Виктория
13.04.2021 17:14

Сырный шоколадный соус

Калорийность - 84.3 кКал; белки - 8.2 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог влажный 4,3% жирности 300 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Кипячение) 200 г
Какаовелла 20 г
Пищевая сода 2 г
Сахарозаменитель (сахарин) 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 10 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Отличный малокалорийный топинг для десертов, особенно мороженого.
А если приготовить без добавления молока, будет вкуснющий шоколадный плавленый сыр. Можно есть ложкой или в качестве намазки.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Творог, молоко, какаовеллу (обезжиренное какао), соду и сахарозаменитель смешать и оставить на полчаса, чтобы сода начала плавить творог.
Потом прогреть тщательно в СВЧ или на плите (лучше на водяной бане, пригорает!) до растворения всех крупинок творога. Можно 1-2 раза пробить блендером и снова прогреть.
Перелить в банку для хранения. Остывая, масса густеет. Берем понемножку (или помножку) и поливаем мороженое или творог.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.3 кКал 5.01%
Белки 8.2 г 10.79%
Жиры 3.7 г 6.61%
Углеводы 4.3 г 1.96%
Пищевые волокна 2.2 г 11%
Вода 80 г 3.52%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
4
A
2.8%
b-car
0.1%
В1
1.9%
B2
8.5%
Холин
3.4%
B5
8.1%
B6
1.9%
B9
2.1%
B12
11%
C
0.3%
D
0.7%
E
0.8%
H
2.5%
вит.К
0.1%
PP
2.8%
Калий
9.2%
Ca
10.8%
Si
~
Mg
9.4%
Na
23.9%
P
19.8%
Cl
1.7%
Fe
1.7%
I
2.3%
Co
3.5%
Mn
0.2%
Cu
2.2%
Mo
2.8%
Se
11%
F
0.7%
Cr
1.6%
Zn
3.3%
 13 
 10
Виктория 13.04.2021 17:16
Мороженое, конечно, тоже малокалорийное. 
Я готовлю по этому рецепту: Мороженое по Дюкану
Если интересно, потом опубликую свои вариации.
Евгения 13.04.2021 17:23
Вы - умничка!!!
Евгения 13.04.2021 17:23
Очень аппетитный десерт !
Виктория 13.04.2021 17:31
Евгения,спасибо! А главное, его можно съесть МНОГО)
Евгения 13.04.2021 17:42
Виктория, и это - главное !!!!)))
Ⓔⓛⓔⓝⓐ 14.04.2021 13:09
Виктория, спасибо. Надо попробовать. Его наверно можно и так есть без мороженого? Еще делитесь вкусняшками.
Виктория 14.04.2021 13:17
Елена, конечно, можно! Им хорошо поливать творог, кашу, да все, что угодно.
А если хочется просто ложкой, то будет лучше сделать то же самое без молока. Получится шоколадный плавленый сыр.
Елена 14.04.2021 13:24
Интересный рецепт. Спасибо!
Lanana 14.04.2021 14:14
Виктория
Виктория написал:
Если интересно, потом опубликую свои вариации.

Да, интересно.
Любовь 15.04.2021 11:51
Заманчиво! Будем пробовать!
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы