Ирина Сампара
15.08.2020 21:45

`Постноборщ ленивый`

Калорийность - 30.6 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.9 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода 2800 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 30 г
Чеснок (Варка без слива) 25 г
Укроп (Варка без слива) 50 г
Морковь (Варка без слива) 96 г
Перец сладкий красный (Варка без слива) 155 г
Картофель (Варка без слива) 290 г
Свекла (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 106 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 230 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости 230 г
Томатная паста. Консервы 140 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
Ну то что рецептов борщей сотни и в любом случае, никогда не выйдет повторить , это знают все Как не прицеливайся к рецептам, все равно выйдет "твой борщ" У меня главное в рецептуре главное скорость... Мой лениво-постный борщ готовиться 30-40 минут и съедается с невероятной быстротой и зимой и летом, по той причине, что употребляется и в холодном и в горячем виде + съесть его можно очень много, т.к из жиров вон ну очень низкокалорийный
Его можно назвать похудительным Но при этом, уже второй муж, был им вскормлен без ведома о его постности и лишь только, через пару лет поедания, они интересовались, куда же я деваю мясо ( гости тоже не догадывались и видимо молча решали, что мяса я им зажала И так....начали...в картинках..
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Ставим на плиту 2,5 литров воды в 5-ти литровой кастрюле... Вот о кастрюле хотелось бы поподробней.... Только для борща, я использую кастрюлю с двойным дном. В которой достаточно долго все закипает. Эффект выходит вкуснее, т.к. все как бы томится...при быстром закипании и сильном кипении овощи в борще развариваются и получается не так вкусно... так что, не смотря на свое разгильдяйское отношение к домоводству, меня все ж таки имеется спец. кастрюля для борща
Шаг 2.
Пока водичка греется, моем и чистим овощи и зелень. У меня сегодня укроп и кинза... Зелени не жалеем... пучки должны быть нормальных размеров. Веточкой укропа, можете украшать помидорку для салатика, а в борщу нужен аромат
Шаг 3.
Режим зелень вместе с корешками... корешки в одну сторону, вершки в другую Вершки перекладываем в блюдечко на потом, а корешки кидаем в закипающую воду
Шаг 4.
Картоху режим ( я штуки 3 минимум, мои любят) и опять же закидываем в воду ( которая еще греется)
Шаг 5.
Туда же бросаем лаврушку, перец горошек ароматный накрываем крышкой и пусть закипает.
Шаг 6.
Морковь и свеклу тру на крупной терке
Шаг 7.
Лук и перец режу
Шаг 8.
забрасываю это все на сковородку с раст. маслом ( вот тут главное не пережарить)
Шаг 9.
пока овощи слегка обжариваются, я успеваю сделать бурду для заливки зажарки. Томатная паста "помидорка", разбавляется горячей водой ( 300 мл). Давим чеснок, зубчиков 8. 4 идет в бурду для заливания, остальное на вершки на потом Бурду для заливания солим, перчим, НЕ ПУГАЕМСЯ 1ч. ложка сахара...поверьте, убирается мерзкая кислинка от пасты... и выливаем в слегка обжаренные овощи.
Шаг 10.
доводим до кипения, делаем маленький огонь и буквально ждем 3 минутки, больше не надо. Выкладываем полученную зажарку из сковородки в УЖЕ закипевшую воду с корешками и картохой
Шаг 11.
Берем банку консервированной красной фасоли без добавок ( у меня бондюэль) Не реклама, просто она по консистенции самая прикольная
Шаг 12.
в дуршлаг высыпаем из банки фасоль, промываем под струей воды, что бы смыть этот баночный то ли сок то ли соус и добавляем ее вместе с зажаркой в кастрюлю
На этом же этапе, я пробую..досаливаю если нужно, можно бросить красный перец, но для детятей я не кидаю
Шаг 13.
у нас есть минуты 3 пока картошка сварится почти до готовности, шинкуем капусту кидаем ее в кастрюлю..и ВНИМАТЕЛЬНО!!! Просто доводим до кипения и ВЫКЛЮЧАЕМ! Именно в этом случае она не разваривается, а доходит в горячей воде и получается не размазня, а даже очень приятная консистенция.
Шаг 14.
СНИМАЕМ КАСТРЮЛЮ С ГОРЯЧЕЙ КОНФОРКИ и засыпаем в нее наши вершки с чесноком, которые были на потом
Не снимете, тогда зелень и чеснок сварятся и у борща не будет аромата свежих специй.
Перемешиваем...даем минут 10 настояться и вуаля! Приятного аппетита!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 30.6 кКал 1.82%
Белки 1.2 г 1.58%
Жиры 0.9 г 1.61%
Углеводы 4.2 г 1.92%
Пищевые волокна 1 г 5%
Вода 91.8 г 4.04%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
8.7%
b-car
10.3%
В1
1.7%
B2
1.4%
Холин
0.8%
B5
1.7%
B6
3.9%
B9
1.5%
B12
~
C
9.6%
D
~
E
3.2%
H
0.4%
вит.К
8.3%
PP
2%
Калий
5.9%
Ca
1.9%
Si
24.4%
Mg
2.6%
Na
5.2%
P
2.8%
Cl
4.2%
Fe
2.5%
I
0.8%
Co
18.9%
Mn
4.8%
Cu
6.7%
Mo
5.4%
Se
0.9%
F
1.8%
Cr
3.4%
Zn
1.9%
 5 
 3
ТаТкА 25.08.2020 00:02
Ну надо же...))) просто смотрю в ваш рецепт и вижу свой постный борщик))) если б не фасоль, которую не люблю и не кладу - и не томатная паста вместо помидорок свежих))) а так - и капусту кидаю и выключаю сразу и чеснок делю))) и все тоже самое))) только еще могу посоветовать отжать свеклу руками перед зажаркой, а отжатый сок для рубиновой красоты влить в самом конце, со второй порцией чесночка, после выключения огня)))
Ирина Сампара 25.08.2020 02:40
ТаТкА, я оранжевый люблю Рубиновый в моем понимании свекольник
ТаТкА 25.08.2020 10:37
Ирина Сампара, главное, он у нас вкусный
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги