Дневник питания и тренировок за 15.11.2016

обьясните,пожалуйста, что означает подобные обозначения....Каша ячневая по 1-278
Мне эти цифры не понятны.

Преор Эвгения 16.11.2016 00:23

Я уже где-то коментировала, что это "1-278" из сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественого питания. Рецепты там самые простые, вместо подсолнечного масла, там часто указывают жир свиной, маргарин, корличество ингредеентов самое минимальное. Рецептурников много они разные в зависимости от года издания, Можете поискать его в интернете и брать тот рецепт за основу, номерация может не совпадать.

Евгений 16.11.2016 00:28

Спасибо.
Жуткие непонятки....

Преор Эвгения 16.11.2016 00:39

Евгений, Нужно брать зборник и смотреть по названию, на сколько я помню каша там крупа, вода в зависимости от расыпчатая, вязкая или жидкая, и маргарин столовый, все. 278 это номер рецептуры, 1 это колонка по которой берется количество ингредеентов (первая для столовых, там в предесловии все расписано). В рецептурнике только класические советские блюда.

Евгений 16.11.2016 01:06

Все, теперь понял.
Могу слать экзамен.
Спасибо