Доброго утра всем! Тут у меня назрел вопрос, простое любопытство , но хотелось бы разобраться. В спи...

Доброго утра всем!

Тут у меня назрел вопрос, простое любопытство , но хотелось бы разобраться.

В списке продуктов искала гречневую кашу, и вот что обнаружила.

Есть вот такая каша :

ГРЕЧНЕВАЯ КАША РАССЫПЧАТАЯ (ГРЕЧКА ОТВАРНАЯ БЕЗ СОЛИ И МАСЛА)
Информация о продукте
Калорийность 100.9 кКал

Белки 4.2 г Жиры 1.1 г Углеводы 18.6 г
Источник хим. состава: Скурихин И.М. и др.

Химический состав хороший, в частности, меня интересовал Si (кремний), и здесь его хватает.

Но как-то случайно выбрала другую кашу

КАША ГРЕЧНЕВАЯ ИЗ КРУПЫ ЯДРИЦА ПО 1-278
Калорийность101 кКал
Белки 3 г Жиры 3.4 г Углеводы14.6 г

Источник хим. состава: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов

И в этой каше в подробном химическом составе нет вообще Si !?

Опять же, просто в ГРЕЧНЕВАЯ КРУПА ЯДРИЦА кремния достаточно.

Источник один и тот же.:Скурихин И.М. и др.

Вот и стало интересно, как все-таки правильно. В чем разница? Может, профессиональные кулинары объяснят Печально

.

Заранее всем спасибо)

Татьяна дочь Павла 08.02.2017 10:03

Сварите свою кашу!100,9 ккал и 101 разницы нет,а вы заморачиваетесь.

zhanna zh. 08.02.2017 11:18

Татьяна дочь Павла, дело не в ккал, а в составе по нутриентам. Я пыталась объяснить), да и не заморачиваюсь, а так, интересно, как вроде один продукт, а отличается глобально в таблице по составу Надо подумать

Мы белые и пушистые 08.02.2017 11:23

база не совершенна, да. Гречка тоже разная, в двух одинаковых пакетах может вполне себе различаться по калориям и остальному, не сильно правда. Гречка 1 вариант (рассыпчатая) видимо из американской базы, они кремнием не озадачены скорее всего, а Скурихин дотошный. Там еще и жирность разная, видимо у профессора туда масло добавлено, а сколько - тайна под шифром 1-278 С улыбкой