу (можно сахзам, но его я не использую, так как считаю вредным). У меня ушел примерно стакан сахара.
Желатин 35 гр замочить в 300 гр молока и дать постоять минут 15. Затем довести почти до кипения непрерывно помешивая и тонкой струйкой влить во взбитый с кефиром творог. Тщательно перемешать миксером.

3. Готовим ингредиенты.
Нарезаем бисквит кубиками со стороной 2-3 см. Моем и очищаем фрукты. Режем апельсин кружочками, бананы кубиками, клубнику очищаем от листочков.

4. Собираем торт.
Берем разъемную форму для торта (если нет - можно взять любую миску - тогда торт будет полусферой).
выкладываем вдоль бортиков апельсин, нарезанный кружочками (это будут борта тортика). На дно укладываем слой кубиков бисквита (половину) и заливаем слоем суфле. Затем накидываем клубнику и бананы - снова слой суфле. Сверху еще один слой кубиков бисквита (вторую половину) и снова заливаем остатками суфле. Разравниваем, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов до застывания. У меня застыл и без пленки прекрасно, ее просто не было))
Если делаем в миске, то фрукты раскладываем на дно, затем заливаем суфле бисквит и фрукты слоями. Когда застынет, погрузить ненадолго в миску с горячей водой и вынуть торт, перевернув на тарелку.

5. Украшаем торт.
Раскладываем красиво на застывшем белом суфле цветные фрукты (я брала киви, абрикос, клубнику, малину и красную смородину). В принципе тут можно положить то, что есть! Затем нужно залить сверху фрукты желе для торта (оно продается маленькими пакетиками специально для глазирования тортов). Но у меня его не было и я сварила сама крепкую желешку (15 гр желатина замочила в 100 гр воды и добавила 50 гр сахара и заварила - еще нужно было столовую ложку лимонного сока - но его увы тоже не было, я готовила торт не дома, а у родителей отдыхая на море). Красиво разложенные фрукты заливаем этой желешкой из ложечки и ставим еще немного позастывать в холодильник.
Торт получается нежирный, низкокалорийный и можно фантазировать с любыми фруктами!
Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	131.5 кКал	7.81%
	Белки	6.9 г	9.08%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	22.4 г	10.23%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	67.5 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.2%

b-car

В1

2.7%

6.8%

Холин

6.1%

5.5%

3.6%

B12

10.6%

32.4%

1.6%

1.9%

6.2%

вит.К

0.3%

Калий

7.2%

7.1%

1.3%

4.7%

2.5%

10.2%

2.4%

3.4%

2.6%

15.4%

6.4%

6.9%

5.4%

13.5%

0.5%

1.8%

2.7%

105

Nikol_Yva 25.06.2017 00:12

Выглядит очень соблазнительно!

Анна 25.06.2017 06:14

Спасибо большое! Забираю в избранное! Надеюсь, повод приготовить скоро появится!

Марусичка 25.06.2017 06:33

спасибо за подробный рецепт. второй день любуюсь на ваш торт, очень уж он красивый и аккуратный. и такой соблазнительный.
у меня вопрос по творогу - напишите, плиз,фирму. хочу попробовать ваш вариант (если конечно найду у нас такой). а то у меня всегда в творожных желешках получаются комочки.
и вопрос по бисквиту - из этого теста сколько примерно выходит? чтоб сориентироваться по весу или в объеме. за 20 лет так и не научилась его печь, хочу готовый взять.

Юлия Никанёнок 25.06.2017 07:10

О! это тот самый рецепт золотых ручек Хорошо

спасибо огромное Ах!

ещё раз девочки с праздником Дарю цветочек

Елена 25.06.2017 07:24

Марусичка, творог придется подобрать самой из того, что есть. Я брала местного молокозавода) готовый бисквит берите из расчета чтобы занимал чуть меньше половины готовой формы, в которую будете заливать. Но все-таки попробуйте испечь - какой бы он не вышел, в этом торте не сильно важно (главное пропечь, чтоб не сырой был). А вообще думаю можно и печенье поломать бисквитное... только калорийно будет очень!

