жиры

Калории на жиры откусываю у углеводов)) 

у меня жиры как правило по верхнему пределу, особо их не добавляю (прям отдельными жирами-жирами: масло, сало и прочая) в рацион.
Рыбу ем-они там присутствуют, в твороге присутствуют, в семечках....
Не совсем вопрос понятен... У Вас что недобор по жирам в рационе?

Жиры не добавляю сейчас вообще. Сметану заменила закваской. Вы же готовите все равно на масле,жире. У меня еще творог жирный, так что мне приходится эти вещи контролировать. Когда жиров нехватка,то включаю в рацион орехи.

да недобор и кожа сухая становится пока только ноги

Орешки, в них много жиров. Если конкретно надо добрать до нормы, а не знаю, чем, могу принять просто пару чайных ложечек какого-нибудь масла, льняного или оливкового.

Мне флаксы очень нравятся. И полезные жиры в них.

В минимальных количествах (где-то по 5 гр) разные жиры добавляю в готовые бдюда, или в маринад перед приготовлением.Плюс жир, который содержится в продуктах, + 15 грамм грецких орехов обязательно. Если нет - тогда семечки(10-12 гр) и льняное масло.