Ирина Миронюк 25.06.2017 07:36

Марусичка, на такое количество ингредиентов получается 0,5 кг бисквит ,у меня форма 20 см. 6 см. высота .

Фрида Г 25.06.2017 08:21

оЧЕНь красивый тортик!!
Спасибо за рецепт!
Знаете, меня очень удивила низкая калорийность торта : всего 131.5.
вроде и сахара 450 грамм и обилие фруктов.
Возьму на вооружение рецепт и по случаю приготовлю. С прошедшим днем Рождения в семье Дарю цветочек

Viktor 25.06.2017 09:00

Марусичка 25.06.2017 09:03

Елена Радость, Ирина Миронюк, спасибо поняла. Подожду клубнику (цветет еще) и испробую сию прелесть.

Елена Ленус 25.06.2017 10:24

Спасибо. Очень красивый тортик и не очень калорийный.

Ольга 25.06.2017 12:42

Какая красотища! Так бы и съела кусочек! Спасибо за рецепт!

Татьяна Лазовик 25.06.2017 12:47

Ух ты! Супер! Спасибо за рецепт!

Людмила Оптимистка 25.06.2017 12:51

Шедевр!!!Узнаю "дочкин тортик".Все просили у'вас рецептик,спасибо.

Ольга Поморцева 25.06.2017 13:14

спасибо за рецепт!

Татьяна 25.06.2017 20:29

Какая красота, шедевр просто! Спасибо!

Lulu S 25.06.2017 20:32

Спасибо за рецепт!

Ксения Л 25.06.2017 21:34

Господи! Умеют же люди творить такую красоту!! Растут же руки из правильного места!
Спасибо! Дарю цветочек

Татьяна 25.06.2017 21:37

Очень красивый!!! По поводу сахзама -я себе купила, но что-то тоже сомневаюсь не вредный ли. Можно ли сахар заменить медом и в какой пропорции?

Julia 25.06.2017 21:41

АХ!!! Спасибо за красоту и за рецепт! Хорошо

Элла 25.06.2017 22:04

Боже! Какая красота Хорошо

Юлия 25.06.2017 23:10

Спасибочки за рецепт!!! Дарю цветочек

Не могу налюбоваться!!! Ах!

Nadin 26.06.2017 05:04

Спасибо за рецепт! Непременно попробую приготовить! Хорошо

Елена 26.06.2017 05:55

Татьяна, в суфле думаю можно по вкусу, а в бисквите не стоит, ведь мед при нагревании становится вредным. Да и калорийность одинаковая практически у меда и у сахара.

Ольга 26.06.2017 12:13

Спасибо за рецепт!))

Ольга Ольга 26.06.2017 12:32

Класс! Все гениальное просто! Торт такой яркий и красочный! однозначно беру в кк))) Спасибо большое! Дарю цветочек

Наталья 26.06.2017 13:23

Спасибо! Сколько у вас по времени получается этот тортик?

Елена 26.06.2017 13:52

Наталья, ну около часа вожусь с бисквитом, а пока он остывает делаю суфле и режу фрукты - это еще час наверное. Застывает он часа 2 в холодильнике (я там его обычно дольше оставляю). Ну и украшаю минут 15.

Наталья 26.06.2017 14:00

Елена Радость, спасибо. Буду пробывать делать!

ПТашка 26.06.2017 14:21

Лена 26.06.2017 15:00

С днем рождения вас и вашу доченьку! Дарю цветочек

Торт красота!

Ольга В. 26.06.2017 15:34

Тортик прелестный. Но вот засада - формы у меня нет. А если сделать в полукруглой, как советует автор, то как же заливать потом этот "полушарик" желе? Надо подумать

Или залить плоскую сторону желе, а на круглой пусть он качается посреди стола, как неваляшка. Ах!

Людмила@ 26.06.2017 15:34

Светлана 26.06.2017 15:36

Спасибо за вкусный рецепт Хорошо

Zlata Zlata 26.06.2017 21:53

Марусичка, протрите творог через сито или пробейте блендером. Не гарантия совсем от комочков (все же зависит от творога и в низкокалорийных вариантах часто не удается избавится от них), но вероятность снизит намного. Хорошо бы найти запеченный творог. Я для таких тортов беру 10% в фермерском магазине, пробиваю блендером и отлично - просто суфле.

Дарья Ильенко 26.06.2017 22:05

Объедение. И очень, очень красиво. Спокойно такой тортик можно испечь на любой праздник.

Елена 26.06.2017 22:26

Ольга Волознева, там все намного проще - на дно и бока полукруглой формы выложите красиво фрукты, апельсины, киви, клубничку. Потом плесните немного суфле, а потом уже выкладывайте слоями. когда застынет, перевернете и будут сверху фрукты. если хотите можно их зажелировать кисточкой (но у меня и так быстро съели!). Я вообще иногда делаю еще проще - сразу в миске смешиваю фрукты, нарезанный бисквит и суфле. Потом эту массу аккуратно выкладываю на разложенные на дне фрукты. Застыло - перевернула - готово.

Дарья 26.06.2017 22:56

Это я утаскиваю к себе, читать конечно уже не буду на ночь глядя, а то мало ли что присниться С улыбкой

Ирина 27.06.2017 06:15

Красота!!! Надо попробовать.

Ольга В. 27.06.2017 07:35

Елена Радость, а вот про кисточку я как-то не подумала Широкая улыбка

. Спасибо за подсказку.

Надежда Антонцева 27.06.2017 20:48

однозначно в копилку,это станет моим любимым рецептом,осталось собраться и приготовить

СПАСИБО!!!!!

Людмила 27.06.2017 22:12

Лариса Громакова 27.06.2017 22:17

Невероятная красота! Спасибо!

Алла 123 28.06.2017 15:27

Галина 29.06.2017 04:31

у меня уже есть один прекрасный тортик от Бетти Ханг, Ваш тоже запишу и как-нибудь попробую изваять на праздник С улыбкой

Ольга 29.06.2017 06:03

Супер красотища! И вкуснятина, наверное, такая же!!! Обожаю такого рода тортики, но заморачиваться с ним не хватает ни сил, ни времени.

Лилия Липатова 29.06.2017 07:27

Пробовала подобный тортик, только без бисквита. Надо будет попробовать сделать этот. Уж очень красивый и уверен на вкусный.

Ирина 30.06.2017 00:20

Красивоооооооооооо! Очень! Дарю цветочек

Татьяна 30.06.2017 06:32

О Боги!Я изойду слюной сейчас.Вот уж спасибо,так спасибо за рецепт.На днях у меня День рождения,вот и приготовлю себе любимой такое чудо.

Елена 30.06.2017 06:51

Татьяна., на здоровье! Побалуйте себя и близких!

Кира Шентани 30.06.2017 06:58

Ух ты! Красиво! И вкусно, наверно. Постараюсь тоже сделать! Спасибо. Дарю цветочек

Ксюша 02.07.2017 10:15

А я где-то напортачила Надо подумать

суфле не хватило все залить Плачу

думаю, молочное желе сварить и добавить Смущаюсь

julia kivileva 02.07.2017 10:51

Спасибо за рецепт!

julia kivileva 02.07.2017 11:12

Марусичка, Добавьте 1 ст.л. крахмала бисквит не опадет,проверено.В идеале отделить белки от желтков.Белки взбить с щепоткой соли(1-2 гр.) мука+крахмал и в тесто добавлять чередуя 2-3 ложки белков,2-3 ложки муки не переставая взбивать(не долго до однородной консистенции).

Марусичка 02.07.2017 12:26

julia kivileva, спасибо, попробую с крахмалом.. такую методу я еще не пробовала...
пс: пока клубнику дождёшься слюнями подавиться можно)))

Елена 02.07.2017 12:55

Лиса, сделайте еще суфле - это быстро) может форма слишком широкая была и растеклось?

Елена 02.07.2017 12:57

Марусичка, сделайте с другими фруктами - банан, малина, вишня - все подходит!

Татьяна Филонова 02.07.2017 13:35

Спасибо!

julia kivileva 02.07.2017 13:41

Марусичка, Моя сестра такой торт готовит с консервированными ананасами.НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Ксюша 02.07.2017 14:12

Елена Радость, форма большая))) уже так осьавила, желе эорошо застыло))) буду на перекус пробовать Подмигиваю

Константин Z 02.07.2017 15:20

сколько всего времени вы тратите на изготовление?

Galina 02.07.2017 15:40

Елена 02.07.2017 16:32

Ксюша 02.07.2017 17:59

Елена Радость, торт вкуснющий Хорошо

ПТашка 02.07.2017 18:15

Марусичка 02.07.2017 19:58

Елена Радость написал:
сделайте с другими фруктами - банан, малина, вишня - все подходит!

ничегошеньки еще нет (банан ни в счет), ждемс Сумашествие

сегодня соизволил пион распуститься (один цветочек, пока что), и на огурце вырасти третий лист, причем огурец в теплице сидит...

Лиса написал:
форма большая)))

Елена Радость, а у вас какой диаметр формы?

Елена 02.07.2017 21:07

Марусичка, 24 или 26 путаю их... брала самую большую разъемную

Rina 02.07.2017 21:58

Я этот рецепт переформатирую под себя . Уберу совсем сахар , кефир , и молоко . Оставляю
фрукты , ягоды и творог .Так будет диетичнее ...

Елена 02.07.2017 22:16

Rina, хозяин-барин... но я бы лучше бисквит убрала, а 1% кефир оставила бы

Надежда Алимова 04.07.2017 14:38

Очень аппетитно выглядит С улыбкой

Сюзанна К 04.07.2017 19:28

Вот что у меня получилось))). Единственное бисквит не удался, наверно потому, что использовала цельнодзерновую муку, а она тяжеленькая( Поэтому оставила тоненький слой только как основу. Вкусно очень. Спасибо, Вам большое за рецепт.

Ирина 04.07.2017 19:41

Сюзанна К, Красивущий!!!!!!!!!!!!

Nikol_Yva 04.07.2017 19:52

Galina 04.07.2017 19:59

Елена 05.07.2017 14:32

Сюзанна К, можно и как основу! Очень красиво у Вас получилось!

dario 05.07.2017 15:31

Торт прям красота)) Обязательно такой сделаю.

Сюзанна К 05.07.2017 15:45

Ирина Фесенко, Елена Радость, жаль, что такая красота быстро заканчивается))))))

Дарья 05.07.2017 16:03

Вы таки выложили рецепт этой красоты) Спасибо)
Забираю себе Хорошо

Ольга 05.07.2017 16:10

Классно выглядит!

Дарья Ильенко 05.07.2017 17:31

Сюзанна К, а я, наоборот, люблю бисквиты именно на цельнозерновой муке. Только пеку их в этом случае не просто в духовке, а в микроволновке. Максимум 10 минут выпекания - и бисквит готов. Правда, суховатый, лучше чем-то пропитать (тем же чаем). Но пышный и быстрый в приготовлении.

Ирина Клеева 12.07.2017 16:17

большущее вам спасибо за полезное лакомство!

Lyuda 12.07.2017 17:13

Класс! Обожаю желейные тортики!

Ольга 12.07.2017 17:39

Спасибо за рецепт!)

ирина м 12.07.2017 18:00

Спасибо за напоминание. Раньше подобный часто делала, только с печеньем "Мария". Очень вкусный

Людмила Оптимистка 12.07.2017 18:20

Ага Елена,ваш тортик до сих пор в тренде!

Елена 12.07.2017 19:13

Людмила Оптимистка, заценил народ!))

Надежда С 12.07.2017 19:55

Людмила Оптимистка 12.07.2017 20:17

Елена Радость, народ свое дело знает!

Наталья 13.07.2017 10:17

Спасибо!

Ната 18.09.2017 18:53

А мы раньше делали такой тортик со сметаной, да с домашней. просто жуть как калорийно. спасибо за лайт версию тортика Хорошо

Елена 19.09.2017 13:42

Ната, пожалуйста!

Радужная 29.09.2017 08:51

Ой.какая красота Хорошо

,опять я пропустила,в отпуске была Вечеринка

Иннулик 29.09.2017 09:11

Очень красиво и, наверное, не менее вкусно! Готовить не стану (попускаю слюнки глядя на Ваш), а то все сама в один присест сожру! Спасибо, ну очень аппетитно!